在古時(shí)侯安徽省壽縣地區(qū)有“八公”癡心煉丹，煉丹不成，卻做出了豆腐，于是這個(gè)比較廉價(jià)的蛋白質(zhì)產(chǎn)品吃法在中國(guó)被發(fā)揚(yáng)光大。基本每個(gè)人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“八公煉丹成豆腐”這段故事，但是能身臨其境到壽縣品嘗向往已久的豆腐宴的也是鳳毛麟角。到壽縣才能吃到正宗的豆腐宴，看到豆腐可以做出如此精美的菜肴會(huì)讓人耳目一新，不勝歡喜，就連一道簡(jiǎn)單的皮蛋豆腐都做的別開(kāi)生面。而且壽縣八公山下還有一個(gè)豆腐村，到了出暖花開(kāi)時(shí)候，到里面可以看到很多梨花、桃花美景，宛如仙境，難怪八公在此地?zé)掗L(zhǎng)生不要仙丹呢。

豆腐價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到世人的歡迎。我老家是壽縣的，也算是壽縣人，從小在哪里長(zhǎng)大，在那里長(zhǎng)了那么多年也沒(méi)有吃過(guò)豆腐宴，這只能說(shuō)明當(dāng)?shù)厝耍ㄉ踔粱茨袭?dāng)?shù)厝耍┖苌偃擞心芰θコ缘绞裁炊垢绲模垢鐑?nèi)容也就是和全部用豬肉做出的一桌子的豬肉宴一樣的，即是用豆腐做出來(lái)很多種花樣菜肴罷了。不過(guò)做的比較好的有名的還是淮南豆腐文化節(jié)上的豆腐宴，花樣很多，精雕細(xì)琢，形狀各異。有條件可以去品嘗一下，普通老百姓呢？吃點(diǎn)當(dāng)?shù)氐亩垢X，油條包“千張”也是不錯(cuò)的選擇。

在古城壽縣，賞古城風(fēng)貌，品豆腐佳肴。雖然以前在餐桌上吃過(guò)無(wú)數(shù)豆腐，但是一席豆腐宴，精雕細(xì)琢，別開(kāi)生面，壽縣的豆腐宴，是一場(chǎng)豆腐藝術(shù)的展示，是一次養(yǎng)眼養(yǎng)胃的享受。以巧手慧心，調(diào)今古之味，把一桌豆腐宴做得如此極致極美，再一次把我國(guó)的豆腐文化推向了一個(gè)新的高度。

在壽縣古城街頭巷陌也可以嘗一下豆腐腦、豆腐乳。 壽縣縣城西街賣早點(diǎn)地方的豆腐腦味道不錯(cuò)、這里做的豆腐腦比北方的口感好的多。

逛過(guò)壽縣城后， 還可以到壽縣八公山下的珍珠泉，瞻仰一下淮南王劉安發(fā)明豆腐時(shí)用的水，那里有個(gè)豆腐村。春天的時(shí)候還有很多梨花，桃花……但是壽縣八公山森林公園一定要去的（此地有句經(jīng)典的成語(yǔ)：風(fēng)聲鶴唳，草木皆兵，指的就是壽縣八公山），八公山最高峰四頂山上面就一個(gè)奶奶廟，景色也不一般，每年三月十五有個(gè)廟會(huì)，不妨可以去逛逛廟會(huì)，體驗(yàn)下民俗活動(dòng)。

如果純粹為的豆腐才到壽縣，那就有些輕薄了，如果你要是知道豆腐的過(guò)去，豆腐的現(xiàn)在，或者還有豆腐的未來(lái)，這才不枉你吃一次，比吃一桌最豪華的豆腐宴要有意義的多。 再說(shuō)說(shuō)題外話，豆腐文化節(jié)是淮南每年都會(huì)舉辦，但是豆腐的發(fā)明和起源地是壽縣八公山下修煉仙丹的淮南王劉安，但是豆腐的文化是在珍珠泉，還有附件的八公山下的村民，及其山下附件的豆腐村。

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網(wǎng)址: 據(jù)說(shuō)安徽淮南市壽縣豆腐宴很好吃，那里可以吃到正宗的壽縣豆腐宴呢，有時(shí)間可以去嘗嘗 http://www.gysdgmq.cn/newsview823371.html