紅網(wǎng)時刻新聞1月19日訊（通訊員 李情姣 蔡華）新春佳節(jié)將近，忙碌了一年的親人們期望能相聚在一起吃上一頓熱騰騰的團圓飯。這段時間，很多人都已經“陽康”了，但也有人正陽著。那么，今年的新春團圓飯怎么吃才安全又健康？

湖南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師蔡華提醒，疫情形勢下的團圓飯，需要注意以下七點：

一、盡量在家就餐，外出用餐做好防護

疫情期間，團圓飯盡量在家吃，不建議去飯店。飯店就餐有感染風險，而且飯店的食物中油、鹽、糖較多，熱量較高，容易導致消化不良。如果不想在家做年夜飯，可以選擇外賣定制年夜飯，并且做好消殺。

不可避免的外出就餐，盡量錯峰用餐，避免人員擁擠，就餐時保持間隔就坐，控制用餐時間，餐后及時離開。非用餐時間一定戴好口罩，注意手衛(wèi)生，盡量減少用手直接接觸公共物品。提倡使用公勺公筷，火鍋、串串等現(xiàn)煮食物用專筷下菜，保證生熟分開。同一毒株感染的正陽和陽康可以跟未陽人員隔離分餐、做好防護。

二、均衡營養(yǎng)，食物多樣

團圓飯需均衡營養(yǎng)，餐桌上要有谷薯類食物、大米、面粉、雜糧等。同時要保證蛋白質攝入，攝入優(yōu)質蛋白質類食物，如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆、雞蛋、奶及奶制品。此外，要通過多種烹調植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是富含單不飽和脂肪酸的植物油。

三、不要暴飲暴食，避免刺激性食物

“陽康”后人們的身體還很虛弱，需要一段恢復的時間，盡量不要吃辛辣刺激的食物，不要暴飲暴食。尤其是年輕人，胃腸道還在恢復期，不要急著吃火鍋燒烤等刺激性食物，應該保證食物的細軟，有利于吸收。北方的朋友到家之后，吃餃子是過年的習慣，餃子餡清淡、容易消化的。南方的朋友盡量少吃辛辣、生腌食品。

四、避免飲酒，自制蔬菜果汁

“陽康”后的身體仍然比較虛弱、抵抗力降低，喝酒不利于肺功能的恢復，還會對機體造成刺激，特別是對胃黏膜以及肝臟造成刺激，影響正常消化吸收能力?！瓣柨怠焙笠粋€月內盡量不要喝酒，特別是“陽康”后15天內，避免喝酒。為了節(jié)日的氣氛可以選擇自制的飲料，如果蔬汁、綠豆汁等，補充維生素和鋅元素、有助于身體恢復。

五、嗅覺味覺失靈，小妙招來幫忙

“陽康”后如果只是短時間的急性嗅覺味覺失靈建議每天按時刷牙兩次，保證口腔衛(wèi)生。用生理鹽水沖洗鼻腔，可以提高鼻子里纖毛擺動的頻率，減少局部炎癥介質的產生，能起到一定的改善嗅覺味覺作用。其次，還可以進行嗅覺訓練，試著聞一聞 咖啡、苯乙醇（玫瑰）、桉葉醇（桉樹）、香茅醛（檸檬）、丁香酚（丁香）四種氣味刺激嗅神經恢復。每次聞20秒左右，一天聞兩次，恢復味覺可以嘗試在食物中適當添加不同味道的香料比如辣椒、檸檬汁等。適當補充鋅元素：鋅參與蛋白質合成、細胞生長等過程，所以它對嗅覺味覺細胞能起到促進作用。

六、餐前開胃，餐后適當運動

食欲不振飯前可給予開胃的食物，如山楂、橘子等，必要時予以健胃促消化的藥物，比如多酶片、乳酸菌素片、酵母片、胰酶片。飯后進行適當運動，避免飯后久坐不動而導致消化不良，影響胃腸道功能。為了避免吃多，出現(xiàn)腹脹不適，可以少量多餐，減少產氣食物的攝入，如淀粉、白蘿卜等，嚴重者，可以在醫(yī)生指導下口服促胃動力藥，如多潘立酮等。

總之，快樂春節(jié)，營養(yǎng)均衡，疫情防控，健康第一。

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