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玉米油和花生油哪個好

【導讀】玉米油和花生油都是營養(yǎng)價值豐富的健康油，但是因為它們的制作原料不同， 所以不論是味道還是營養(yǎng)價值方面都略有差異。玉米油的味道比較清淡，不容易產(chǎn)生油膩感；花生油的味道比較濃郁，炒的菜特別香。今天，我們來探討下玉米油和花生油哪個好，它們的區(qū)別在哪里。兩種植物油一起比較，哪種更貴？哪種更好吃呢？更多實用問題下面逐一和你探討。

玉米油和花生油都是我們常見的植物性食用油，如果你在糾結不知道買玉米油好還是花生油好呢？下面我們來探討下。

玉米油中不含膽固醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。經(jīng)常食用玉米油可以降低血液里的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，并對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。在國外，人們將玉米油成為“營養(yǎng)健康油”。

花生油含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調(diào)節(jié)人體機能提供了積極的意義。花生油中的鋅元素含量較高，可以促進兒童大腦的發(fā)育，有效地改善記憶力。

總的來說，它們有各自的優(yōu)點，比如：玉米油富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，從而能達到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。建議隔段時間換種食用油，從營養(yǎng)均衡的角度來說，這樣更加科學。

顧名思義，玉米油是從玉米胚子里面提煉出來的油，花生油是從花生里面提煉出來的油。它們制作原料不同，所以不論是味道還是功效方面也有所不同。

1、味道方面

玉米油的味道比較清淡，不容易產(chǎn)生油膩感；花生油的味道比較濃郁，用來炒菜更加可口。

2、功效方面

玉米油老年人延年益壽的補品，具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點。同時，玉米油以富含維生素E為主要特色，經(jīng)常食用可以能有效延緩皮膚衰老， 增強體質，降低血液中的膽固醇含量，可防治動脈硬化及冠心病等。

花生油的脂肪酸可以使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

總的來說，因為它們的成分有很多相似，所以功效也相似，不同之處就各有優(yōu)勢。沒有最好的產(chǎn)品，適合自己才是最好的。

除了食用油的營養(yǎng)價值，它們的價格也是我們消費者關心的一個問題。這個可能會決定我們最終購買的意向。那么，玉米油和花生油相比較，那種更加貴呢？

答案：花生油更加貴。一般來說，規(guī)格是5L的桶裝油，花生油價格平均每桶大概是一百元，而玉米油價格平均每桶大概是七八十元，相對來說要貴二三十塊?；ㄉ唾F的原因是與它的原料有關，相對來說，花生的產(chǎn)量要比玉米的要低。而且，很多食用油用的轉基因原料制取，而花生油不是轉基因的。人們更傾向于購買非轉基因食品。所以，這也是導致花生油貴的一個因素。

市面上，有些黑心商家會為了謀取更多的利潤，在食用油里面摻假，導致消費者吃了后會影響健康。所以，很有必要學會鑒別食用油的真假。

玉米油和花生油的鑒別方大致相同：

1、色澤

優(yōu)質的玉米油一般是淡黃色的，而花生油是淡黃色或棕黃色的；而劣質的食用油一般是顏色比較深， 而且油色暗淡。

2、透明度

優(yōu)質的食用油的油質是透明清亮的，而劣質的食用油會出現(xiàn)渾濁，甚至是帶有懸浮物。

3、水分

優(yōu)質的食用油，水分的含量是在0.2%一下 ，而劣質的相反。

4、雜質和沉淀物

優(yōu)質的食用油會有微量沉淀物，但是含量不超0.2%，加熱至280℃時，油色不變深，有沉淀析出，而劣質的食用油有大量懸浮物及沉淀物，加熱至280℃時，油色變黑，并有大量沉淀物析出。

5、氣味

優(yōu)質的玉米油帶有玉米的清香氣味，花生油帶有花生的濃郁芳香，而劣質的食用油是帶有異味，玉米油可能有酸敗氣味 ，花生油可能有焦味、哈喇味等。

除了食用油的營養(yǎng)價值之外，它們的味道更備受關注。玉米油和花生油都是烹飪用的，它們的味道會與菜肴的味道緊密相關。那么玉米油和花生油哪個炒菜更好吃呢？

相對來說，大多數(shù)人都是喜歡帶有濃郁芳香氣味的花生油。用花生油來調(diào)味，菜肴的味道會更加可口美味。 但是，每個人的口味都不一樣，有些人喜歡吃得清淡些，他們更喜歡玉米油的清淡芳香，炒出來的菜沒有那么油膩 。所以，這個根據(jù)個人的喜好來選擇比較好，沒有絕對的說法。

* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。 花生油保質期花生油的營養(yǎng)價值喜燕花生油怎么樣三源冷榨花生油價格葵花籽油和花生油哪個好花生油密度壓榨花生油胡姬花花生油價格胡姬花花生油5升花生油等于多少斤花生油黃曲霉素花生油會凝固嗎花生油的沸點花生油的熱量花生油多少錢一斤自榨花生油好嗎自榨花生油保質期金龍魚純正花生油三源冷榨花生油喜燕花生油價格喜燕花生油龍大花生油怎么樣龍大花生油價格龍大花生油魯花花生油保質期魯花花生油是轉基因的嗎魯花5s壓榨一級花生油好嗎魯花5s壓榨一級花生油魯花花生油怎么樣

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