圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)（侵刪）

經(jīng)過(guò)三十多年高速發(fā)展，隨著消費(fèi)者對(duì)健康的追求，中國(guó)糖果行業(yè)的不景氣逐漸顯露出來(lái)。來(lái)自英敏特的報(bào)告顯示，中國(guó)糖果市場(chǎng)份額于2014年至2016年期間持續(xù)萎縮，2016年規(guī)模糖果企業(yè)虧損數(shù)量達(dá)38家。

01

糖果的步步危機(jī)

春節(jié)向來(lái)是糖果的銷售旺季，尤其是國(guó)產(chǎn)糖果品牌，全年一半左右的收入幾乎都來(lái)自春節(jié)前后，這也為糖企的健康發(fā)展帶來(lái)了季節(jié)性經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

但更大的危機(jī)從外部襲來(lái)：在大眾消費(fèi)升級(jí)和物質(zhì)愈加豐沛的年代里，曾經(jīng)的“奢侈品”糖果已成為尋常小食，并受到其他崛起的零食品類的沖擊。

1、減糖化、健康化趨勢(shì)下的行業(yè)危機(jī)

在健康化的浪潮下，大眾往往談“糖”色變，人均糖果消費(fèi)量持續(xù)下跌，而電商的崛起更是加劇了國(guó)外品牌對(duì)國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)的沖擊……

從2014年開(kāi)始，中國(guó)糖果市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入下行通道。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)糖果市場(chǎng)份額于2014年至2016年期間持續(xù)萎縮，到2016年總銷售額下跌至850億元，當(dāng)年規(guī)模糖果企業(yè)虧損數(shù)量達(dá)38家。在之后的2016至2018年，我國(guó)糖果產(chǎn)量分別為352萬(wàn)噸、331萬(wàn)噸、288萬(wàn)噸，下降速度不斷加快。

生在一個(gè)談糖色變的時(shí)代，糖=胖+皮膚衰老。

消費(fèi)者對(duì)抗糖產(chǎn)品趨之若鶩，無(wú)糖飲料屢創(chuàng)銷售新高。

對(duì)于傳統(tǒng)糖果企業(yè)來(lái)說(shuō)，來(lái)到了一個(gè)糖果業(yè)的“至暗時(shí)刻”。

2、缺乏創(chuàng)新，產(chǎn)品叫賣難

早期的中國(guó)糖果企業(yè)，例如：雅客、金絲猴、大白兔以及徐福記都面臨著增長(zhǎng)乏力，甚至破產(chǎn)邊緣。

大白兔通過(guò)不斷地聯(lián)名和跨界勉強(qiáng)維持著不錯(cuò)的市場(chǎng)口碑，但是其他品牌，在不斷下沉之后，后續(xù)更新產(chǎn)品乏力。

新思界發(fā)布的《2020-2024年糖果巧克力標(biāo)桿企業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手專項(xiàng)調(diào)研報(bào)告》也顯示國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)放緩，到2019年降低至1120億元左右。

作為存活下來(lái)的早期中國(guó)糖果品牌，冠生園旗下的大白兔在這兩年不斷的進(jìn)行品牌聯(lián)名，和美加凈推出唇膏護(hù)手霜，和光明一起推出冰淇淋以及大白兔奶茶，同時(shí)還和LEDIN一起推出了大白兔時(shí)裝。這些都是大白兔為了年輕化的嘗試，增加在年輕消費(fèi)群體中的露出，也卓有成效。

02

糖果市場(chǎng)還能致勝嗎？

1、代糖下的“甜味自由”

越來(lái)越多的高糖“垃圾”食品開(kāi)始轉(zhuǎn)型向健康代糖發(fā)展，尤其對(duì)于英美企業(yè)，在糖稅征收后，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等“燒糖”大企業(yè)都紛紛的用代糖類產(chǎn)品代替了自己的經(jīng)典款（classic）可樂(lè)。

