補(bǔ)充腦力的美食

英文全名nerve force 簡(jiǎn)稱(chēng)NF，泛指主要由大腦產(chǎn)生的記憶、思維、情緒、精神等一切能力與能量。與體力相對(duì)。包含智力、心理、經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)、技能等多方面。在實(shí)踐應(yīng)用中，更多是指“腦力元素”的簡(jiǎn)稱(chēng) 。下面，大家一起來(lái)看看吧。

目錄補(bǔ)充腦力的美食增強(qiáng)記憶的食物如何增強(qiáng)腦力腦力勞動(dòng)者如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)用腦太多 怎么補(bǔ)充腦力

1補(bǔ)充腦力的美食

　　1乙酰膽堿和卵磷脂 美、英、加等國(guó)最近研究指出，大腦功能、記憶力強(qiáng)弱除靠積極的鍛煉和掌握記憶的規(guī)律外，與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。在考試前約一個(gè)半小時(shí)進(jìn)食富含卵磷脂的食物，可使人更添勝算。試驗(yàn)表明，卵磷脂可使人的智力提高25%。 膽堿含量豐富的食物有：大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚(yú)、薄殼山核桃等。

　　2蛋白質(zhì) 充分的蛋白質(zhì)是大腦功能的必需品。許多國(guó)際象棋冠軍在令人精疲力竭的比賽開(kāi)始前，飲食都以蛋白質(zhì)為主。蛋白質(zhì)，尤其是魚(yú)，是重要的健腦食品。但是在正餐時(shí)，是先吃魚(yú)還是先吃碳水化合物呢?蛋白質(zhì)中的兩種競(jìng)爭(zhēng)的氨基酸--硌氨酸和色氨酸競(jìng)先進(jìn)入大腦發(fā)揮作用。最先進(jìn)入大腦灰質(zhì)細(xì)胞的起整體影響作用。 如在飯后想保持專(zhuān)心警醒，要先吃蛋白質(zhì)食品，后吃碳水化合物，即先吃魚(yú)，后吃土豆、主食;如飯后想松弛一下或小睡一會(huì)兒，那就先吃主食。先吃什么是膳食即時(shí)影響腦力的關(guān)鍵。如果腦力工作者需整天保持頭腦敏銳，就要以高蛋白早餐開(kāi)始，午餐就應(yīng)是高蛋白質(zhì)、低碳水化合物，而碳水化合物食物后吃。 在海產(chǎn)品、豆類(lèi)、禽類(lèi)、肉類(lèi)中含有大量硌氨酸，這是主要的大腦刺激物質(zhì);而在谷類(lèi)、面包、乳制品、土豆、面條、香蕉、葵花籽等食品中含有豐富的色氨酸，雖然也是人腦所需要的食物，但往往在一定時(shí)間內(nèi)有直接抑制腦力的作用，食后容易引起困倦感。

　　3葡萄糖 大腦每天需要100～150克的糖。但神經(jīng)系統(tǒng)中含糖量很少，必須靠血液隨時(shí)供給葡萄糖。當(dāng)血糖下降時(shí)，腦的耗氧量下降，輕者會(huì)感到疲倦，不能集中精力學(xué)習(xí)，重者會(huì)昏迷。 尤其容易發(fā)生在不吃早餐者身上。新鮮水果和蔬菜、谷類(lèi)、豆類(lèi)含有豐富的葡萄糖。

　　4維生素 維生素A、B、C對(duì)抽象思維和良好的記憶很有幫助。 維C被稱(chēng)為腦力泵，是最高水平的腦力活動(dòng)所必需的物質(zhì)，可以提高約5個(gè)智商指數(shù)。 缺乏維B1，會(huì)導(dǎo)致抑郁狀態(tài)，缺乏維生素B2，即使是心理穩(wěn)定的人也會(huì)出現(xiàn)憂(yōu)郁、暴躁及恐懼癥狀;缺乏維生素B6，會(huì)降低血清素，而血清素較少就會(huì)導(dǎo)致抑郁癥;缺乏維生素B12，表現(xiàn)為情緒失控或長(zhǎng)期疲乏，易被誤認(rèn)為是早衰。 維E是腦功能衛(wèi)士，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜和腦組織免受破壞腦力的自由基的侵襲，延長(zhǎng)壽命，減緩衰老。含量豐富的食物有堅(jiān)果油、種籽油、豆油、大麥芽、谷物、堅(jiān)果、雞蛋及深色葉類(lèi)蔬菜。 維A也保護(hù)大腦神經(jīng)細(xì)胞免受自由基侵害。含量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、魚(yú)油、胡蘿卜、菠菜、散葉甘藍(lán)、甘薯、南瓜、杏、番木瓜等，以及所有的黃色或橙色蔬菜。 維生素嚴(yán)重缺乏者可服藥補(bǔ)充，但應(yīng)遵醫(yī)囑，不可過(guò)量。

