姜黃素，一個在美國、加拿大、歐洲、印度都可以用在食品補充劑、藥品、普通食品領(lǐng)域比較成熟的功能原料，在我國也正在逐漸被消費者認(rèn)知。這，當(dāng)然少不了國內(nèi)企業(yè)的推動：河南中大恒源生物科技股份有限公司（以下簡稱：中大恒源），就是其中之一。本文來講講中大恒源在姜黃素這個產(chǎn)品開發(fā)的故事。
圖：中大恒源
01
盯準(zhǔn)短板，潛心研究
在我國食品領(lǐng)域的市場上，姜黃素早期主要單純用做天然色素使用，應(yīng)用范圍和標(biāo)準(zhǔn)中大均參與了申請。多年來走訪國際展會，中大恒源發(fā)現(xiàn)姜黃素除了作為天然色素在食品領(lǐng)域應(yīng)用以外，在國際市場被消費者認(rèn)知源于它的功能性。于是萌生了研究姜黃素推向中國保健食品市場的初心。
經(jīng)過對國內(nèi)市場的考察發(fā)現(xiàn)，姜黃素的市場一直沒有被擴大，因為姜黃素這個產(chǎn)品有很多的限制，一方面姜黃素的應(yīng)用比較差，另一方面姜黃素的吸收性也不好。帶著這兩個問題，中大恒源開展了對姜黃的深入研究。多年來，嘗試了各種方案，不斷和國外優(yōu)秀姜黃的企業(yè)學(xué)習(xí)，不斷在技術(shù)上創(chuàng)新，研發(fā)更干凈更純粹的提取方式解決姜黃素這些相應(yīng)問題，目前來看研發(fā)的Purcurmin?姜黃產(chǎn)品也表現(xiàn)出很強的適應(yīng)性。
02
重研發(fā)，跟上時代
2019年，中大恒源正式進入保健食品這個相對成熟的行業(yè)，作為行業(yè)的新進入者，尋找市場進度的切入點，經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)要打開姜黃素這個市場的大門，需要提高產(chǎn)品的技術(shù)實力、技術(shù)價值，以及讓更多的消費者認(rèn)識到姜黃的健康價值。
圖源：中大恒源
公司一方面補足姜黃產(chǎn)品短板：對原料的安全性、毒理學(xué)、藥理學(xué)進行深入研究；另一方面對姜黃素原料做案例，做動物實驗，人群實驗以及理化指標(biāo)的實驗，除此之外深入開發(fā)產(chǎn)品應(yīng)用體系。為了滿足后續(xù)健康食品的開發(fā)，公司引進斑馬魚培育系統(tǒng)、大白鼠培育系統(tǒng)，以后還會有更多的功能性原料的基礎(chǔ)研究，逐步完善姜黃素的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)探索。
有了服務(wù)于食品行業(yè)30年的經(jīng)驗，中大恒源在姜黃素保健食品領(lǐng)域應(yīng)用板塊有很多獨到的見解。通過服務(wù)一些頭部企業(yè)，中大恒源獲得了關(guān)于產(chǎn)品的長期安全的開發(fā)思路，這也是中大恒源推出的這個Purcurmin?姜黃產(chǎn)品的優(yōu)勢。
中大恒源結(jié)合在食品板塊開發(fā)經(jīng)驗，了解如何提升在飲料和烘焙行業(yè)的產(chǎn)品應(yīng)用，并且同時為滿足未來健康食品的趨勢，公司還研究姜黃素在不同劑型中的應(yīng)用，比如說壓片糖果，固體飲料，烘焙等不同的劑型，讓公司的產(chǎn)品有更多的切入的方向。
03
2020年，食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用表現(xiàn)良好，尚未達(dá)到高峰
在國際膳食補充劑市場上，姜黃素市場應(yīng)用較為成熟，我國市場由于受到法規(guī)的限制，導(dǎo)致這個產(chǎn)品的應(yīng)用在市場推動難度較大。尤其是2019年，我國保健食品行業(yè)都受到了挫折，影響也較大。很多新項目推廣周期拉得較長。
