燕麥奶是將燕麥與水混合，添加專有酶以分解淀粉并使其變甜，而后把燕麥松散的殼從液體基底中除去，從而將富含纖維的燕麥轉(zhuǎn)化成液體食品。燕麥奶膽固醇含量較少，不含乳糖，不含堅(jiān)果、麩質(zhì)等過(guò)敏原等，人體更易吸收。同時(shí)，由于制作過(guò)程需要的水更少，能比牛奶減少 80% 的碳排放。因此，燕麥奶受到了牛奶或乳糖不耐受人群、減肥者、健身者和環(huán)保主義者的偏愛。

燕麥奶最早由北歐公司Oatly研發(fā)生產(chǎn)，通過(guò)芝加哥公司Intelligentsia進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。在剛剛過(guò)去的圣誕節(jié)前夕，Oatly 在美國(guó)被搶購(gòu)一空。亞馬遜上還有人炒作 oatly，產(chǎn)品被炒到以近五倍的價(jià)格。

燕麥奶還正在咖啡店里的新焦點(diǎn)，燕麥咖啡正成為新的咖啡品種。美國(guó)的精品咖啡品牌如 Blue Bottle 也已經(jīng)開始向顧客提供燕麥奶作為牛奶的替代品，還有許多小眾的精品咖啡店，用上了燕麥奶。燕麥奶在美國(guó)甚至出現(xiàn)了缺貨數(shù)周的現(xiàn)象。

由于 Oatly 由華潤(rùn)集團(tuán)投資，在中國(guó)精品超市 CitySuper、Ole 也能買到。主打的原味和巧克力味均有在售，而咖啡師特調(diào)版則只能在太平洋咖啡享受到。

中國(guó)90%的人都或多或少有乳糖不耐受癥，燕麥奶理應(yīng)受到更多的關(guān)注。2016年，華潤(rùn)集團(tuán)與比利時(shí)私募股權(quán)基金Verlinvest成立合資公司對(duì)燕麥奶的鼻祖Oatly進(jìn)行投資，以擴(kuò)大其在瑞典的規(guī)模，并為集團(tuán)進(jìn)入包括中國(guó)及美國(guó)在內(nèi)的新市場(chǎng)提供資金。目前，Oatly已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并在華潤(rùn)萬(wàn)家旗下精品超市Ole’上海門店獨(dú)家首發(fā)。

健康美味的燕麥奶正在成為牛奶的替代品，植物奶在全球增長(zhǎng)迅猛。根據(jù) BCC Research 調(diào)查報(bào)告顯示 2014 年全球植物奶的市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 58 億美元，預(yù)計(jì) 2019 年將增長(zhǎng)至 109 億美元。最近幾年來(lái)，植物基飲料一直在搶占乳制品的市場(chǎng)份額，而且這一趨勢(shì)并沒有放緩的跡象。據(jù)歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)顯示，2018年美國(guó)傳統(tǒng)牛奶的零售額預(yù)計(jì)下降1.2％，而燕麥和杏仁等替代品預(yù)計(jì)將上漲3％。

$西麥?zhǔn)称?SZ002956)$ $伊利股份(SH600887)$ $光明乳業(yè)(SH600597)$

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