　　5礦物質(zhì) 一定礦物質(zhì)也是活躍大腦的必要元素。鈉、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣、硒、銅可以防止記憶退化和神經(jīng)系統(tǒng)的衰老，增強(qiáng)系統(tǒng)對(duì)自由基的抵抗力。許多水果、蔬菜都含有豐富的礦物質(zhì)。 缺鐵會(huì)減少注意、延遲理解力和推理能力的發(fā)展，損害學(xué)習(xí)和記憶，使學(xué)習(xí)成績(jī)下降;缺鈉會(huì)減少大腦信息接收量;鋅能增強(qiáng)記憶力和智力，防止老年癡呆，缺鋅可使人昏昏欲睡，萎靡不振，兒童發(fā)育停滯;缺鉀會(huì)厭食、惡心、嘔吐、迷睡;鈣可以活躍神經(jīng)介質(zhì)，提高記憶效率，缺鈣會(huì)引起神經(jīng)錯(cuò)亂、失眠、痙攣;缺鎂，人體卵磷脂的合成會(huì)受到抑制，引起疲憊、記憶力減退。

2增強(qiáng)記憶的食物

　　一些健腦食品，其實(shí)是常見(jiàn)的物美價(jià)廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類(lèi)等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對(duì)兒童腦髓的發(fā)育也有積極的作用。

　　1牛奶。富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過(guò)度或失眠時(shí)，一杯熱牛奶有助入睡。

　　2雞蛋。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為完全蛋白質(zhì)模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個(gè)雞蛋即可滿(mǎn)足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個(gè)，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當(dāng)吃雞蛋，有益發(fā)展記憶力。

　　3魚(yú)類(lèi)?？梢韵虼竽X提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚(yú)所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護(hù)腦血管，對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。

　　4貝類(lèi)。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類(lèi)作開(kāi)胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類(lèi)比魚(yú)類(lèi)更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。

　　5味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會(huì)增加腦內(nèi)乙酰膽堿，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能，改善記憶力。

　　6花生?；ㄉ葓?jiān)果富含卵磷脂，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。

　　7小米。所含維B1和B2高于大米1～15倍。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。

　　8玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，具有健腦作用。

　　9黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

　　10辣椒。維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺(jué)、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)?！袄薄蔽哆€是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。

　　11菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　12橘類(lèi)。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。

　　13菠蘿。含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。

　　14胡蘿卜?？梢源碳ご竽X物質(zhì)交換，減輕背痛的壓力。

　　15油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來(lái)源。正常人每天半個(gè)油梨即可。

　　16藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，可以改善記憶力和注意力。

3如何增強(qiáng)腦力

　　步驟

　　1

　　鍛煉。運(yùn)動(dòng)使神經(jīng)細(xì)胞增倍，保護(hù)細(xì)胞并促進(jìn)細(xì)胞間的神經(jīng)傳輸，從而讓大腦活動(dòng)達(dá)到最佳狀態(tài)。

　　神經(jīng)細(xì)胞在運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)：神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子。其中的腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子能促進(jìn)多種化學(xué)物質(zhì)的分泌，不但能促進(jìn)神經(jīng)健康，還能提高認(rèn)知功能和學(xué)習(xí)能力。