值得關(guān)注的是，由于快消品市場在疫情期間優(yōu)良表現(xiàn)，公司將姜黃以食品原料進入快消品市場有非常好的體現(xiàn)，一些大的公司在相應(yīng)食品板塊開始做添加姜黃的食品的開發(fā)且投放市場。比如，娃哈哈、安利紐崔萊，產(chǎn)品的市場反響相當(dāng)不錯。
姜黃素市場的應(yīng)用和開發(fā)因為法規(guī)的限制尚未迎來應(yīng)用高峰，很多原本在保健食品領(lǐng)域有很多經(jīng)驗的人并沒有勇敢的邁出這一步做姜黃素的應(yīng)用級開發(fā)。未來2021年在保健食品雙軌制政策下，預(yù)計會給姜黃素帶來新的市場機遇，中大恒源也著手做更多的學(xué)術(shù)研究來支持未來新市場的拓展。
04
推動姜黃素的市場發(fā)展，姜黃素是否具有爆款基因？
口味改善，給與品牌商應(yīng)用動力
姜黃素大部分產(chǎn)品都是通過保健食品進入消費領(lǐng)域，但是要鏈接實現(xiàn)更多消費者，一定是食品口為主要路徑。好的感官和風(fēng)味是一定要構(gòu)建的基本元素。姜黃在咸味兒香精中有很好的體現(xiàn)，但是，現(xiàn)在年輕化市場風(fēng)味偏向于甜味，為了滿足適用于適合消費者流通的載體，中大恒源對姜黃素口味改善做了應(yīng)用提升。同時也為B端企業(yè)做了更多的劑型推廣，包括現(xiàn)在比較火的以及未來一年可能比較火的果凍劑型，飲料劑型、固體飲料劑型等等的推廣，讓客戶有信心開發(fā)更多的產(chǎn)品讓消費者更方便接觸姜黃這個概念。
高生物利用度姜黃給與品牌商應(yīng)用數(shù)據(jù)支撐
據(jù)調(diào)查，消費者更喜歡嘗試軟糖、糖果、固體飲料、壓片糖果等食品形式。一款功能原料的拓展，一定要以當(dāng)下以及未來消費者需求為主導(dǎo)。中大恒源做了很多實驗數(shù)據(jù)，至今為止已經(jīng)有超過13項實驗數(shù)據(jù)，為品牌商應(yīng)用提供多項數(shù)據(jù)理論支撐。同時給B端客戶更多的建議，比如說服客戶在姜黃素吸收應(yīng)用做更多的理論支持等等。
消費者體驗與代謝負(fù)擔(dān)方案的解決
傳統(tǒng)上對于關(guān)節(jié)健康方面常見的復(fù)方：氨糖+姜黃素+硫酸軟骨素+2型膠原蛋白，這個配方中要是用95%的姜黃素就需要用大量的姜黃素才會有體感。而大劑量使用，讓消費者口感體驗變差。這也是目前姜黃素的主要應(yīng)用矛盾。針對這個問題，中大恒源從原料端就要為客戶考慮，服務(wù)于消費者，如何讓消費者體驗更好，體感更好，功效性更強，以最優(yōu)質(zhì)的方式產(chǎn)生作用也是原料端要考慮的內(nèi)容。中大對姜黃素的應(yīng)用吸收做了很多研究和開發(fā)保證更適合消費者。
另外一方面，要考慮到減少人體服用后的代謝負(fù)擔(dān)。原料的應(yīng)用與開發(fā)，要考慮到消費者服用產(chǎn)品中配方的豐富性，消費者的體驗，減少人體負(fù)擔(dān)。高生物利用度的Purcurmin?姜黃就可以更有效的達(dá)到這個目的。
圖源：中大恒源
消費者功效性認(rèn)知的持續(xù)影響與引導(dǎo)
中國市場還是受日韓的影響，對姜黃素的認(rèn)識只是在解酒護肝方面，很多消費者認(rèn)為：我喝了酒，吃了姜黃素就沒事了！事實上是這樣么？目前我國27個功能聲稱中對保肝護肝有明確的說明，保肝護肝并不能達(dá)到解酒和醒酒的作用。而這類的“保肝護肝”的概念，其實是姜黃素減少化學(xué)性肝損傷的明顯作用，這也是開發(fā)姜黃產(chǎn)品應(yīng)該瞄準(zhǔn)的重心。但是姜黃素的功效僅僅是這些么？
在歐美市場姜黃素主要三大功效
1）保肝護肝，防止化學(xué)性肝損傷
