《2016中國(guó)居民膳食指南》之

素食人群膳食指南

提

要

素食人群是指以不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物性食物為飲食方式的人群。按照所戒食物種類不同，可分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素人群等。素食人群膳食除動(dòng)物性食物外，其他食物的種類與一般人群膳食類似，因此，除了動(dòng)物性食物，一般人群膳食指南的建議均適用于素食人群。

關(guān)鍵推薦

谷類為主，食物多樣；適量增加全谷物。

增加大豆及其豆制品的攝入，選用發(fā)酵豆制品。

常吃堅(jiān)果、海藻和菌菇。

蔬菜、水果應(yīng)充足。

合理選擇烹調(diào)油。

實(shí)踐應(yīng)用

一

全素和蛋奶素人群成人的膳食組成

二

幾種植物油中的主要脂肪酸

三

幾種常見(jiàn)菌菇類的營(yíng)養(yǎng)成分(干重g/100g)

四

幾種堅(jiān)果的微量營(yíng)養(yǎng)素的含量(mg/100g)

如您在膳食期間有更多營(yíng)養(yǎng)需求

請(qǐng)來(lái)301醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科咨詢

微信號(hào)：301營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)按識(shí)別二維碼關(guān)注我們

讓營(yíng)養(yǎng)伴您天長(zhǎng)地久：） 返回搜狐，查看更多