黑米吃起來對我們健康是有好處的，我們可以通過吃黑米來滋補，這樣對我們健康是有好處的，常吃黑米就能夠起到滋補的效果，是很推薦大家在平時去吃這種食物的，但是吃黑米的時候雖然不錯，也要學會搭配吃法才行，下面就讓我們一起看看吧。

我們在挑選黑米的時候，首先就應該去看黑米的色澤和外觀，這是我們在挑選黑米的時候要注意的情況。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等，這是我們挑選黑米非常重要的一點，需要我們清楚。

而且我們還要學會區(qū)分天然的黑米和染色的黑米才行，這是我們在挑選黑米的時候很重要的一點由于天然黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，而染色黑米往往連里面一塊兒染黑了。消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米，這是我們在挑選黑米的時候可以用到的好方法。

除了去觀察黑米的外觀，我們還可以選擇去聞黑米的氣味，這一點也是同樣非常關鍵的。大家完全可以選擇少量黑米，向其哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質黑米有清香味，無其他異味，這對我們挑選黑米是有幫助的。而且如果發(fā)現(xiàn)黑米存在微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米，是不推薦大家去吃的。

在挑選黑米的時候，我們還可以去嘗黑米的味道，這也是挑選黑米的時候要學會的一個方法，我們可以選取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米，這對于我們挑選黑米是有好處的。

吃黑米對我們健康有好處，常吃黑米就可以起到滋補作用，不過想要吃到健康的黑米，那么就必須要對挑選黑米的方法有所了解才行，上面介紹的這些方法效果不錯，如果我們可以學會挑選黑米的細節(jié)，這樣才能讓我們更好的去吃黑米。

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