三個自制午餐便當(dāng)，營養(yǎng)又美味，健康又好吃，做法簡單

2021-06-09 07:46    來源：趙楒音

上班族除了叫外賣，還可以自己帶便當(dāng)，今天和大家分享幾個簡單的自制便當(dāng)。

材料：豬肉餡250克，蝦仁150克，香蔥20克，雞蛋1個，生菜2片，黃秋葵2根，西蘭花2朵，胡蘿卜1小段，紫菜1片

輔料：植物油適量，食鹽適量，醬油適量，白糖少許，胡椒粉少許

做法：

1.米飯煮熟，打好肉餡，豬肉、蝦仁切碎，放點兒胡椒粉、香蔥、食鹽、白糖、醬油和少許淀粉拌勻。

2.搓成小丸子，放1湯匙植物油煎熟，雞蛋打散，煎成蛋餅。

3.秋葵等蔬菜用油鹽水灼熟，飯盒鋪上生菜，米飯拌少量醬油，捏成小熊的頭和耳朵，白色米飯做成嘴，紫菜剪成嘴巴等。

4.雞蛋餅卷起，切成圓柱形，切段，紫菜和胡蘿卜剪成五官、和爪子，鋪上秋葵，最后加上肉丸子，擠點兒番茄醬在肉丸上，完成。

鮮蝦時蔬飯團便當(dāng)

材料：米飯150克，西蘭花60克，南瓜6小塊，鮮蝦5只，雞蛋1個，壽司醋少許

輔料：玉米粒10～20粒，食用油少許，鹽1～2克，蒸魚豉油1小匙，黑芝麻少許，面粉少許，清水適量

做法:

1.在碗內(nèi)加入少許面粉和少許清水?dāng)嚢杈鶆颍蛉胍粋€雞蛋攪打均勻。

2.開火，在鍋里倒入少許食用油，把雞蛋液倒入鍋內(nèi)煎至兩面金黃色。

3.把煎好的雞蛋餅切成條，但不要切斷了。

4.把切好的雞蛋條整理成花朵樣，用牙簽先固定住備用。

5.事先把蝦去掉蝦線且清洗干凈，在鍋里加入適量的清水和一片姜，大火燒開，把蝦放入鍋內(nèi)煮，待蝦煮熟撈起瀝干水分備用。

6.在鍋內(nèi)放入適量清水燒開，加入西蘭花，放一點鹽和一兩滴的食用油。

7.煮好的西蘭花放入小碗中，加入1小匙蒸魚鼓油拌勻。

8.在鍋內(nèi)放入適量清水燒開，放入南瓜塊和玉米粒煮熟。（也可以和西蘭花一起煮）

9.在150克的米飯中加入少許壽司醋拌勻，然后取一份50克米飯放在保鮮膜上。

10.然后用保鮮膜把米飯捏成小圓團，一共做了3個小飯團。

11.在便當(dāng)盒或者碗內(nèi)鋪上一張洗凈的生菜葉，把煮好的蝦依次擺好，西蘭花和雞蛋花朵也放上。

12.把南瓜塊擺好，玉米粒放在西蘭花中,最后把三個飯團放上，撒上少許黑芝麻。

紅燒澆汁便當(dāng)

材料：雞翅根3個，米飯200輔料，雞皮10克，香腸2個

調(diào)料：醋幾滴，料酒1湯匙，生抽1湯匙，白糖2茶匙

做法：

1.因為要速戰(zhàn)速決。所以去掉雞皮是個好選擇。一是更容易上色。快速燒法的雞皮沒有煎透或者充分煮透出油。口感不喜。去掉更好。雞皮可以熬出一點點油。這點油潤潤平底鍋底就夠了。不用再多加油

2.去掉雞皮的雞翅根洗凈用料酒腌制一下。

3.腌制的時候可以放豬肉腸和雞皮同煎。煎至表面焦黃內(nèi)部熟透即可。雞皮棄置。

5.將菜排入飯盒中。余下的湯汁澆在米飯上。撒上炒香的白芝麻。

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來源：趙楒音

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