　　運(yùn)動(dòng)中通過(guò)以下方式促進(jìn)腦部健康：

　　產(chǎn)生其他保護(hù)腦神經(jīng)的化合物。

　　促進(jìn)腦部血液循環(huán)。

　　提高神經(jīng)元的生長(zhǎng)和存活率。

　　減少心血管疾病(如中風(fēng))發(fā)生率。

　　神經(jīng)科學(xué)自然雜質(zhì)2010年發(fā)表的一項(xiàng)研究表明：堅(jiān)持鍛煉不僅促進(jìn)腦部血液循環(huán)，還使猴子的學(xué)習(xí)能力提高了一倍?？茖W(xué)家認(rèn)為，這個(gè)結(jié)論也適用于人類(lèi)。

　　還有更多研究表明：運(yùn)動(dòng)促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)的線(xiàn)粒體和細(xì)胞產(chǎn)生能量，這意味著大腦更快更有效地工作。

　　為使鍛煉達(dá)到最佳效果，建議進(jìn)行綜合性鍛煉，包括高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)、力量訓(xùn)練、拉伸運(yùn)動(dòng)和核心肌群訓(xùn)練。

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　　補(bǔ)充動(dòng)物型歐米茄-3脂肪酸。

　　二十二碳六烯酸，即DHA，是一種歐米茄-3脂肪酸，它是大腦和視網(wǎng)膜的關(guān)鍵組成部分。大腦約60%由脂肪構(gòu)成，其中的25%是DHA。DHA還是乳汁中的重要成分，所以母乳喂養(yǎng)的嬰兒比奶粉喂養(yǎng)的智商高。

　　像DHA這樣的歐米茄-3脂肪酸之所以重要，還因?yàn)樗⒎侨梭w本身能夠生成的，而是得通過(guò)食物補(bǔ)充。富含DHA的食物有魚(yú)、肝臟和腦——現(xiàn)在大部分的人都不怎么吃這些。

　　構(gòu)成中樞神經(jīng)系統(tǒng)的細(xì)胞——神經(jīng)元中DHA含量很高。若歐米茄-3脂肪酸攝入不夠，神經(jīng)細(xì)胞柔韌性變差，更容易發(fā)炎，因?yàn)槿鄙俚臍W米茄-3脂肪酸被膽固醇和歐米茄-6代替。一旦如此，細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞間的正常神經(jīng)傳輸就會(huì)受損。

　　在過(guò)去40年中，歐米茄-3脂肪酸對(duì)身心健康的重要性一直是研究焦點(diǎn)，越來(lái)越多的證據(jù)表明：歐米茄-3脂肪酸能降低精神疾病和腦功能退化綜合癥的發(fā)生率。比如，失憶和阿茲海默癥和缺少DHA有關(guān)。

　　值得慶幸的是：大腦衰退是可以避免甚至逆轉(zhuǎn)。例如，在一項(xiàng)研究中，在持續(xù)24周每天服用900毫克DHA后，485位記憶力減退的調(diào)查對(duì)象得到明顯好轉(zhuǎn)。

　　另一項(xiàng)研究表明：持續(xù)4月每天服用800毫克DHA后，實(shí)驗(yàn)對(duì)象的語(yǔ)言流暢度大大提高。

　　而且，DHA配合每天12毫克葉黃素使實(shí)驗(yàn)對(duì)象的記憶力和學(xué)習(xí)效率顯著增強(qiáng)。

　　研究表明，大腦組織需要的不飽和脂肪酸在不同年齡有所差異。年紀(jì)越大，需要補(bǔ)充越多歐米茄-3脂肪酸來(lái)預(yù)防大腦退化。

　　由于人體本身不能生成歐米茄-3脂肪酸，因此基本上每個(gè)人都需要補(bǔ)充，特別是孕期女性。

　　磷蝦油是最受推崇的動(dòng)物型歐米茄-3脂肪酸，因?yàn)榱孜r油和魚(yú)油促進(jìn)新陳代謝的功效基本相同，而且在EPA和DHA含量低于魚(yú)油的情況下，利用率卻比魚(yú)油高。磷蝦油的吸收率是魚(yú)油的10-15倍，因?yàn)樗肿咏Y(jié)構(gòu)獨(dú)特，與油溶性的蝦青素組合后能夠抗氧化。

