云南省德宏傣族景頗族自治州隴川縣位于祖國(guó)西南邊陲，這里風(fēng)景秀美，民族文化多彩多姿，居住著景頗族、傣族、阿昌族、德昂族、傈僳族等多種少數(shù)民族，多元的民族文化孕育出了豐富多彩的美食。

特色涼拌菜

李肅紅 攝

特色涼拌菜由蔬菜、海帶、粉絲、小米辣、花生等多種食材制成，口感清爽，有著獨(dú)特的酸辣味道，十分開(kāi)胃。

拌豬皮

李肅紅 攝

將豬皮煮熟過(guò)涼之后，切成長(zhǎng)條，加入特色佐料拌勻，一份可口的拌豬皮就完成了。豬皮含有豐富的膠原蛋白，既有彈性又有嚼勁。

泡魯達(dá)

尹興朋 攝

泡魯達(dá)在隴川縣是非常受歡迎的一種飲品。黑珍珠墊底，依次加入冰粉、涼蝦、紫糯米、冰塊、干面包片、新鮮椰絲、牛奶、椰奶、煉乳，攪拌均勻，解暑、解膩、解辣。

鮮榨果汁

尹興朋 攝

新鮮水果洗干凈后，剝皮切片放入榨汁機(jī)榨汁，加入冰塊，便是夏天解暑的必備飲品。

涼拌水果

尹興朋 攝

在隴川縣，萬(wàn)物皆可拌，哪怕是水果，不論是甜的還是酸的都可以拌著吃，種類(lèi)繁多。

舂雞腳

李肅紅 攝

處理好的雞腳先用水煮，用舂桶舂碎，加入調(diào)料攪拌均勻。舂雞腳可制作成酸辣或是蒜香口味，炎熱的午后吃上幾只，回味無(wú)窮。

隴川縣的美食豐富多彩，如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到這里，一定要嘗試一下這些美食，相信你的味蕾會(huì)得到極大滿足。

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