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西藏自治區(qū)農牧業(yè)主要物產

來源：泰然健康網時間：2024年12月31日 07:57

　　根據農牧業(yè)資源特點、生產現(xiàn)狀，西藏農牧業(yè)具有地域特色和開發(fā)潛力的主要農產品包括：牦牛、藏系綿羊和絨山羊、青稞、油菜和無公害蔬菜、林下產品、干果、水果和茶葉、藏藥材、蟲草、冷水魚、鹵蟲、藏雞和藏豬等。

1、牦牛

　　牦牛是青藏高原特有的畜種資源，適應青藏高原特殊生態(tài)環(huán)境，充分利用高寒地區(qū)牧草資源進行動物性生產的牛種，是高寒牧區(qū)重要的經濟基礎和支柱產業(yè)，發(fā)展牦牛對提高藏民族的生活水平，繁榮牧區(qū)經濟，牧民脫貧致富，具有重要的意義。目前西藏自治區(qū)牦牛數量最多，約450萬頭，青海省次之，約360萬頭，四川省居第三。

　　牦牛在青藏高原上被稱為萬能家畜。牦牛肉品質好，蛋白質含量高達21%—22%,脂肪2%—3%，乳干物質含量約18%。其毛絨僅次于山羊絨，牦牛絨毛具有好的紡織性能，牛皮質地好，以牦牛為原料生產出來的系列食品是地道的“綠色食品”。作為青藏高原的特有畜種和它在藏民族生產、生活中所具有的特殊地位，以及肉、乳、皮、毛多用途的開發(fā)方向，西藏牦牛具有獨有的開發(fā)潛力。

2、絨山羊

　絨山羊在西藏的飼養(yǎng)歷史久遠，以優(yōu)良的絨毛品質享譽世界，西藏大部分地區(qū)的山羊絨，由于地理位置及自然因素，羊絨品質不論是纖維的平均細度、平均長度、彈力、光澤等指標均居世界羊絨之首。絨山羊主要分布在阿里地區(qū)和那曲地區(qū)西部，日土山羊是西藏絨山羊典型代表，每千克原絨可出0.4—0.8千克無毛絨，平均長度4.5—6.0厘米,細度14微米以下。在絨山羊的主要分布區(qū)，牧民現(xiàn)金收入的80%來自絨山羊，縣級財政收入的40%—50%來自絨山羊，絨山羊的生產狀況直接影響經濟的發(fā)展。

　　我國的是世界上原絨的最大生產國，也是羊絨、無毛絨的最大出口國，每年所產原絨的70%—80%用于加工出口。羊絨、無毛絨的出口量占世界羊絨、無毛絨貿易量的50%以上，在我國畜產品出口中占有重要的地位。2004年，我國羊絨原料出口4370噸，羊絨衫出口1437萬件，羊絨衫國內銷售上升到1000萬件，羊絨產品銷售正在呈快速增長。2005年國內的羊絨市場總體穩(wěn)定，從交易到價格雖然小波動不斷，但未出現(xiàn)搶購爭購，價格也未發(fā)生暴漲暴落，基本屬平緩運行。到10月以后基本穩(wěn)定在68萬元/噸至75萬元/噸之間,后期的絨價比上年同期大約上漲了15%左右。西藏白山羊絨是最具有競爭力的產品，經過多年來的本品種選育，羊絨產量與質量都有一定的提高，市場價格一直保持在較高水平。西藏白絨山羊的最大優(yōu)勢在于山羊絨的質優(yōu)，發(fā)展?jié)摿υ谟谛纬梢?guī)模，提高產量。目前，形成規(guī)模的最大制約因素在于草場生態(tài)。

3、藏系綿羊

　藏系綿羊是綿羊中的重要品種資源。藏系綿羊具有彈性大、拉力強和光澤度高的特點，是紡織地毯等的上等原料。2004年全區(qū)綿羊存欄1151萬只，主要分布在那曲、日喀則地區(qū)，存欄量均在300萬只以上。綿羊是西藏邊貿的重要品種，2001年全區(qū)出口尼泊爾活羊約20萬只。西部邊境的仲巴縣，2001年通過縣境內的5個邊貿市場和普蘭口岸，活畜出口數量占全縣牲畜出欄總數的41.5%,出口活畜收人達到2000余萬元。

　　綿羊毛以及以羊毛為原料的地毯、卡墊、旅游工藝品一直是西藏自治區(qū)銷往國際市場的重要商品。隨著西藏旅游業(yè)的快速發(fā)展,需求量在不斷增加,西藏地毯和毛織民族手工藝品的生產規(guī)模也越來越大,區(qū)內對羊毛的需求量也正在相應增加。藏系綿羊毛的優(yōu)良品質和藏羊肉符合綠色食品的要求,在國內外市場上具有良好的競爭力,發(fā)展前景廣闊。