　　睡眠充足。睡眠不僅是更新身體的必要條件，也是增進(jìn)腦力和創(chuàng)造力所不可或缺的。睡眠能掃清思維障礙，使大腦能夠從新的角度看待問(wèn)題，這是發(fā)揮創(chuàng)造力的關(guān)鍵。

　　來(lái)自哈佛的一項(xiàng)研究表明：在充足的睡眠后，人們的聯(lián)想能力提高了33%，但他們自身很少意識(shí)到。睡眠還能改善記憶力，使你更能應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。如果一晚只睡4-6小時(shí)，第二天的思維會(huì)受影響。

　　可塑性和大腦的控制力密切相關(guān)，包括學(xué)習(xí)能力和記憶力。當(dāng)神經(jīng)元受到事件、信息或環(huán)境的刺激，就產(chǎn)生可塑性。然而，缺少睡眠會(huì)改變某些基因的表現(xiàn)形式，影響到突觸可塑性。因?yàn)橹挥性谑焖瘯r(shí)突觸可塑性才能加強(qiáng)，所以長(zhǎng)期睡眠不足會(huì)導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力和記憶力下降。

　　你可能也想到了，這個(gè)結(jié)論對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)也一樣。研究表明小睡能提高嬰兒的腦力。在學(xué)習(xí)新事物的過(guò)程中得到睡眠休息的嬰兒，吸收知識(shí)的能力越強(qiáng)，因?yàn)樗咛岣吡擞洃浟?，而記憶力?duì)認(rèn)知發(fā)展起到關(guān)鍵作用。

　　對(duì)成人來(lái)說(shuō)，午睡也能很大程度地增強(qiáng)腦力。

　　在本網(wǎng)站上你也可以找到促進(jìn)睡眠的建議。

　　補(bǔ)充椰油。

　　葡萄糖是大腦需要的燃料之一，葡萄糖轉(zhuǎn)化成能量。大腦會(huì)生成胰島素，將血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為食物。

　　如果大腦的胰島素生產(chǎn)率下降，大腦就缺少葡萄糖轉(zhuǎn)化而成的能量，從而影響正常運(yùn)作。這就是阿茲海默癥患者的癥狀，他們的大腦能量不足，功能衰退，因此記憶力、語(yǔ)言能力、行動(dòng)能力和個(gè)性都會(huì)減退。

　　如果大腦不再分泌胰島素，就無(wú)法將葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量，那么腦功能就會(huì)衰退。不過(guò)，幸運(yùn)的是大腦還能使用別的能量，這和我們要說(shuō)的椰油有關(guān)。

　　除了葡萄糖以外，還有別的物質(zhì)能為大腦提供食物。它甚至能在但撓受損后使神經(jīng)元和神經(jīng)功能重新煥發(fā)活力。

　　這種物質(zhì)就是酮酸。在身體將脂肪轉(zhuǎn)化為能量時(shí)會(huì)產(chǎn)生酮酸。椰油所含的中鏈甘油三酯(MCT)是酮酸的主要來(lái)源，含量約66%。

　　每天補(bǔ)充20克MCT能達(dá)到療效。根據(jù)Mary Newport博士的研究，大約兩湯匙(35毫升)椰油能提供20克MCT，可以預(yù)防及治療神經(jīng)衰退疾病。

　　每個(gè)人對(duì)椰油的吸收程度不同，應(yīng)該逐量添加至推薦量。我建議先每天一茶匙，早晨混在食物中食用。隔幾天再慢慢加量，讓身體有個(gè)適應(yīng)過(guò)程。椰油最好和食物一起食用，避免造成胃不適。

　　補(bǔ)充維生素D。

　　維生素D能增強(qiáng)腦力。研究表明，維生素D作用于腦部的海馬體和小腦，這兩個(gè)部分負(fù)責(zé)計(jì)劃、處理信息并形成記憶。

　　美國(guó)國(guó)家精神健康研究院近來(lái)得出結(jié)論：孕期媽媽必須補(bǔ)充足夠的維生素D，才能促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育。寶寶出生后也需補(bǔ)充足夠的維生素D來(lái)維持健康的腦功能。對(duì)于成人也類(lèi)似，缺乏維生素D導(dǎo)致腦力下降，足夠的維生素D保證承認(rèn)大腦健康。

