1.橄欖油營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E、抗氧化劑等。是烹飪中的常用調(diào)味品之一。

2.使用前應(yīng)先看清標(biāo)簽，選擇符合人體健康需求的橄欖油品種，避免過(guò)期或質(zhì)量不佳的產(chǎn)品。

3.選用高品質(zhì)的橄欖油，可以直接食用或加入沙拉、涼拌菜中，能夠更好地保留其原味和營(yíng)養(yǎng)成分。

4.煎、炒、炸等高溫處理會(huì)影響橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議在低溫烹飪時(shí)使用。比如：拌面、拌飯、炒菜、做沙拉醬、做醋等等。

5.不宜同時(shí)使用多種油類，切勿隨意混合，會(huì)降低橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6.橄欖油容易氧化變質(zhì)，使用后應(yīng)密封保存于陰涼處，避光存放。最好在一個(gè)月內(nèi)盡快食用完畢。

7.總之，橄欖油作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的調(diào)味品，合理使用可以增加我們?nèi)粘ｏ嬍车臓I(yíng)養(yǎng)均衡。

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