4、青稞

　青稞在西藏農作物中分布最廣、產量最多、品種、變種類型豐富，其栽培生長的上限可達海拔4200米。2004年全區(qū)糧食作物播種面積中，青稞播種面積120.11千公頃，占總播面的51.9%,青稞產量61.23噸,占糧食總產量的63.78%。主要分布在日喀則、拉薩市、山南的一江二河流域和昌都地區(qū),青稞年產量萬噸以上的縣有24個。

　青稞作為青藏高原農牧民的主要糧食,其作用和營養(yǎng)價值倍受科技界關注。近年來,青稞的保健作用已得到國內外公認。隨著人民生活水平和生活質量的提高,營養(yǎng)、方便、健康的食品日益受到人們的青睞。青稞食品因其富含人體所需要的多種營養(yǎng)成分和具有較高的保健作用,倍受消費者喜愛。青稞除青藏高原用作口糧外，正在開發(fā)的青稞加工產品有：青稞麥片、青稞酒和青稞糌粑等等。西藏青稞的加工品在營養(yǎng)和安全方面,均可以有機食品的身份,進入保健食品市場。隨著青稞加工產品如麥片、糌粑、青稞啤酒、青稞白酒、青稞米、青稞系列保健品的開發(fā),青稞的市場潛力極為廣闊。

5、蔬菜

　　西藏蔬菜長期以來主要依靠內地供應,近幾年來有了快速發(fā)展。2004年西藏蔬菜種植面積為15.15千公,蔬菜總產量30噸,人均占有蔬菜114千克。栽培品種已經達12個大類、20多個科、60多個品種。但是,目前全區(qū)的蔬菜生產仍不能滿足消費市場對品種、質量和數量的需求。據自治首府拉薩市場調查,本地生產的蔬菜,約占市場份額的60%—70%,其余部分依賴區(qū)外市場調劑;蔬菜生產旺季(5—9月),市場自給份額在80%—90%左右,而淡季(9月—翌年4月)市場缺口約50%左右,蔬菜價格昂貴。據統(tǒng)計,目前每年從內地調入拉薩市的蔬菜達200多萬千克,從拉薩市調往區(qū)內其它地市的蔬菜達到750萬千克；昌都地區(qū)冬春季節(jié)和夏秋季節(jié)的蔬菜自給率分別只有30%和70%,山南地區(qū)冬春兩季的蔬菜有60%—70%從外地調入,那曲和阿里地區(qū)蔬菜調入量更大。由于當地蔬菜產量低、數量少、品種少，不能滿足市場對品種、質量和數量的消費需求,長期蔬菜供銷不平衡局面,造成西藏蔬菜市場價格居高不下,同品種蔬菜比內地市場高2—5倍。提高全區(qū)的蔬菜自給率，蔬菜生產有著巨大的市場潛力，特別是新、優(yōu)蔬菜品種更有廣闊的市場空間。

6、油菜

　油菜是西藏主要的經濟作物，從海拔幾百米的墨脫到海拔4600多米的江孜都有栽培，西藏主要種植的白菜型春油菜。西藏油菜具有耐寒、耐早、耐瘠薄，含油量高、芥酸高的特點；油菜籽粒大，產量高、千粒重達4.5—6.7克，比內地平原區(qū)重一倍左右，含油量一般均在45%以上。1999年全區(qū)油菜籽出口創(chuàng)匯4.5萬美元。常年播種面積占農作物面積的5-—8%，2004年占10%，達24.32千公頃,總產量5.39噸左右,日喀則、拉薩和山南是油菜集中產區(qū),播種面積占全區(qū)的80%,產量占全區(qū)的90%。

　　入世以來,尤其是2004、2005年我國油料生產和榨油業(yè)受到了國際市場的嚴重沖擊,受沖擊最大的地區(qū)主要是冬油菜集中產區(qū)。目前植物油國際市場已出現(xiàn)供大于求局面,過量的庫存造成菜籽、菜油、菜餅價格大跌;更由于外盤食用油期市頻頻走跌帶來的壓力,以及全球性的食用油市場低迷,使得油菜籽加工企業(yè)油滿為患。。2004年以來由于我國棕櫚油、大豆嚴重超量進口以及大豆壓榨能力的嚴重過剩,加上受到畜牧業(yè)行業(yè)出現(xiàn)牲畜疫情的牽連和其他行來的沖擊,導致2005年國內菜粕總體行情低迷。國內菜籽加工行業(yè)普遍遭遇寒流,大部分中、小型油脂加上企業(yè)將面臨轉產和資產重組的局面。