　　有必要適當(dāng)?shù)貢駮裉?yáng)，因?yàn)樯眢w需要陽(yáng)光才能產(chǎn)生足夠的維生素D。

　　如果能曬到適當(dāng)?shù)年?yáng)光就不需要另外補(bǔ)充，否則就要曬人工的太陽(yáng)浴，并且補(bǔ)充維生素D3。成人每天需要8000IU維生素D才能保證40ng/ml的血清水平，這是最低標(biāo)準(zhǔn)。理想的血清水平是50-70ng/ml，治療癌癥和心臟病時(shí)需達(dá)到100 ng/ml。維生素D本身沒(méi)有神奇之處，重要的是你得補(bǔ)充維生素D來(lái)維持正常的血清水平。

　　改善腸道功能。

　　腸道是第二大腦。腸道菌通過(guò)迷走神經(jīng)把信息傳送到大腦。迷走神經(jīng)是聯(lián)通腦干和腸道神經(jīng)系統(tǒng)的第十條顱神經(jīng)。

　　非正常的腸道功能和非正常的大腦功能有很大聯(lián)系。大腦里有神經(jīng)元，腸道里也有神經(jīng)元，包括產(chǎn)生血清素等神經(jīng)傳遞素的神經(jīng)元。大腦中有血清素，它會(huì)影響人類(lèi)的心情。

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，腸道健康會(huì)影響腦部健康，進(jìn)而影響人的精神和行為，它們之間以各種各樣的方式互相關(guān)聯(lián)。

　　腸道菌是身體不可分割的一部分，與飲食、生活方式密切相關(guān)。

　　比如，若食用大量加工食品和高糖飲料，會(huì)極大地?fù)p傷腸道菌，因?yàn)榧庸な称窌?huì)損害健康微生物群，而糖分會(huì)滋長(zhǎng)有害細(xì)菌。

　　應(yīng)該限制高糖和加工食品的攝入，多吃含有益菌的傳統(tǒng)發(fā)酵食物。補(bǔ)充益生菌并母乳喂養(yǎng)是優(yōu)化腸道功能和腦部健康的好方法。

　　補(bǔ)充維生素B12。

　　缺少維生素B12對(duì)腦部健康造成很大隱患，近來(lái)研究進(jìn)一步表明：隨著年齡的增長(zhǎng)，維生素B12對(duì)保持大腦健康的作用越來(lái)越大。

　　根據(jù)最近的研究，嚴(yán)重缺乏維生素B12的人在認(rèn)知測(cè)試時(shí)得分低，腦容量也小，這說(shuō)明了缺乏維生素B12會(huì)引發(fā)腦萎縮。

　　意識(shí)模糊和記憶力減退是缺乏維生素B12的兩大癥狀，可見(jiàn)維生素B12對(duì)大腦健康十分重要。

　　芬蘭的一項(xiàng)研究表明：近年來(lái)吃富含維生素B12的食物的人患阿茲海默癥的幾率降低。

　　維生素B12低一個(gè)等級(jí)，阿茲海默癥的患病率就增加2%。研究還表明：補(bǔ)充維生素B12減緩了大腦衰老的速度(腦衰是阿茲海默癥的顯著特點(diǎn))。

　　缺乏維生素B12是很常見(jiàn)的，很多人無(wú)法從食物中攝入足夠的B12。血液檢查并不能精確地說(shuō)明B12的狀態(tài)，所以更應(yīng)該平時(shí)留意自己是否出現(xiàn)缺乏B12的癥狀，并在飲食中有意識(shí)地補(bǔ)充。

　　維生素B12只來(lái)源于動(dòng)物。包括海鮮、牛肉、雞肉、豬肉、牛奶和雞蛋。如果你沒(méi)法從這些食物中獲得足夠的B12，或者你身體的吸收能力不強(qiáng)，可以服用維生素B12補(bǔ)充劑，它是無(wú)毒的而且不貴，和治療相比費(fèi)用不值一提。

