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大學(xué)生飲食健康與營(yíng)養(yǎng)教育研究.doc

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 09:29

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大學(xué)生飲食健康與營(yíng)養(yǎng)教育研究 1合理飲食的重要性大學(xué)生時(shí)代是發(fā)育身體的重要時(shí)期，同時(shí)也是形成健康飲食習(xí)慣的階段，在大學(xué)時(shí)期樹(shù)立合理飲食的意識(shí)，養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，既能夠促進(jìn)身體的正常發(fā)育，又能保證健康的體魄。當(dāng)代大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，肩負(fù)重要的使命，擁有健康的體魄，關(guān)注自身健康就成為其不容忽視的問(wèn)題。飲食能養(yǎng)身治病，亦能傷身致病。均衡科學(xué)合理的飲食，可以保證生命體征的正常運(yùn)作，不合理的飲食習(xí)慣，無(wú)異于透支身體的健康。大部分人雖然懂得健康飲食的重要性，雖然食用營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，卻不懂得合理的飲食搭配，這樣就會(huì)自然影響身體的健康。作為大學(xué)生，在校學(xué)習(xí)的前提是把自己的身體搞好。對(duì)于每一名大學(xué)生，如果想擁有健康的體魄，不僅需要豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，而且需要在專業(yè)指導(dǎo)下形成健康飲食的習(xí)慣。在越來(lái)越激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)下，當(dāng)代大學(xué)生的生活和學(xué)習(xí)壓力正逐漸加大，養(yǎng)成的正確的飲食和生活習(xí)慣，保持樂(lè)觀的心態(tài)與情緒，對(duì)自身的健康成長(zhǎng)有著重要的作用。 2在校大學(xué)生飲食方面的不良習(xí)慣及影響（1）大學(xué)生不吃早餐、愛(ài)吃油炸食品。根據(jù)研究表明，不吃早餐或早餐質(zhì)量差會(huì)直接影響人一天的精神，致使身體各方面受到影響。大學(xué)生愛(ài)吃一些油炸的食物，如：漢堡，油條，油炸餅等。但是學(xué)生并不知道這些東西雖美味，但會(huì)給身體造成很大傷害。油炸類食品的營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重遭到破壞，高溫還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如：丙烯酰胺，苯丙芘等。大學(xué)生課余時(shí)間多，常常用吃零食來(lái)打發(fā)時(shí)間，零食口感美，可以促進(jìn)食欲，但大部分都是膨化食品，對(duì)人體傷害很大，容易發(fā)胖，影響正常的進(jìn)食。也導(dǎo)致各種微量元素如鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏。很多大學(xué)生愛(ài)喝含糖高口味好的飲料。碳酸飲料對(duì)身體無(wú)益，會(huì)腐蝕牙齒，也容易發(fā)胖。（2）大學(xué)生飲食不規(guī)律，不注重飲食衛(wèi)生。一日三餐應(yīng)時(shí)間合適，比例適當(dāng)，熱量分配均勻，熱量分配均勻，才能有助于身體健康合理的吸收，但是很多大學(xué)生飲食嚴(yán)重不規(guī)律，一日三餐食物分配不均并且很隨意，不規(guī)律的飲食不僅會(huì)傷害脾胃功能，還會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂。 3對(duì)大學(xué)生進(jìn)行健康飲食的營(yíng)養(yǎng)教育的對(duì)策（1）向大學(xué)生普及健康與營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。高校可以向大學(xué)生開(kāi)設(shè)普及營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)的公選課，也可以邀請(qǐng)知名專家進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí)講座，加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)教育，使大學(xué)生懂得如何科學(xué)合理的將食物進(jìn)行分類攝入，從食物中獲得人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。通過(guò)健康知識(shí)的普及使大學(xué)生懂得健康飲食對(duì)身體產(chǎn)生的重大影響，意識(shí)到自身飲食的不良習(xí)慣，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良造成的各種疾病，保持身心健康。（2）向大學(xué)生傳輸健康合理飲食的觀念。大學(xué)生只有形成了健康合理飲食的觀念，才能將所具備的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)變到真真切切的日常行動(dòng)中，建立良好的飲食習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)成分的攝入對(duì)身體健康的影響需要一個(gè)緩慢上升的過(guò)程。人的身體只有得到全面并且均衡的營(yíng)養(yǎng)才能保證肌體正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。由于每個(gè)人所處的地理環(huán)境和生活水平質(zhì)量不同，人的身體素質(zhì)狀況也存著較大的差異，所以對(duì)大學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育要有層次性和針對(duì)性。根據(jù)不同的身體素質(zhì)，幫助大學(xué)生樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，形成不同的膳食結(jié)構(gòu)，使每個(gè)學(xué)生都能在合理膳食的營(yíng)養(yǎng)下健康成長(zhǎng)。（3）幫助大學(xué)生養(yǎng)成健康飲食的良好習(xí)慣。對(duì)大學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育的最終目的幫助其們建立和形成合理健康的飲食習(xí)慣。所以高校教師應(yīng)積極引導(dǎo)大學(xué)生進(jìn)行合理的食物消費(fèi)，幫助大學(xué)生逐漸去掉不合理的飲食消費(fèi)行為和習(xí)慣，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)。一方面高校教師應(yīng)依據(jù)中國(guó)居民膳食指南和寶塔，向大學(xué)生推廣合理的營(yíng)養(yǎng)餐。另一方面要對(duì)大學(xué)生的飲食行為實(shí)行干預(yù)防范措施，進(jìn)而改善大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，使大學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防各種慢性病的發(fā)生。另外，大學(xué)生應(yīng)加強(qiáng)自我約束，自我教育和自我實(shí)踐，一日三餐應(yīng)時(shí)間合適，比例適當(dāng)，熱量分配均勻，熱量分配均勻，進(jìn)而通過(guò)科學(xué)的飲食實(shí)踐，逐漸形成良好的飲食習(xí)慣和攝食方式，并且把這種習(xí)慣自覺(jué)地體現(xiàn)在日常生活中。

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