　　西藏城鄉(xiāng)居民主要食用菜籽油,目前油菜籽呈現(xiàn)供不應求的局面,全區(qū)年植物油缺口在2000噸以上。西藏雖然油菜播種面積近年來有所增加，但總量遠不能滿足當地需求。西藏油菜屬于春油菜區(qū)；品種含油量高（45%以上）、單產高，且氣候條件適宜，具有一定的比較優(yōu)勢。

7、松茸

　　松茸是食用菌中較為珍貴的品種，主要分布在藏東南波密、林芝、米林、墨脫、察隅、昌都、聶拉木、錯那等地林區(qū)。松茸菌肉質細嫩脆，有特殊的清香、口味鮮美，被稱為“蘑菇之王”，富含多種營養(yǎng)成分和氨基酸，歷來是日本人餐桌上的上等佳肴。西藏的松茸年采集量約500噸，其中林芝地區(qū)300噸左右、昌都地區(qū)200噸左右。松茸采集是林芝地區(qū)的波密、工布江達、林芝、米林、察隅和昌都地區(qū)芒康等縣林區(qū)農民的重要收入來源。波密縣1997年至2001年5年就為農民創(chuàng)收3499萬元。由于特殊的地理生態(tài)環(huán)境，西藏的松茸為最潔凈的食物，備愛消費者青睞，主要出口日本，價格昂貴。

　　西藏適宜生長松茸近緣種的森林的資源豐富，松茸具有較大的發(fā)展空間。隨著生活水平的不斷提高，食用菌已成為一種低能量全營養(yǎng)的食品，具有廣闊的市場前景。但近年來，在掠奪式采收的情況下，藏東南松茸生長林地的生態(tài)環(huán)境受到破壞，菌塘被損，未成熟幼茸提早采取，松茸產量下降，而且有繼續(xù)下降的趨勢。

　　近幾年，松茸的傳統(tǒng)消費大國日本松茸市場疲軟，價格逐年走低，到2005年8月，日本市場的松茸價格降到了歷史最低，每公斤松茸僅售1000至4000日元（相當于70至280元人民幣）。在2004年，松茸價格還能達到3000至5000日元/公斤。日本市場疲軟的原因主要有：一是日本經濟狀況近幾年比較差，二是近幾年美國、加拿大、韓國、朝鮮等國的松茸紛紛進入日本市場，過去日本的松茸市場上的價格主要由我國松茸一統(tǒng)天下情況不存在了。同時我國產的松茸檔次不高，高檔率低，據透露，云南出口松茸的精品率一般僅有5%左右。因此國產松茸在國際市場上的價格也就非常低，僅為韓國的43.68%,比朝鮮的還要低。西藏的松茸市場行情與全國基本形勢一樣，西藏產的松茸主要是通過云南出口。

8、干果

　　西藏干果產品最主要的是核桃和花椒。少數地區(qū)還可種植油桐、棗、枸杞等其它經濟林。相對水果來說，干果適應范圍廣、栽培管理要求不高、易于儲運，在西藏有更好的發(fā)展?jié)摿ΑＮ鞑馗晒陙戆l(fā)展較快，2004年核桃由1990的98噸增加到2044噸，花椒由1噸增加到49噸。主產區(qū)在藏東南林芝、山南和昌都三地區(qū)。近年來國內對核桃的需求不斷上升，出現(xiàn)了供不應求現(xiàn)象，產區(qū)收購價格居高不下。西藏花椒生產是20世紀90世紀代逐步發(fā)展起來的，但管理粗放，基本處于半野生狀態(tài)，近年引進有四川漢源花椒等優(yōu)良品種。由于核桃和花椒生產管理相對粗放，產品便于貯運，有一定的區(qū)內、外市場、西藏優(yōu)質、無公害核桃及花椒有規(guī)?；?、商品性生產的資源條件和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

9、水果

　西藏東南部和東部地區(qū)海拔2200—3200米的河谷地帶，光照充足，雨熱同季，夏無酷署、冬無嚴寒，晝夜溫差大，有利于蘋果等多種溫帶果樹的生長發(fā)育及果品的高產優(yōu)質，一般水果均具有個體大、著色好、含糖量高等特點。西藏果樹大多數是60年代所栽植，老品種所占比例大。由于生產管理粗放，果樹老化、退化嚴重等多種因素，果樹普遍表現(xiàn)出結果力弱、病蟲害嚴重、果實品質變差、產量下隆，缺乏市場競爭力，近10年來水果生產明顯滑坡。全區(qū)的果品生產和消費仍處于全國最低水平，2004年水果總產量8433噸，人均水果占有量只有3.2千克。隨著社會、經濟發(fā)展水平的提高，果品消費特別是水果制品消費有很大增長空間，區(qū)內市場空間很大，但區(qū)內水果的生產品種、規(guī)模非常有限，只能起到平衡市場的作用。

