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　　撰文 | 宋文法

　　輕斷食，也被稱作間歇性禁食，是當(dāng)下非常流行的飲食方法，指在特定的時(shí)間段內(nèi)保持正常飲食，而在其他時(shí)間段則限制或完全不吃，這種飲食方法通過(guò)周期性地切換進(jìn)食和禁食狀態(tài)，以達(dá)到改善健康的目的。

　　近年來(lái)，禁食被廣泛的研究，已被證明可以減肥和延長(zhǎng)動(dòng)物壽命。事實(shí)上，越來(lái)越多的研究表明，禁食有許多健康益處，改善代謝健康，預(yù)防或延緩年齡增長(zhǎng)帶來(lái)的疾病，甚至可以減緩腫瘤的生長(zhǎng)。

　　間歇性禁食通常包括三種形式，一是每日限時(shí)進(jìn)食，每天進(jìn)食8小時(shí)，其余16個(gè)小時(shí)禁食；二是“5:2間歇性禁食”，即每周有規(guī)律的吃5天，另外2天少吃；三是隔日禁食。

　　2025年1月7日，西班牙格拉納達(dá)大學(xué)的研究人員在"Nature Medicine"期刊上發(fā)表了一篇題為" Effects of early, late and self-selected time-restricted eating on visceral adipose tissue and cardiometabolic health in participants with overweight or obesity：a randomized controlled trial "的研究論文。

　　研究顯示，16+8輕斷食，尤其是過(guò)了5點(diǎn)不吃東西，僅3個(gè)月，不僅有助于減肥，還能更大程度的減少腹部皮下脂肪，并改善血糖水平，從而促進(jìn)心血管健康。

　　圖：參考文獻(xiàn)

　　在這項(xiàng)研究中，研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)為期12周的多中心隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，共納入197名肥胖/超重參與者，BMI≥25，年齡在30-60歲之間，男女各占一半，分析了不同時(shí)間窗口的限時(shí)飲食對(duì)減肥、內(nèi)臟脂肪、代謝指標(biāo)，以及整體心血管健康的影響。

　　根據(jù)不同進(jìn)食窗口，參與者被隨機(jī)分配到4種飲食模式中：

　　1、常規(guī)飲食：49人，進(jìn)食窗口超過(guò)12小時(shí)，基于對(duì)地中海飲食；

　　2：早禁食模式：49人，9:00-17:00進(jìn)食；

　　3：晚禁食模式:52人，14:00-22:00進(jìn)食；

　　4：自我選擇時(shí)間禁食模式，47人，自我選擇8小時(shí)進(jìn)食窗口，干預(yù)期間保持相同。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，3種限時(shí)飲食均能減輕體重，平均減重3-4公斤，但3種限時(shí)飲食之間的差異不大。

　　然而，與對(duì)照組相比，早禁食模式更大程度的減少了腹部皮下脂肪，晚禁食模式、自我選擇時(shí)間模式與對(duì)照組無(wú)差異。

　　進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，與其他組相比，早禁食模式的空腹血糖水平、夜間平均血糖水平顯著改善。

　　圖：參考文獻(xiàn)

　　重要的是，試驗(yàn)期間未觀察到嚴(yán)重不良事件，表明限時(shí)飲食是一種安全且可耐受的飲食方式。

　　研究人員表示，這是迄今為止規(guī)模最大的試驗(yàn)之一，結(jié)果表明，過(guò)了5點(diǎn)不吃東西，不僅有助于減肥，還能減少腹部皮下脂肪，改善血糖調(diào)節(jié)，從而降低患上糖尿病和其他代謝紊亂的風(fēng)險(xiǎn)，表明16+8輕斷食可用于控制體重并改善超重或肥胖人群的心血管健康。

　　值得一提的是，過(guò)了5點(diǎn)不吃東西，還具有抗衰、抗炎作用。

　　2024年11月，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院、湘雅二醫(yī)、衡陽(yáng)醫(yī)學(xué)院的研究人員在《氧化還原生物學(xué)》期刊上發(fā)表了一篇題為" Time-restricted eating reveals a “younger” immune system and reshapes the intestinal microbiome in human "的臨床研究論文。

　　研究顯示，過(guò)了5點(diǎn)不吃東西（9:00-17:00進(jìn)食），不僅能減肥，還具有代謝益處，發(fā)揮抗炎和抗衰老作用，并且參與者的免疫系統(tǒng)、腸道菌群趨于年輕化。

　　圖：參考文獻(xiàn)

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