一、注意葷素搭配，酸堿平衡

　　節(jié)日期間，雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等動物性食物會比平日增多，雖然營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但也不宜食用過多，同時要配以大量蔬菜、水果，保證葷素搭配，酸堿平衡。

　　雞鴨魚肉等食物富含蛋白質等，營養(yǎng)豐富，但攝入過多，會增加肝、腎負擔;而且動物性食物大多屬于酸性食物，攝入過量，會使血液偏酸，使人倦怠乏力，嚴重的還會發(fā)生酸中毒。

　　蔬菜水果可提供豐富的維生素和礦物質，對人體有多種調節(jié)作用。蔬菜水果為堿性食物，可以調節(jié)酸堿平衡。

　　二、糧谷類食品不能缺

　　要保證每日吃200～300克糧食。糧谷類是淀粉等碳水化合物的主要來源，經(jīng)過消化轉化成葡萄糖提供熱能，安全又經(jīng)濟。大腦只能利用葡萄糖作為能量，而葡萄糖的主要來源就是食物中的淀粉，不吃糧谷類食物，身體健康會受到很大影響。對飲酒者來說，喝酒時補充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。

　　選擇糧谷類食品，要注意品種多樣化，米面、豆類、薯類等粗細糧都要有，以使營養(yǎng)更加全面。

　　三、三餐飲食要規(guī)律有度

　　節(jié)日心情愉快，進食量大增，容易過貪過飽，晚睡晚起又打亂了三餐規(guī)律，常常是早飯不吃，中飯亂吃，晚飯多吃。這種做法容易造成消化不良，還可引起急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統(tǒng)疾病發(fā)生，易使血脂、血糖、尿酸等升高，使高血壓、心臟病、糖尿病、痛風等慢性病患者病情加重，甚至可能危及生命，因此，即使在節(jié)日期間，也應保持三餐有序有度。

　　四、零食、飲料要減少

　　聚餐、聊天、打牌時零食和飲料必不可少，但要注意控制攝入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、鹽、香料較多，過多食用，會難以消化，導致腹脹、口干舌燥，甚至情緒激動;飲料含糖量較高，會使體內滲透壓升高，越喝越渴。因此，零食要少吃，飲料也宜換成清香的熱茶或新鮮果蔬汁。

　　五、戒煙限酒

　　節(jié)日也不宜開懷暢飲，但可以喝少量低度酒，最好是葡萄酒。同時，不要空腹飲酒，要吃些飯菜，以保護肝臟和血液循環(huán)。吸煙危害健康，親朋好友歡聚一堂時，為了自己和他人健康，更不應煙霧繚繞。

　　六、注意飲食安全

　　節(jié)日期間家庭中的食品量多類雜，要注意防止食物中毒。加工時要生熟分開，要蒸熟煮透，盡量不吃剩飯剩菜。多人進餐時，最好采取分餐制，或單設公勺公筷，防止傳染病發(fā)生。

　　總之，在喜慶的節(jié)日里，不要忽略均衡營養(yǎng)、衛(wèi)生安全的原則，以使您和親友的身心充分得到休息和調養(yǎng)!

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