10、茶葉

　墨脫、察隅等海拔1800米以下的地區(qū)適于茶樹生長的各項指標均高于全國同緯度、同高度的東部產茶區(qū)，是西藏發(fā)展茶樹最優(yōu)良的地區(qū)。這里不僅可以種植抗寒性較弱小葉種茶，也可種植抗寒性較弱的的云南大葉種茶。墨脫南部和察隅的宜茶山地終年云霧繚饒，日照少，漫射光多，雨量多，空氣濕潤，有利于茶葉內含物質的積累。根據農業(yè)部茶葉品質檢驗中心檢測，當地茶葉的茶水浸出物47.4%、茶多酚34.4%,明顯高于內地同類綠茶產品。2004年西藏茶葉總產量1噸。總體上看，西藏生產茶葉時間不長，規(guī)模較小，技術力量短缺，尚未形成有全國影響力的品牌。

11、藏藥材

　西藏優(yōu)越的地理和高寒缺氧環(huán)境提供了純凈的生長條件，蘊藏著豐富的藏藥資源?，F(xiàn)有資料表明，全區(qū)有藏藥植物191科，964屬，2584種；動物藥57科,116屬,175種;礦物藥近200種。藏藥的處方、炮制、制藥過程獨具特色,傳統(tǒng)的藏藥對現(xiàn)代許多疑難病、慢性病和老年性疾病的治療頗具有特色,對高原不適應癥和其它疑難雜癥具有獨特的療效。在藏藥歷代文獻經典著作中記載的藏藥配方,加上民間的驗方、秘方、處方、有上萬種,目前開發(fā)成藏藥,在臨床上應用的僅300多個品種,市場化開發(fā)的只有一百多個品種,還有大量具有開發(fā)價值的精品良藥有待挖掘。藏藥所具有特殊魅力，引起了世界醫(yī)藥學界的廣泛關注，已成為世界醫(yī)藥學界爭相研究的熱門。

　　全區(qū)現(xiàn)有藏藥生產企業(yè)20家，生產400多個品種，其中有生產批準文號的傳統(tǒng)藏藥78種，14種藏成藥被列入國家中藥保護品種，24種藏成藥被列入《國家基本藥物品種目錄》，216種藏藥材、藏成藥被列入國家標準，在工商管理部門注冊的藏藥商標有20余種，國家已經批準的非處方藏成藥16種（甲類15種、乙類1種），整個藏藥業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，已成為自治區(qū)的支柱產業(yè)之一。到2001年底，有3家藏藥企業(yè)已通過國家GMP（藥品生產質量管理規(guī)范）認證。樹立了甘露、奇正、諾迪康等藏藥品牌。藏藥材種植基地己初具規(guī)模，有部分藏藥企業(yè)在拉薩、林芝、米林、當雄等地建立了藥材種植基地。

　　隨著回歸自然潮流的涌起和人們生活觀、消費觀、醫(yī)療觀的轉變，市場對天然藥物的需求量日益增加。各國競相采用現(xiàn)代技術研究開發(fā)傳統(tǒng)醫(yī)藥，搶占國際天然藥物市場。藏藥也逐漸為越來越多的人們所了解和接受，為藏藥開拓國際、國內市場提供了機遇。加入WTO要求中藥的關稅最終要降到零，為中藥產品入國際市場創(chuàng)造了極為有利的條件。隨著我國對知識產權保護的加強，藏藥作為我國獨具特色和優(yōu)勢的產品，更具大的發(fā)展?jié)摿Φ暮蛢?yōu)勢。

12、冬蟲夏草

　　西藏是我國冬蟲夏草主要分布區(qū)之一，尤其是藏東北的蟲草以優(yōu)質聞名于世，廣受國內外消費者的青睞，產量90%以上外銷。每年西藏的蟲草采集量約3萬千克，那地區(qū)和昌都地區(qū)為主產區(qū)。那曲地區(qū)的比如、巴青、索縣、嘉黎和昌都地區(qū)的丁青、昌都、江達等蟲草產區(qū)縣，蟲草采集是農牧民收入的重要來源。由于蟲草目前還不能進行人工栽培，天然蟲草受自然條件的限制，產量有限，滿足不了國內外日益增長的需要。隨著人們生活水平的提高、自我保健意識的增強，需求量會越來越大。西藏蟲草在國際市場上享有極高的聲譽，市場前景廣闊。西藏冬蟲夏草的生長環(huán)境優(yōu)越，具有大面積生長冬蟲夏草的生態(tài)環(huán)境資源，通過采取人工促繁和推行半人工栽培等技術措施，蟲草的年采集量將有所提高。但是，蟲草原產地都是生態(tài)環(huán)境極脆弱的地區(qū)，在采集的同時，必須高度重視草地的生態(tài)保護。

