圖說(shuō)：青稞面包 新民晚報(bào)記者 孫中欽 攝

生長(zhǎng)在西藏江孜的青稞們可能怎么也想不到，有一天陪伴它的不是酥油茶，而是黃油、酵母和一排排噴香的西式面包。在食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)的樂(lè)斯福展臺(tái)，一款“青稞面包”帶著一個(gè)鄉(xiāng)村振興的溫暖故事，來(lái)到上海。

表皮略硬，內(nèi)里柔軟充滿彈性，還夾雜著核桃碎。相比普通面團(tuán)，面團(tuán)“色號(hào)”略深，烘焙師傅介紹，那正是混合了青稞的效果。記者嘗了一下，青稞面包和普通面包口感相差不大。

由于青稞面較難發(fā)酵，它一直很少應(yīng)用在烘焙產(chǎn)品中。然而，青稞生長(zhǎng)環(huán)境純凈無(wú)污染，而且營(yíng)養(yǎng)成分高，具有降低血糖、降低膽固醇和清理腸道的功效，很符合現(xiàn)代人追求健康的潮流。經(jīng)過(guò)2個(gè)多月的努力，樂(lè)斯福與兩家西藏農(nóng)業(yè)高科技企業(yè)終于成功找到了合適配方，研發(fā)了以青稞為主要原料之一的系列烘焙產(chǎn)品。

昨天，樂(lè)斯福也在進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)與知名食品零售商來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)雍炇饏f(xié)議，爭(zhēng)取在年內(nèi)將青稞面包推向市場(chǎng)。

混凝土碳捕捉：讓房屋牢牢鎖住碳

房屋不僅能住，還能捕捉碳！在技術(shù)裝備展區(qū)林德展臺(tái)上，混凝土碳捕捉解決方案的展品前，不少人正在駐足觀看?！盎炷潦侨蜃顝V泛使用的建筑材料，其主要原料是水泥。水泥的生產(chǎn)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，水泥制造行業(yè)的二氧化碳排放站全球碳排放的8%?！绷值聛喬珔^(qū)研發(fā)技術(shù)總監(jiān)朱珩介紹，林德自主開(kāi)發(fā)推廣的混凝土碳捕捉解決方案，可以將空氣中的二氧化碳永久封存在混凝土中。

“原理就在于混凝土在硬化環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)采用的是蒸汽工藝，水泥就會(huì)吸收空氣中的二氧化碳，但它其實(shí)并沒(méi)有‘吃飽’。”朱珩解釋道，林德采用自主研發(fā)的工藝，則在硬化過(guò)程中，額外往水泥中注入二氧化碳。這樣做的好處，可以達(dá)到用更少的水泥，卻有同等強(qiáng)度的效果，來(lái)助力建筑行業(yè)降碳。而注入的二氧化碳，則是永久封存在混凝土中，不會(huì)隨意“跑出去”。

目前，這套房屋能捕捉碳的技術(shù)已在阿聯(lián)酋得到應(yīng)用，并在中國(guó)進(jìn)行推廣。

（新民晚報(bào)首席記者 陸梓華）

編輯：尹尚勝男

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