近日，中國營養(yǎng)學會針對這近2億的學齡兒童（從6周歲到不滿18周歲的未成年人），發(fā)布了一份新版中國學齡兒童膳食指南。這份指南對家長朋友們非常有參考意義。

今天嘟媽就來和大家聊聊這份指南的具體內容和需要大家學習的地方。

5條膳食準則要牢記

研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)素養(yǎng)和學齡兒童的膳食營養(yǎng)攝入密切相關，但總體來說，我國學齡兒童營養(yǎng)素養(yǎng)水平較低。

對比2016版指南，新版指南突出強調了注意營養(yǎng)素養(yǎng)的提高、健康飲食行為的培養(yǎng)和體格監(jiān)測等內容，并提出了家庭、學校和社會共建健康食物環(huán)境的措施和建議。

具體來說，新版指南提出了學齡兒童的5條“膳食準則”：

主動參與食物選擇和制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)；

吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為；

天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒；

多戶外活動，少視屏時間，每天60分鐘以上的中高強度身體活動；

定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長。

以下展開具體說說：

一日三餐

一日三餐是學齡兒童正常發(fā)育的物質基礎，吃營養(yǎng)充足的早餐既可以改善孩子的認知能力同時也可以降低超重肥胖發(fā)生的風險。相反，不健康的日常飲食會影響學齡兒童的健康?；谏鲜鲅芯?，新版指南要求，學齡兒童要：

清淡飲食、不挑食偏食、不暴飲暴食，養(yǎng)成健康飲食行為；

做到一日三餐，定時定量、飲食規(guī)律；

早餐食物應包括谷薯類、蔬菜水果、動物性食物以及奶類、大豆和堅果等四類食物中的三類及以上；

可在兩餐之間吃少量零食，少吃高油高鹽高脂肪的食物。

飲品

研究發(fā)現(xiàn)，奶制品可以促進學齡兒童的骨骼健康，水攝入不足會影響兒童的認知能力，含糖飲料可以增加患齲齒肥胖的風險，學齡兒童飲酒容易引起中毒及相關臟器功能的損傷。基于以上研究，新版指南在天天喝奶方面，明確學齡兒童：

每天要喝300毫升及以上液體奶或者是相當量的奶制品；在禁止飲酒方面增加不喝含酒精飲料的要求。

戶外活動

戶外活動有益于學齡兒童的身心健康，同時在預防近視方面也會發(fā)揮重要作用。新版指南提出：

每天應累計至少是60分鐘中高強度的身體活動，每周至少要進行3次高強度的身體活動、3次抗阻力性的活動，增加戶外活動的時間，減少靜坐時間、保證充足睡眠的基礎上，增加家長、學校、社區(qū)共建積極的身體活動環(huán)境，鼓勵孩子掌握至少一項運動技能。

體格檢測

新版指南增加了“定期檢測體格發(fā)育”的要求，個人、家庭、學校、社會要共同參與兒童肥胖防控。要定期測量孩子的身高和體重，監(jiān)測其生長發(fā)育情況；要正確認識體型，科學判斷體重，健康的體型才是最美的，不能為了追求好身材過度節(jié)食減肥。要合理膳食、積極運動，預防營養(yǎng)不良和肥胖。

分階段新增3座“膳食寶塔” 飲食

本次發(fā)布的新版指南中，新增了3座“中國學齡兒童平衡膳食寶塔”。對比《中國居民平衡膳食寶塔》，學齡兒童的膳食寶塔更注重精準，針對不同年齡組孩子對營養(yǎng)的不同需求，寶塔分成了6~10歲年齡組、11~13歲年齡組、14~17歲年齡組，具體的膳食要求也根據(jù)年齡的變化做出細微調整。

