綠色飲料，是指按照綠色食品標準生產的無污染保健型天然飲料，采用純天然的糖、純凈的水加工而成，不含任何的防腐劑、人造色素、生長激素和農藥殘留物等。近年來，我國居民生活和消費水平的不斷提升，再加上健康飲食觀念的逐漸加強，國內碳酸飲料市場逐漸衰落，而滿足消費者健康飲食需求的青汁、蛋白飲料、果汁等綠色飲料隨之興起并快速發(fā)展起來。

　　近年來，由于國內食品安全問題頻發(fā)，我國政府愈發(fā)關注居民的食品安全保障措施，對一切違法添加食品添加劑、無證經(jīng)營等問題進行了嚴格的市場監(jiān)管，并相繼出臺了《食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》等一系列政策法規(guī)，推動我國軟飲料行業(yè)逐步向標準化、安全化方向發(fā)展。而綠色飲料也作為軟飲料的細分品類之一，市場也有著同樣的發(fā)展方向。

　　根據(jù)新思界產業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2025年中國綠色飲料行業(yè)細分市場需求及開拓機會研究報告》顯示，近年來，我國綠色飲品產品數(shù)量一直保持上升趨勢，根據(jù)中國綠色發(fā)展中心發(fā)布的相關數(shù)據(jù)顯示，從2014年的1946個發(fā)展到2019年已經(jīng)增加至3320個，年均復合增長率達到11.3%，且在未來隨著居民消費需求的不斷擴大，其產品數(shù)量仍將有所增長。我國綠色飲料市場未來發(fā)展?jié)摿θ匀痪薮蟆?/p>

　　從細分市場來看，目前我國市面上的綠色飲料品種主要包括天然果汁、保健減肥飲料、蔬菜汁飲料和特化專用飲料等。其中天然果汁，一般指的是各種鮮果汁，如蘋果汁、橙汁、椰子汁、芒果汁、西番蓮汁等；而蔬菜汁飲料，由于蔬菜原汁具有未被破壞的多種維生素和多種營養(yǎng)，在近年來也受到了部分消費者的喜愛，如菠菜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁以及多種復合菜汁等。我國作為一個農業(yè)大國，有著全球最大的果蔬種植基地，果蔬資源豐富，這為行業(yè)發(fā)展提供了堅實基礎。根據(jù)中國輕工業(yè)信息中心的統(tǒng)計的相關數(shù)據(jù)顯示，2019年我國規(guī)模以上企業(yè)果汁和蔬菜汁飲料產量為1643.8萬噸，與上一年1589.2萬噸的產量相比，增長了3.4%，且在未來仍有較大的增長潛力，是我國綠色飲料市場的重要消費增長點。

　　新思界行業(yè)分析人士表示，近年來，隨著我國居民健康飲食觀念的逐漸加強，消費者對高含糖量、高熱量飲料的消費需求逐漸縮小，而對滿足消費者健康飲食需求的綠色飲料青睞有加。在此背景下，我國綠色飲料市場發(fā)展迅速。我國作為一個農業(yè)大國，果蔬資源豐富，這為果汁和蔬菜汁飲料行業(yè)發(fā)展提供了良好基礎，未來有望成為我國綠色飲料市場的主要消費領域。

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