在生活中有很多原因會造成化學(xué)性肝損傷，且是不可逆的，如輻射、抗生素藥物的使用、生活中遇到一些化學(xué)性揮發(fā)藥物的攝入、水質(zhì)中一些化學(xué)性元素等。經(jīng)過中大恒源當(dāng)前的研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素對化學(xué)性肝損傷有比較好的保護作用。這一點是消費者認(rèn)識上比較少的。后續(xù)會繼續(xù)把這方面的研究做的更深入，讓消費者更加了解，保肝護肝，防止化學(xué)性肝損傷不是可有可無的，不是只是針對飲酒人群使用的。
2）關(guān)節(jié)健康
當(dāng)前市場上比較火的爆品是維骨力，產(chǎn)品中使用姜黃素與氨糖復(fù)方來消除關(guān)節(jié)性炎癥。這個體現(xiàn)的是姜黃的消炎作用。
3）姜黃素具有非常強的抗氧化性
結(jié)合中大恒源的研究，姜黃素具有非常強的抗氧化性，由此來判斷，未來中國市場姜黃消費的三個熱點主要體現(xiàn)在：關(guān)節(jié)健康、心腦血管健康的保護以及尿酸的控制管理、痛風(fēng)的影響。
關(guān)節(jié)健康與腦血管健康的保護方面的功效是中大未來主要研究的兩個方向。同時中大恒源與國內(nèi)知名大學(xué)院校合作開展了在尿酸控制管理方面的研究。以研究數(shù)據(jù)為支撐，讓B端企業(yè)以及消費者發(fā)現(xiàn)并且認(rèn)知到：姜黃素在人體健康領(lǐng)域的應(yīng)用都有相對而言比較特殊的定位，以及明顯的功效作用。
金總提到——如果：
一個功能原料
功能性多而精
應(yīng)用性大而廣
和消費者又息息相關(guān)
一定存在可以成為爆款的基因！
姜黃素成為未來市場爆款功能原料可期。
05
姜黃素會不會成為下一個“萬能”隱患
一個功能原料成為“萬能”的原料，一定不能成為爆款！成為爆款的一定是一個功能原料在某個方面精專，消費者的依賴性更強。
姜黃素不是萬能的！但是姜黃素中某個規(guī)格會有專門的功能性。也相信，在這個大健康領(lǐng)域的市場上，還是有技術(shù)紅利的。
根據(jù)中大恒源研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素作為消炎產(chǎn)品的確有很好的效果。下一個階段要做的產(chǎn)品名為Purcurmin?plus。通過對姜黃素多角度、多功能的研究來提升姜黃素的應(yīng)用潛力。中大恒源表示，未來的開發(fā)重點將是姜黃素產(chǎn)品的再次升級，針對不同的功能，來開發(fā)姜黃不同的產(chǎn)品。
中大恒源一直在做的一件事是：對每個原料的研究盡可能完善完整，并盡可能覆蓋產(chǎn)品市場上未來所有學(xué)術(shù)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
06
2021年，可以預(yù)見的市場預(yù)測
河南中大恒源生物科技股份有限公司市場部總監(jiān)金子恒對植提橋表示：2019-2020年大家很多產(chǎn)品開發(fā)思路是以產(chǎn)品注冊和備案為長期指導(dǎo)思路，以快消食品的開發(fā)為短期產(chǎn)品戰(zhàn)略。更長期的戰(zhàn)略是著眼于2020年的24個功能性評價出來后，會給產(chǎn)品開發(fā)帶來新一波的紅利。預(yù)計從2021年開始，以食品為基礎(chǔ)的產(chǎn)品開發(fā)會加速，以注冊制和備案制產(chǎn)品開發(fā)也會迎來新的一波高峰。
未來風(fēng)向是什么，也是中大恒源2021年的規(guī)劃。2021年中大恒源將專門針對姜黃素功效評價作更多的學(xué)術(shù)研究，保證公司研發(fā)的產(chǎn)品適應(yīng)新一輪的注冊制保健食品開發(fā)。2021年市場會發(fā)生一些變化，配套針對保健食品和功效性評價研究，也是中大恒源2021年的重點。
以科研為支撐，期待姜黃素美好的未來！
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