花田巷子稠酒是在聞名世界的西安黃桂稠酒的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代人味覺(jué)及生活趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)的一系列固態(tài)發(fā)酵（即傳統(tǒng)釀制）的桂花香型健康米酒，希望為追求時(shí)尚的青年、風(fēng)雅養(yǎng)生的女人、需要調(diào)理肝胃的商務(wù)人、以及厚重平和的老人，打造一款酒度溫和、微醺不醉、風(fēng)雅養(yǎng)顏、營(yíng)養(yǎng)豐富的健康米酒。

    獨(dú)特的制作工藝

    ·古曲精制：對(duì)傳統(tǒng)稠酒8種酒曲進(jìn)行純化、復(fù)壯，形成的獨(dú)特品系。

    ·優(yōu)選原材：非高緯度地區(qū)優(yōu)質(zhì)圓米、上等桂花不用。

    ·固態(tài)發(fā)酵：遵古法，米料浸潤(rùn)后蒸熟加曲發(fā)酵，靜待酒液沁出，確保證酒香發(fā)揮到。

    ·嚴(yán)密把控：酒熟后，只撇較上層清汁，高溫，不含任何防腐劑。

    TIP:固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的區(qū)別

    簡(jiǎn)單地說(shuō)，液態(tài)發(fā)酵是是在原料里加入大量的水發(fā)酵成酒，獲得酒體多，成本低。而固態(tài)發(fā)酵是在大量固體原料中加入少量水，獲得酒體少，成本高。但由于用水量較多，液態(tài)發(fā)酵的酒體中有益成分被沖淡，所以口感、營(yíng)養(yǎng)不如固態(tài)發(fā)酵酒。

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