　　可以使用舌下細(xì)噴霧，這種新科技產(chǎn)品可以讓你通過(guò)舌下的毛細(xì)血管吸收維生素。

　　聽(tīng)音樂(lè)。

　　早有人提出聽(tīng)音樂(lè)可以增強(qiáng)腦力。你也許聽(tīng)說(shuō)過(guò)莫扎特效應(yīng)，它是說(shuō)聽(tīng)音樂(lè)讓人變聰明。研究表明：運(yùn)動(dòng)時(shí)聽(tīng)音樂(lè)能提高冠心病患者的認(rèn)知水平和語(yǔ)言能力(冠心病和認(rèn)知能力減退有關(guān))。在這項(xiàng)研究中，聽(tīng)音樂(lè)的患者比不聽(tīng)音樂(lè)患者的語(yǔ)言流暢度提高了一倍。

　　對(duì)正常人來(lái)說(shuō)，聽(tīng)音樂(lè)也能提高認(rèn)知能力和專(zhuān)注力，所以盡情地享受音樂(lè)吧!

　　讓大腦接受挑戰(zhàn)。

　　增強(qiáng)腦力的一個(gè)簡(jiǎn)單辦法就是不斷學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)中，神經(jīng)元的大小、結(jié)構(gòu)會(huì)改變。

　　學(xué)習(xí)有很多形式，包括書(shū)本學(xué)習(xí)、旅游等實(shí)踐活動(dòng)、學(xué)樂(lè)器、學(xué)外語(yǔ)和參加社會(huì)活動(dòng)等。

　　做腦部有氧運(yùn)動(dòng)。

　　經(jīng)常進(jìn)行思維訓(xùn)練能保持大腦健康。可以很簡(jiǎn)單：想出名字以A開(kāi)頭的名人，玩拼字游戲或益智桌游。

　　甚至有研究表明：網(wǎng)上搜查資料也能激活大腦中負(fù)責(zé)決策和推理的區(qū)域。所以別再被動(dòng)地看電視了，好好利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)提高腦力吧!

4腦力勞動(dòng)者如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　腦力勞動(dòng)者如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　腦力勞動(dòng)者一般肌肉活動(dòng)少，主要從事腦力勞動(dòng)。怎樣通過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)提高大腦的勞動(dòng)效率，這是每個(gè)腦力勞動(dòng)者關(guān)心的問(wèn)題?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人腦的重量雖然只占人體重量的2%左右，但大腦消耗的能量卻占全身消耗能量的20%。人體消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)提供。但人腦在利用能源物質(zhì)上與其他器官不足，它主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化供給能量。大腦對(duì)血糖極為敏感，人腦每天大約需用116～145克的糖，當(dāng)血糖濃度降低時(shí)，腦的耗氧量也下降，輕者感到頭昏、疲倦，重者則會(huì)發(fā)生昏迷。因此，一定的血糖濃度對(duì)保證人腦復(fù)雜機(jī)能的完成是十分重要的。

　　蛋白質(zhì)在大腦中含量最高。腦細(xì)胞在代謝過(guò)程中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充更新。實(shí)驗(yàn)證明，食入不同含量的蛋白質(zhì)食物對(duì)大腦活動(dòng)有顯著影響。增加食物中的蛋白質(zhì)含量，能增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制作用，而且蛋白質(zhì)中的合氨酸還能消除腦細(xì)胞在代謝中產(chǎn)生的氨的毒性，有保護(hù)大腦的作用。

　　腦力勞動(dòng)者宜選用的食物：

　　1、富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。

　　2、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如蛋類(lèi)、乳類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、瘦肉及大豆類(lèi)。

　　3、富含不飽和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、魚(yú)、蝦等。

　　4、富含腦磷脂的食物：如豬腦、羊腦、雞腦等，富含卵磷脂的食物主要存在于雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其制品中。

　　5、富含維生素A的食物：如動(dòng)物肝臟、乳類(lèi)、蛋類(lèi)及胡蘿卜、韭菜、海帶和木耳中。

　　6、富含B族維生素的食物：谷類(lèi)、豆類(lèi)、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、瘦豬肉、臟腑類(lèi)、酵母、鱔魚(yú)等。

