番茄醬作為一種常見的調(diào)味品，其酸甜可口的味道深受大家喜愛，自制番茄醬并非難事，只需幾個簡單步驟，就能輕松做出美味無添加的番茄醬，下面，就讓我來為大家詳細介紹自制番茄醬的做法吧！

我們需要準備好以下食材和工具：

食材：新鮮番茄500克、大蒜2瓣、洋蔥1/4個、白糖30克、檸檬汁10毫升。

工具：刀、鍋、漏網(wǎng)、攪拌器。

我們就可以開始制作番茄醬了。

第一步：處理食材

將新鮮番茄洗凈，去掉蒂頭，切成小塊；大蒜和洋蔥分別切成末。

第二步：炒制

在鍋中倒入適量食用油，放入洋蔥末和大蒜末，小火炒出香味。

第三步：煮番茄

將切好的番茄塊放入鍋中，翻炒均勻，然后加入白糖，繼續(xù)翻炒至番茄變軟。

第四步：熬制

待番茄變軟后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，期間要用勺子不斷攪拌，防止糊鍋，熬制過程中，可以適量加入一些水，以免番茄醬過于濃稠。

第五步：過濾

待番茄醬熬制到濃稠狀時，用漏網(wǎng)過濾去番茄皮和籽，使番茄醬更加細膩。

第六步：調(diào)味

將過濾后的番茄醬倒回鍋中，加入檸檬汁，攪拌均勻后繼續(xù)小火熬煮5分鐘。

第七步：冷卻

將熬好的番茄醬冷卻至室溫，然后裝入事先消毒的容器中，密封保存。

以下是關(guān)于自制番茄醬的一些小貼士：

1、選擇番茄時，盡量挑選成熟、紅潤的番茄，這樣制作出來的番茄醬味道更佳。

2、熬制番茄醬時，要注意火候，防止糊鍋，要不斷攪拌，使番茄醬受熱均勻。

3、過濾是為了讓番茄醬更加細膩，若喜歡有顆粒感的番茄醬，可以不過濾。

4、檸檬汁可以增加番茄醬的酸甜口感，同時也有助于保持番茄醬的新鮮度。

5、自制番茄醬保存時，要放在陰涼干燥處，避免陽光直射，放入冰箱冷藏室，可以延長保質(zhì)期。

通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了自制番茄醬的方法，自己動手制作的番茄醬，無添加、健康美味，無論是拌面、炒菜還是作為蘸料，都是非常好的選擇，趕快試試吧，讓您的味蕾享受到番茄醬的美味！

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