不加油——干煸豆角燜五花

(2014-10-29 16:55:38)

健康干煸四季豆

無(wú)油干煸四季豆

干煸豆角燜五花

中餐

潛水好一段時(shí)間，終于下決心出來(lái)冒個(gè)泡泡。

爸爸媽媽快來(lái)新西蘭跟我們團(tuán)聚，偶們的心情興奮無(wú)比。

偶也沒(méi)有懶，偶爾練習(xí)做做中國(guó)菜。畢竟是讓爸爸媽媽過(guò)來(lái)度個(gè)假，偶當(dāng)然會(huì)好好做飯伺候他們呀。

給爸爸媽媽打電話笑著問(wèn)：“您們吃了幾十年的中餐，來(lái)新西蘭嘗嘗西餐木有問(wèn)題吧？”爸爸跟我一樣是吃貨：“沒(méi)問(wèn)題。我們想嘗嘗新西蘭的羊肉，牛肉，鹿肉和海鮮，偶爾吃吃中餐就可以了，不用太擔(dān)心我們。”

我說(shuō)：“我可是事先問(wèn)好的。我的一個(gè)朋友媽媽過(guò)來(lái)探親，開車去游玩新西蘭，去到哪兒電飯鍋背到哪兒

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五花肉以前媽媽常常做。KK喜歡吃干煸四季豆，也超級(jí)愛(ài)吃五花肉，這下來(lái)個(gè)集合。五花肉油多，干煸豆角偶就不放油，更新一下干煸的方式。

材料：

帶皮五花肉400克

豆角300克，掰成小段

蒜末少許

姜片少許

老抽2湯匙

生抽少許

糖1湯匙

做法：

1，鑄鐵鍋加熱，不要放油！放入豆角，偶爾翻炒

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2，豆角開始縮水，表面均勻稍微焦黃即可起鍋。（這是偶無(wú)油干煸豆角的新招）

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3，五花肉放入鍋中，加水燒開煮熟。取出，洗凈然后切成兩厘米的塊狀。

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4，中火加熱炒鍋，加入2湯匙水和1湯匙糖，不要攪拌，等糖漿變成金黃色，微起泡泡時(shí)加入蒜末，姜片和五花肉塊，快速翻炒出糖色，加入老抽和生抽，翻炒均勻。加入豆角，翻炒均勻。想吃辣的，加點(diǎn)干辣椒。有的圖片，偶沒(méi)來(lái)得及拍。

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5，加足量的水沒(méi)過(guò)菜，蓋上鍋蓋把菜燜熟。最后開蓋，大火收汁。按照個(gè)人口味加鹽什么的。

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這個(gè)顏色，誘惑不？就差一個(gè)小伙伴沒(méi)來(lái)，白米飯~~~~~~·

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撈著菜汁，偶們把這碟菜全消滅了。心想著爸媽來(lái)的時(shí)候，我是不是要翻倍兒做菜，改用盆裝了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gifhttp://s4/mw690/001WxXgvgy6Ly5eb63Vf3&690

Have a nice day!

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