? 雖說辣是好東西，但凡事都要有度。當(dāng)辣度明顯超出身體的承受能力時，身體會通過劇烈腹瀉、嘔吐把辣椒素盡快排出，劇烈腹瀉嘔吐的動作就會帶來實質(zhì)傷害，不再是單純痛感了。

吃辣要量力而行，聽從身體的聲音。

? 辣最健康的吃法，是作為重油重鹽的調(diào)味代替品，而不是作為重油重鹽搭配。

? 一旦辣度超過了自己的忍受，快樂少于痛感時，冰牛奶或其他富含蛋白的冷飲是很好的解辣之選。

? 吃辣的能力可以鍛煉，吃得越多可能越能接受辣。但并不需要跟別人「拼辣」，不是越能吃辣就越 man，適合自己的就好。

? 研究確實觀察到了吃辣人群相對更健康。當(dāng)然，還不能證明是不是吃辣直接帶來了好處，不必強迫自己去練習(xí)吃辣追求這些好處。

? 胃潰瘍是幽門螺桿菌感染和部分藥物導(dǎo)致，痔跟年齡和久坐、大便用力有關(guān)，痘痘可能跟皮脂分泌旺盛和痤瘡丙酸桿菌有關(guān)，反而是吃甜食更容易長痘痘。

? 中國哪個省區(qū)更能吃辣？四川？貴州？江西？湖南？不一定有答案。放眼國際，中國人均干制辣椒年消費量 210 克，還不到泰國、印度等國的 1/3。

審核專家 史軍 中國植物學(xué)會科學(xué)傳播工作委員會成員

策劃 Eric、丁哥

監(jiān)制 Feidi

插畫 筍

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