現(xiàn)在的生活水平提高了，大家都很注重身體健康，每天關(guān)注自己和家人的身體攝入的素養(yǎng)素是否均衡，而吃水果，是一個(gè)很實(shí)惠便捷的補(bǔ)充身體維生素和礦物質(zhì)及膳食纖維的方法?，F(xiàn)在的水果店，品種繁多，五顏六色，看得大家眼花繚亂，無法甄別家人到底需要怎樣的水果，你們進(jìn)水果店時(shí)，是選自己喜歡吃的？還是選稀奇古怪少見的？還是反季節(jié)的？還是選適合自己和家人身體的？相信大家沒有考慮這么多問題，吃水果，一個(gè)很簡(jiǎn)單的事情，你們真的了解水果嗎？

一、水果主要營養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)

水果可分為鮮果、干果和堅(jiān)果三種，和蔬菜營養(yǎng)價(jià)值基本一樣，主要提供維生素和礦物質(zhì)，食用比蔬菜便捷，不用上鍋炒，常見的主要有蘋果、橘子、桃、梨、杏、葡萄、香蕉和菠蘿等。新鮮水果的水分含量較高，糖分高，營養(yǎng)素含量相對(duì)較低。蛋白質(zhì)、脂肪含量一般均不超過1％，碳水化合物含量差異較大，低者為5％，高者可達(dá)30％。硫胺素和核黃素含量不高，胡蘿卜素和抗壞血酸含量因品種不同而異，其中含胡蘿卜素最高的水果為柑、橘、杏和鮮棗;含抗壞血酸豐富的水果為鮮棗、草莓、橙、柑、柿等。礦物質(zhì)含量除個(gè)別水果外，相差不大，其中紅棗中的鐵含量豐富，白果中硒的含量較高。

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干果是新水果經(jīng)過加工曬干制成，如葡萄干、杏干、蜜棗和柿餅等，由于加工的影響，維生素?fù)p失較多，尤其是維生素C，但干果便于儲(chǔ)運(yùn)，并別具風(fēng)味，有一定的食用價(jià)值。水果中的碳水化合物主要以雙糖或單糖形式存在，所以食之甘甜。除個(gè)別水果外，大部分干果的礦物質(zhì)含量相差不大。

二、水果也分健康與否，選怎樣健康的水果吃了人也健康，什么樣的水果最好不用買。

1、反季節(jié)的水果少吃，植物，有它的自然生長(zhǎng)環(huán)境，你強(qiáng)制改變生長(zhǎng)環(huán)境，就是違反植物的自然規(guī)則，結(jié)出來的水果還是那個(gè)水果，但是營養(yǎng)和基因有所改變。

2、違反自然法則的水果少吃，任何植物，都有繁殖的功能，改變這個(gè)自然法則，未知因素太多，比如無籽西瓜，按照自然法則來，西瓜是有籽的。

3、不同于正常的水果少吃，違反自然形狀的以及超大體量的，這些水果都是經(jīng)過人工修飾干涉的，容易引起水果的基因突變。

三、什么樣的體質(zhì)吃什么樣的水果

寒性水果有火龍果、山竹、圣女果、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜等等，這些水果體寒或有胃病的少吃，也不是說不能不吃，有利也有弊。這些寒性水果特別適合熱性體質(zhì)人群吃，如果你很容易上火，可以適當(dāng)多吃這些水果。

熱性水果有芒果、荔枝、桃子、龍眼、榴蓮等等，這些水果適合寒性體質(zhì)人群多吃，如果你是冬天手腳怎么都捂不熱的，那就多吃點(diǎn)。有扁桃體炎和咽炎的人，大多屬于熱性體質(zhì)，如果你還吃熱性水果，比如荔枝，就會(huì)加重虛火。再比如榴蓮，更是“大熱”，正常身體的人吃多了都可能上火，何況熱性體質(zhì)，吃多了甚至導(dǎo)致突然發(fā)生高血壓！

減肥，也別用水果代替主食，因?yàn)橛行┧橇亢芨撸灰J(rèn)為我什么都不吃，只吃水果，就能達(dá)到減肥的效果，選擇不好水果，不光脂肪堆積的可能性更大，而且身體會(huì)越來越不健康，從水果營養(yǎng)素上來分析，水果可不是我們想象中能量很低的食物，有的水果它所含的熱量及糖分非常高，而且味道又十分甜美，不知不覺中就吃過量了，如果為了減肥只吃水果節(jié)食，還會(huì)造成肝細(xì)胞營養(yǎng)不良，身體機(jī)能為了彌補(bǔ)人體所需的熱量，就要大量動(dòng)用肝臟分解脂肪并將其轉(zhuǎn)化為糖分，來供身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，一旦人體內(nèi)缺少脂肪代謝所需的氧化酶和維生素，會(huì)導(dǎo)致各器官病變。