中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  疫情期間，速凍食品由于能在低溫環(huán)境下長(zhǎng)期保存，成為很多消費(fèi)者的首選。但速凍食品購(gòu)買(mǎi)和存放有講究，近日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)速凍食品消費(fèi)提示如下：

一、銷(xiāo)售環(huán)境是否滿(mǎn)足冷凍條件

影響速凍食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要原因不是速凍本身，而是銷(xiāo)售鏈條中的冷鏈保存。通常，速凍食品要求全程不解凍，但是有些地方冷鏈無(wú)法保障，導(dǎo)致速凍食品出現(xiàn)凍融，使微生物大量繁殖，影響速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性。所以，在購(gòu)買(mǎi)速凍食品時(shí)，首先應(yīng)該看銷(xiāo)售場(chǎng)地的冷凍條件，如果沒(méi)有完好的冷凍條件，最好選擇其他地方購(gòu)買(mǎi)。

二、關(guān)注食品的品牌和保質(zhì)期

一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)品牌在質(zhì)量方面更有保障。選購(gòu)時(shí)，要仔細(xì)查看食品包裝袋上的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。雖然速凍食品的保質(zhì)期較長(zhǎng)，但是在長(zhǎng)期的銷(xiāo)售存放中可能存在冷凍環(huán)境發(fā)生變化而影響食品品質(zhì)的情況，因此還是要挑選那些離生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)。

三、仔細(xì)檢查速凍食品的狀態(tài)

新鮮的速凍魚(yú)、肉、蝦、餃子或蔬菜等商品，質(zhì)地是均勻的，包裝袋內(nèi)沒(méi)有冰塊和冰晶。但如果在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)溫度波動(dòng)，就會(huì)有水分的轉(zhuǎn)移和大冰晶的形成，導(dǎo)致包裝內(nèi)食品出現(xiàn)粘連，降低食品品質(zhì)。消費(fèi)者可以通過(guò)查看食品在包裝袋內(nèi)的狀態(tài)來(lái)選擇品質(zhì)較好的產(chǎn)品進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。

四、注意速凍食品的保存方法

速凍食品買(mǎi)回家，要盡快食用，避免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。首先，到家后要盡快將速凍食品放入冰箱冷凍室;其次，不同食物要分區(qū)存放，避免不同食物因存放在同一空間出現(xiàn)細(xì)菌傳播，引起食物變質(zhì)，開(kāi)封或包裝破損的速凍食品要盡快食用;最后，速凍食品要按照食用量做好分裝，避免反復(fù)解凍。

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