口香糖市場(chǎng)，是糖果企業(yè)中較早的代糖戰(zhàn)場(chǎng)。

1996年，瑪氏旗下的箭牌糖果就在中國(guó)推出了木糖醇口香糖——益達(dá)，作為低卡口香糖的領(lǐng)頭品牌，益達(dá)早期主打的并不是無(wú)糖而是保護(hù)牙齒。益達(dá)一直在國(guó)內(nèi)有著不俗的成績(jī)，08年之前在市場(chǎng)上都難覓對(duì)手。當(dāng)無(wú)糖化的風(fēng)潮起來(lái)后，越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)者加入到無(wú)糖口香糖的市場(chǎng)中。

億滋旗下的炫邁，在2005年誕生，并且在美國(guó)和日本大受歡迎，2012年開(kāi)始登陸中國(guó)，成為益達(dá)之外另一款無(wú)糖口香糖的選擇。

2、尋求新的贏利點(diǎn)

一直倚重傳統(tǒng)糖果銷售的徐福記，在其天貓旗艦店推出了多款春節(jié)新品，其中包括堅(jiān)果糖果混合禮箱。這是徐福記第一次涉足堅(jiān)果市場(chǎng)。

踏足堅(jiān)果市場(chǎng)，也是徐福記試圖尋求差異化、培育新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)的嘗試。選擇與其既有產(chǎn)品搭售，也利于提振糖果、沙琪瑪?shù)仍挟a(chǎn)品的銷售。

3、創(chuàng)新品類，功能性帶來(lái)新增長(zhǎng)

功能性的加入，也是糖果品類發(fā)展的一個(gè)重要方向。

維生素、礦物質(zhì)、草本植物、益生菌等軟糖或者糖果近幾年非常流行。

得益于與普通食品接近的外觀、具有愉悅感的食用體驗(yàn)等，功能性糖果在過(guò)去幾年中得到了顯著增長(zhǎng)。

根據(jù)Nutrition Business Journal的數(shù)據(jù)，2018年全球軟糖膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率約為16％，是增長(zhǎng)速度最快的劑型。在我國(guó)，凝膠糖果（軟糖）前不久也被寫入了《保健食品備案產(chǎn)品劑型及主要生產(chǎn)工藝（2020年版）（征求意見(jiàn)稿）》中。

目前軟糖膳食補(bǔ)充劑的口味以柑橘、草莓、藍(lán)莓等幾種風(fēng)味為主，其原因一是由于這幾類水果口感偏酸容易遮蓋功能成分的異味，二是熟悉的天然水果能更好地被消費(fèi)者接受，而更多的新型風(fēng)味也有待開(kāi)發(fā)。

糖果企業(yè)們現(xiàn)在顯然面臨著同樣的逆境，在越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始舍棄糖果的時(shí)候，企業(yè)們需要尋找新的創(chuàng)新方式，找到突破口。功能加持，健康配方，挖掘新場(chǎng)景和新消費(fèi)需求，創(chuàng)新包裝與跨界營(yíng)銷等等，或許可以成為糖果重新取得消費(fèi)者認(rèn)可的方式。

相關(guān)知識(shí)

餐飲行業(yè)的未來(lái)：健康飲食趨勢(shì)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
醫(yī)用塑料行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析
生態(tài)養(yǎng)生旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)
2024年生態(tài)旅游市場(chǎng)調(diào)研 生態(tài)旅游行業(yè)趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)發(fā)展前景分析
2024堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局、競(jìng)爭(zhēng)格局分析
解讀中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)：前景廣闊，競(jìng)爭(zhēng)激烈！
2022年中國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 產(chǎn)品同質(zhì)化下競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)變
中國(guó)覆盆子酮葡糖苷行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及競(jìng)爭(zhēng)格局與投資發(fā)展研究報(bào)告2024
【行業(yè)深度】洞察2023：中國(guó)健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)份額(附市場(chǎng)集中度、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)等)
健康管理服務(wù)行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與前景分析.pptx

網(wǎng)址: 糖果市場(chǎng)，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)在哪？ http://www.gysdgmq.cn/newsview421261.html