原創(chuàng) 筷子 國(guó)際科學(xué)

早餐是一天中最重要的一餐。一項(xiàng)新的研究揭示，如果你想提升晨練的效果，應(yīng)該吃什么樣的食物。

這項(xiàng)研究發(fā)表在最新一期的《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（Nutrients）雜志上。

研究者們根據(jù)鍛煉前所吃的食物，對(duì)43名年齡在18歲至35歲之間、體重正常的健康成年人的鍛煉結(jié)果進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。

結(jié)果表明，蛋白質(zhì)攝入量的增加與燃燒更多脂肪和保持飽腹感的時(shí)間延長(zhǎng)有關(guān)。

在試驗(yàn)過(guò)程中，一些參與者在上午9點(diǎn)吃了由全麥面包、花生醬和橙汁組成的對(duì)照早餐（CON）。這個(gè)組合相當(dāng)于大約30%的脂肪，55%的碳水化合物和15%的蛋白質(zhì)。

另一些人接受了高蛋白膳食替代品（HP-MR），用一種奇怪但有效的大豆蛋白營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、橄欖油和低脂牛奶的混合物，相當(dāng)于27%的脂肪、30%的碳水化合物和43%的蛋白質(zhì)。

上午10:20，所有參與者在跑步機(jī)上完成了40分鐘的適度鍛煉。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照早餐相比，高蛋白早餐在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中“產(chǎn)生更高的脂肪氧化”，并有助于參與者在運(yùn)動(dòng)后保持飽腹感。

作者說(shuō)：“這些結(jié)果強(qiáng)調(diào)了運(yùn)動(dòng)期間和運(yùn)動(dòng)后服用高蛋白膳食替代品對(duì)健康、正常體重的男女成年人的能量代謝、食欲感覺(jué)和代謝性血液標(biāo)志物的影響，并進(jìn)一步深入了解了這些聯(lián)合策略在體重管理中的潛在作用。”

雖然大豆蛋白、牛奶和橄欖油的組合可能不適合你，但你可以選用其它的高蛋白早餐讓你保持飽腹感。比如雞蛋、培根、豆類(lèi)、蛋白粉等。

https://www.eatthis.com/news-protein-breakfast-helps-burn-fat-study/

https://www.mdpi.com/2072-6643/13/1/155

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