在夏季，有一種常見的蔬菜深得大家的喜愛，相信很多人吃過，這個(gè)蔬菜就是——黃瓜。黃瓜口感爽脆，汁水豐富，是既能當(dāng)蔬菜又能當(dāng)水果食用的食品。

你知道嗎？黃瓜有很多好處，但是有些人卻不能吃！今天荷葉健康就和大家聊聊，這個(gè)常見的蔬菜有哪些好處。

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黃瓜的營(yíng)養(yǎng)

黃瓜起源于古印度的東北和西北地區(qū)，后來漢代的張騫將西域打通，才傳入我國(guó)。傳入過來后深受老百姓喜愛，如今更是咱們餐桌上常見的蔬菜。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃瓜含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)。每一百克黃瓜中含有糖類物質(zhì)7.6克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.3克。它還含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸以及多種游離氨基酸、纖維素、綠原酸、核黃素、揮發(fā)油、丙醇二酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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黃瓜的藥用

黃瓜在我國(guó)有數(shù)千年的栽培歷史，我國(guó)傳統(tǒng)藥學(xué)集大成者《本草綱目》記載，黃瓜味甘性涼，能清血除熱、解毒消炎、解渴利水、除濕滑腸的作用。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃瓜中的葡萄糖苷，可以提高人體免疫力，具有抗菌化毒的作用；黃瓜中的葫蘆素對(duì)逆轉(zhuǎn)細(xì)胞免疫缺陷，激發(fā)細(xì)胞免疫功能，阻止肝細(xì)胞脂肪變性，抑制肝纖維增生等方面有一定作用。

黃瓜中的丙醇二酸能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，減少體內(nèi)脂肪的生成。黃瓜中所含的纖維素能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和加快排泄、還具有降低膽固醇的作用。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到抗氧化、抗衰老的效果。

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黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效。

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。

黃瓜含有豐富的B族維生素，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

這里再提一句，黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

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適宜人群

黃瓜適宜大多數(shù)人來吃，尤其是從事高強(qiáng)度勞動(dòng)、長(zhǎng)期服藥、容易疲倦的人，長(zhǎng)期食用黃瓜能及時(shí)調(diào)理身體狀態(tài)。

吃黃瓜時(shí)要注意

黃瓜性涼，吃黃瓜容易損傷脾胃，且增加腸道的滑利程度，不僅影響消化，還容易導(dǎo)致腹瀉，因此建議消化能力差、易腹瀉的人少吃黃瓜，尤其是少吃生黃瓜。

普通人吃黃瓜也要注意適量，不要一次性吃太多，以免引起消化系統(tǒng)疾病。

黃瓜不適宜與花生同食，容易導(dǎo)致腹瀉，也不宜辣椒、番茄、油菜等同吃，會(huì)影響到維生素C的吸收消化。

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有關(guān)黃瓜的謠言

網(wǎng)上有個(gè)關(guān)于黃瓜的謠言，說黃瓜在生長(zhǎng)過程中被農(nóng)民安排了避孕藥，這是真的嗎？

其實(shí)是黃瓜在掛花結(jié)果時(shí)，會(huì)給它施加一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。這種物質(zhì)只對(duì)植物起作用，來調(diào)節(jié)黃瓜的生長(zhǎng)和發(fā)育。這里和大家強(qiáng)調(diào)下，請(qǐng)大家放心，這種物質(zhì)和動(dòng)物避孕藥在結(jié)構(gòu)、作用靶標(biāo)和機(jī)理方面完全不同，對(duì)人和動(dòng)物不產(chǎn)生任何作用。

以上就是有關(guān)黃瓜的全部?jī)?nèi)容了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、又減肥的健康食品——黃瓜，你吃了嗎？

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