　　7、富含維生素C的食物：鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。

　　人腦所需要的脂類(lèi)主要是腦磷脂和卵磷脂(其中含有不飽和脂肪酸)，它們有補(bǔ)腦作用，能使人精力充沛，使工作和學(xué)習(xí)的持久力增強(qiáng)，對(duì)神經(jīng)衰弱有較好的療效。另外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人在長(zhǎng)期從事緊張的腦力勞動(dòng)時(shí)，機(jī)體可出現(xiàn)脂質(zhì)代謝障礙，使血清膽固醇含量增高，引起高脂血癥和肥胖癥。緊張的神經(jīng)活動(dòng)還能增加機(jī)體對(duì)維生素C、尼克酸、B族維生素、維生素的需要量?？偠灾?，腦力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)從其工作特點(diǎn)及其對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要看，應(yīng)以補(bǔ)充腦組織活動(dòng)的能源，構(gòu)成腦細(xì)胞的磷脂或不飽和脂肪酸以及參與調(diào)節(jié)腦細(xì)胞興奮或抑制的蛋白質(zhì)、維生素A和微量元素等為重點(diǎn)。對(duì)輔助活動(dòng)較少的，尤其是中年以上的腦力勞動(dòng)者，由于熱能攝取量較少，應(yīng)特別注意保證有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素的攝入，減少純糖、純油脂食物的攝入量，增加蔬菜、水果的攝入量，科學(xué)安排一日三餐。

5用腦太多 怎么補(bǔ)充腦力

　　首先，提升你的腦細(xì)胞數(shù)量

　　研究顯示，有充足體力活動(dòng)的人們能獲得更好的大腦。薩克生物研究學(xué)院(La Jolla Calif)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)無(wú)論何時(shí)檢測(cè)在活動(dòng)輪上奔跑的成年“老鼠”都會(huì)發(fā)現(xiàn)它們海馬區(qū)(大腦的一個(gè)區(qū)域，涉及學(xué)習(xí)和記憶)的細(xì)胞比那些只是坐著不動(dòng)、整天在網(wǎng)絡(luò)聊天室談?wù)撝腑h(huán)王的那些“老鼠”新增了一倍。

　　研究人員不確定為什么更多活躍的嚙齒類(lèi)動(dòng)物的大腦反映了這種情況，但有可能是運(yùn)動(dòng)的自愿性使運(yùn)動(dòng)者的緊張情緒更低，因而對(duì)運(yùn)動(dòng)者而言更為有益。這可能意味著從運(yùn)動(dòng)中找尋樂(lè)趣、而不是僅僅強(qiáng)迫自己去做它可能使你變得更聰明，也更快樂(lè)。

　　所以，玩項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，參加馬拉松、三項(xiàng)全能或“募捐長(zhǎng)跑”等競(jìng)賽項(xiàng)目的訓(xùn)練，或和好朋友一起工作來(lái)幫助使事情變得有趣。

　　其次，鍛煉你的思維

　　不僅體力活動(dòng)能使那些腦細(xì)胞跳動(dòng)起來(lái)。就像那些head-pumped cabbies和彈鋼琴的，你可以通過(guò)使大腦的不同區(qū)域工作來(lái)增大它們。

　　尋找簡(jiǎn)單方法來(lái)使用大腦的可能遲鈍的方面可能有助于維護(hù)神經(jīng)細(xì)胞和突起(細(xì)胞的分支，用以接受和處理信息)。就像新的舉重運(yùn)動(dòng)增大未充分利用的肌肉，Katz說(shuō)用新奇的方法來(lái)思考和審視這個(gè)世界可以提高大腦怠惰區(qū)域的功能。

　　最后，體驗(yàn)新的味覺(jué)和嗅覺(jué)

　　嘗試用你非慣用的手做事情;找新路徑開(kāi)車(chē)去公司;去陌生的地方旅行;創(chuàng)造藝術(shù);閱讀感興趣的小說(shuō);基本上，就是強(qiáng)迫自己做那些常規(guī)思維之外的事情。

　　腦力過(guò)度消耗的話(huà)，對(duì)人肯定是不好的，所以我們看了以上的文章，應(yīng)該了解到了該怎么樣才能夠補(bǔ)回自己缺失掉的一些腦力，生活中處處都需要腦子的計(jì)算，不經(jīng)大腦計(jì)算就做事的人無(wú)疑是不成熟的，因此我們要為了自己的腦力更強(qiáng)而加油。

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