　　近年來，伴隨著保健藥品種類的逐漸增多，冬蟲夏草的功效被不斷夸大，甚至到了無所不能，無病不治的地步。尤其是被稱為“滋陰壯陽”的極品，冬蟲夏草在市場上被爭相購買。而全國的冬蟲夏草產量在逐年下降，加之冬蟲夏草還不能進行人工栽培，因而導致供求矛盾日益突出，價格也就一路飆升，從2002年的每公斤人民幣2萬元左右到目前的每公斤4萬多元。尤其在2003年后，受“非典”疫情影響，人們更多地從提高機體免疫力出發(fā)，熱衷使用蟲草，導致冬蟲夏草的價格漲幅達到50%。

13、冷水魚

　　河流眾多、湖泊星羅棋布是西藏自然景觀中的一個顯著特征，高海拔河流與湖泊中的魚類資源多為冷水魚。據1995年調查，西藏現(xiàn)有魚類71個種和亞種，主要由裂腹亞科、條鰍亞科的高原鰍屬和鮡科魚類組成，其中20多個種數量大、分布廣，具有較重要的漁業(yè)經濟價值。西藏漁業(yè)的發(fā)展水平低，水產品遠不能滿足自給需要，每年需從外省市調入水產品1000噸以上，這就為當地水產業(yè)提供了發(fā)展空間。由于天然冷水魚生長發(fā)育緩慢，在保護野生冷水魚資源的同時開發(fā)人工養(yǎng)殖亞東鮭魚、黑斑原鮡等具有西藏特色的冷水魚具有一定的發(fā)展空間。

14、鹵蟲

　　鹵蟲是一種嗜鹽性、生活于高鹽度水體的中的小型甲殼動物，鹵蟲卵是魚、蝦、蟹等幼體的良好餌料。按我國已有鹵蟲卵質量待業(yè)標準，西藏加工后的鹵蟲卵可以達到二級。西藏是我國鹽湖較多的省區(qū)之一，有大小鹽湖221個、總面積6025平方公里。現(xiàn)確認阿里地區(qū)、那曲地區(qū)、日喀則地區(qū)的8個縣20多個鹽湖有鹵蟲資源分布，其中具商業(yè)開發(fā)價值的有9個，有關專家推測西藏鹵蟲卵資源量為500—600噸。由于受巨大利益的驅使，一段時間以來西藏鹵蟲卵出現(xiàn)無序開發(fā)，掠奪式捕撈的局面，在不掌握鹵蟲資源數量和繁殖規(guī)律的情況下，過度捕撈，造成鹵蟲資源和鹽湖生態(tài)環(huán)境的破壞，嚴重影響了鹵蟲資源的可持續(xù)利用，鹵蟲卵資源必須在保護的前提開發(fā)。目前正在治理整頓中。

15、藏豬和藏雞

　　藏雞、藏豬肉以特有的口味、純天然的本色，日益受到消費者的青睞。藏豬肉的價格比普通豬肉高30%—40%，藏雞價格比其它雞高1倍，具有明顯的價格優(yōu)勢和良好的市場前景。西藏現(xiàn)有藏豬約4萬頭，林芝地區(qū)是藏豬現(xiàn)存數量較多地區(qū)，約有1萬多頭；西藏現(xiàn)有藏雞約30余萬只，占雞存欄數的50%以上，與1981年相比，藏雞數量減少20萬只.由于藏豬、藏雞飼養(yǎng)規(guī)模小且分散，育種尚無確定的核心群，沒有成套的育種研究、純繁擴群和相關的生產措施推廣，生產在日趨萎縮。目前全區(qū)純種藏豬、藏雞的分布范圍日益縮小、數量減少，藏豬已面臨滅絕的危險。據初步調查，目前僅工布江達縣、米林縣、波密縣的個別鄉(xiāng)還殘存有純種藏豬；藏雞產蛋量少、生長緩慢等缺點，不易于集約化生產，經濟效益差，飼養(yǎng)量日趨下降。發(fā)展藏豬、藏雞的重心在純繁擴群，增加種群數量。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西藏自治區(qū)農牧廳

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二00六年十一月七日

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