由于現(xiàn)在兒童及青少年普遍蔬果攝入較少，含糖飲料攝入較多，家長應該特別注意根據(jù)指南進行膳食結構調整。

三座膳食寶塔飲食

6~10歲

每日攝入少于4克的鹽

20~25克的油

每日攝入奶及奶制品300克

大豆每周105克

堅果每周50克

每日攝入畜禽肉40克

水產(chǎn)品40克

蛋類25~40克

每日攝入蔬菜類300克

水果類150~200克

每日攝入谷類150~200克(含30~ 70克全谷物和雜豆)

薯類25~50克

每日飲水800~1000毫升

11~13歲

每日攝入少于5克的益

25 ~ 30克的油

每日攝入奶及奶制品300克

大豆毎周105克

堅果每周50~70克

每日攝入畜禽肉50克

水產(chǎn)品50克

蛋類40~50克

每日攝入蔬菜類400~450克

水果類200~300克

每日攝入谷類225~250克(含30~70克全谷物和雜豆)

薯類25~50克

每日飲水1100~1300毫升

14~17歲

每日攝入少于5克的鹽

25~30克的油

每日攝入奶及奶制品300克

大豆每周105~175克

堅果每周50~70克

每日攝入畜禽肉50~75克

水產(chǎn)品50~75克

蛋類50克

每日攝入蔬菜類450~500克

水果類300~350克

每日攝入谷類250~300克

(含50~100克全谷物和雜豆)

薯類50~100克

每日飲水1200~1400毫升

營養(yǎng)素養(yǎng)從孩子開始培養(yǎng)

不僅新版膳食指南提到營養(yǎng)素養(yǎng)，相信家長朋友們也看到了這則新聞：教育部正式印發(fā)《義務教育課程方案》，勞動課正式成為中小學的一門獨立課程，中小學生要學煮飯了！

食育教育，營養(yǎng)素養(yǎng)應該作為素質教育不可分割的一部分。營養(yǎng)不僅滿足體格的生長發(fā)育，同時也關系到智力的發(fā)育。

同時，學齡期也是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式可以受益終生。

因此，我們強調飲食行為的培養(yǎng)，強調“會選會烹”，希望孩子主動學會選擇食物，在選擇食物的過程當中，去了解、去掌握有關食物和營養(yǎng)知識。

比如說在選擇包裝食品時，要去看它的能量，是不是含有添加糖，是不是含有飽和脂肪酸，這對他今后成年后學會理智選擇食品是有幫助的，從小就形成這種健康的行為和生活方式。

在一個家庭中：

要按照食物多樣、合理搭配的原則提供食物。

每天應該吃到12種食物，粗細搭配，提供足量的奶制品。

制定家庭健康飲食守則。

不放縱孩子過度攝入含糖飲料和垃圾食品，保障一日三餐定時定量。

不以食物為獎懲手段，提供寬松舒心的就餐環(huán)境。

文明就餐行為。

懂營養(yǎng) 不做小胖墩

《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》顯示，當前我國6-17歲兒童超重和肥胖率達到了19%，6歲以下兒童超重和肥胖率達到了10.4%，已經(jīng)呈現(xiàn)流行趨勢。

很多人都喜歡說，“孩子胖嘟嘟的多可愛”，可這種可愛，其實是對孩子的傷害。

多數(shù)胖孩子在成年后會繼續(xù)肥胖。一項研究顯示，7歲就胖起來的孩子們，如果在13歲就減肥成功，那么30-60歲的2型糖尿病發(fā)病風險以及心血管疾病，與正常人無異；如果17歲才瘦下來，發(fā)病風險就會上升47%，但也遠遠低于一直胖下去，因此及早干預孩子的肥胖問題，尤為重要。

因此，營養(yǎng)很重要，但胖往往是營養(yǎng)不均衡導致的營養(yǎng)不良。管住嘴，對于肥胖的孩子，應在營養(yǎng)師的幫助下，設計膳食處方，在保證營養(yǎng)的情況下，拒絕肥胖。

同時家長也別忽略讓孩子邁開腿。建議孩子每天能累計進行中高強度運動至少60分鐘，像打球、跑步、跳繩等都是不錯的選擇。

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