調(diào)味料是美味料理不可缺失的一環(huán)，想讓家常料理美味升級(jí)，今天就來(lái)二款自製古早味醬油膏&香菇素蠔油做法與大家分享，醬油是由大豆、小麥發(fā)酵而成，相對(duì)鹹度會(huì)比較高，而醬油膏是醬油的濃稠版，和蠔油的外形非常相似，蠔油和醬油膏的差別在原材料和味道。養(yǎng)生素食醬料理食譜，第一款素食醬油膏採(cǎi)用黃豆做原材料，調(diào)製出甘甜經(jīng)典美味；第二款加入香菇熬煮有蠔的鮮味，鹹香中帶著些許甜味，味道中和的很好，可以讓任何簡(jiǎn)單的食物變得美味，譬如一碗炒飯，通過(guò)簡(jiǎn)單的食物才更能襯托出素蠔油的鮮美，更重要的是這些素食醬料理，讓您吃出天然為健康把關(guān)。

自製兩款古早味醬油膏&香菇素蠔油

一.古早味醬油膏

紅糖1又1/4杯，醬油1杯，水1杯

1.材料放進(jìn)鍋中，置爐子上方, 不需要攪拌，低溫加熱直到沸騰，即可關(guān)火，整個(gè)熬煮過(guò)程大約二小時(shí)左右。

2.待冷卻，裝入玻璃瓶，密封保存。

二.香菇素蠔油

乾香菇3朵，紅糖1又1/4杯，醬油1杯，水1杯

1.香菇素蠔油的做法相同，先將乾香菇放入水中， 浸泡約一小時(shí)後，取出香菇擠出水分。

2.將乾香菇、紅糖、醬油、水一起放入鍋中，置爐子上方，不需要攪拌，低溫加熱直到沸騰即可關(guān)火，整個(gè)熬煮過(guò)程約二小時(shí)左右。

3.待冷卻裝入玻璃瓶，密封保存。

此兩款自製古早味醬油膏&香菇素蠔油做法，因沒(méi)添加防腐劑，最好放置冰箱保存，四個(gè)月內(nèi)食用完畢。

閱讀 4761 次數(shù) 最後修改於 週四, 26 十一月 2020 00:09

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