雖然現(xiàn)在的青菜是一天比一天貴了，但是相信很多人還會(huì)到市場(chǎng)上面購(gòu)買(mǎi)一些青菜回來(lái)吃，要知道青菜當(dāng)成的營(yíng)養(yǎng)成分可是用其它的魚(yú)肉蛋類(lèi)食品替代不了的，多吃青菜也是我們健康生活的一個(gè)標(biāo)志。

許多人購(gòu)買(mǎi)回來(lái)青菜之后都會(huì)將它們放到油鍋當(dāng)中炒著吃，這樣我們不僅享受到青菜的美味，而且營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失太多，是一種非常健康的吃青菜的方法。

雖然我們平時(shí)經(jīng)常吃青菜，但是大家知不知道青菜怎么樣做才能更營(yíng)養(yǎng)更健康？今天就來(lái)為大家分享一下炒青菜的一些小秘訣，喜歡吃青菜的朋友們可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。炒青菜時(shí)，直接下鍋炒大錯(cuò)特錯(cuò)，炒之前多加兩步，青菜不變黑

第1步，市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的新鮮青菜，用清水清洗干凈之后，放入到淡鹽水當(dāng)中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，將青菜撈出來(lái)瀝干之后切成小段的形狀備用。

提示：很多青菜在炒的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)氧化變黑的情況，將青菜放到淡鹽水當(dāng)中浸泡一會(huì)兒就不容易出現(xiàn)青菜發(fā)黑的現(xiàn)象，而且鹽具有一定的殺菌作用，用淡鹽水浸泡一下青菜也可以讓青菜變得更健康、更衛(wèi)生。

第2步，起鍋，向鍋里面加入適量的食用油，等到鍋里面的油熱了之后將適量的大蒜片放入鍋里面炒出香味，緊接著向鍋里面加入一勺清水，這時(shí)我們?cè)賹⑶嗖朔湃脲佒校蠡鸱磶紫虑嗖?，很快就被炒熟了?/p>

提示：炒青菜的時(shí)候放入適量的清水可以讓青菜更快被炒熟，而且青菜受熱也會(huì)更均勻一些。

第3步，大家將青菜炒熟之后再加入適量的食用鹽、料酒、醬油的調(diào)料，繼續(xù)翻炒一下就可以出鍋了，喜歡吃青菜炒肉的朋友們，也可以將已經(jīng)炒好的肉片或者肉絲放入鍋中，繼續(xù)爆炒幾下，將青菜和肉翻炒均勻之后就可以出鍋了。

以上就是今天為大家分享的炒青菜的一些小秘訣了，很多人發(fā)現(xiàn)自己家里面炒出來(lái)的青菜一點(diǎn)都不翠綠，軟趴趴的，就是因?yàn)槲覀儧](méi)有掌握好炒青菜的兩個(gè)小秘訣、

大家一定要記住，在炒青菜之前一定要多加兩步：第一，先將青菜放入淡鹽水當(dāng)中浸泡一小會(huì)兒；第二，炒青菜之前先向鍋里面加入少量的清水。這樣炒出來(lái)的青菜又脆又好吃又營(yíng)養(yǎng)，炒青菜的速度也加快了呢。喜歡吃炒青菜的朋友們，還不趕緊來(lái)試一試？返回搜狐，查看更多