西藏藏緣青稞科技有限公司生產(chǎn)車間?！≠Y料圖片

　　青稞是西藏的主要農(nóng)作物。近年來，江蘇突出產(chǎn)業(yè)援藏，大力推進(jìn)科技興藏，以傳統(tǒng)飲品青稞酒為突破口，將農(nóng)牧民培養(yǎng)成產(chǎn)業(yè)工人，打造了一家以青稞為主原料，研發(fā)生產(chǎn)青稞食品、飲品的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，讓青稞走出高原、走向世界，把豐富的青稞資源變成農(nóng)牧民的致富源泉。

　　以青稞為原料釀制的青稞酒，是青藏高原上的一張“美食名片”。在西藏，逢年過節(jié)、結(jié)婚生子、迎送親友，都少不了青稞酒的身影。

　　走進(jìn)西藏藏緣青稞科技有限公司（以下簡稱“藏緣公司”）的生產(chǎn)車間，3條全自動(dòng)化傳統(tǒng)青稞酒生產(chǎn)線正緊張運(yùn)轉(zhuǎn)，灌裝、封口、殺菌、貼標(biāo)、裝箱……負(fù)責(zé)人管新飛來自江蘇啟東，1997年到西藏創(chuàng)業(yè)?！爱?dāng)時(shí)青稞酒尚未實(shí)現(xiàn)工業(yè)化量產(chǎn)，而傳統(tǒng)釀造的青稞酒極易變質(zhì)，很難長時(shí)間保存?！惫苄嘛w說，嘗到朋友家的青稞酒后，他看到了商機(jī)，下決心把青稞做成產(chǎn)業(yè)。

　　2004年1月，管新飛在拉薩市達(dá)孜工業(yè)園區(qū)投資建廠。公司聯(lián)合科研單位建立“西藏高原特色農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合研發(fā)中心”科研平臺，通過自主研發(fā)改良技術(shù)，將青稞酒的保質(zhì)期由7天延長到13個(gè)月，且口感更醇，也方便儲存運(yùn)輸。

　　“青稞產(chǎn)品的開發(fā)，離不開江蘇援藏干部的幫助，以及援藏資金的支持?！惫苄嘛w說，去年，江蘇援藏指揮部幫助公司搭建電商銷售平臺，大大提高了產(chǎn)銷值。如今，產(chǎn)品除滿足西藏的市場需求外，還銷往全國各地，并在尼泊爾等國家建立了購銷渠道。

　　達(dá)孜多山，啟東臨海。東西牽手，山海情深。圍繞“實(shí)干興藏、創(chuàng)業(yè)富民”的理念，藏緣公司積極引導(dǎo)西藏本地群眾轉(zhuǎn)變觀念，走出家門就地就近就業(yè)。目前，藏緣公司的200多名員工中，藏族員工占90%，不少是來自拉薩市達(dá)孜區(qū)的搬遷戶。最早入職的十多名員工，通過現(xiàn)場培訓(xùn)、邊干邊學(xué)、傳幫帶等方式，完成了從農(nóng)牧民到產(chǎn)業(yè)工人的轉(zhuǎn)變。

　　拉瓊是達(dá)孜區(qū)邦堆鄉(xiāng)人，他從基層車間工做起，逐漸成長為車間主任，先后參與10余項(xiàng)設(shè)備的改造和革新。他樂于助人，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?3名農(nóng)牧民職工走上了基層管理崗位，還獲得“全國勞動(dòng)模范”稱號。

　　為解決西藏本地大學(xué)生的就業(yè)問題，在江蘇援藏等相關(guān)部門的協(xié)調(diào)下，藏緣公司累計(jì)幫扶58名大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)，并培養(yǎng)50名農(nóng)牧民技術(shù)型、管理層員工，還與達(dá)孜區(qū)塔杰鄉(xiāng)、雪鄉(xiāng)、唐嘎鄉(xiāng)等長期開展“百企幫百村”結(jié)對子幫扶行動(dòng)，累計(jì)投入500多萬元用于當(dāng)?shù)毓媸聵I(yè)。

　　近幾年，人們對青稞營養(yǎng)價(jià)值有了更深入的了解。“青稞米可以和大米一起蒸著吃，青稞粉一般加入奶粉做成奶片、餅干等小零食，青稞條口感很有嚼勁，可以像藏面一樣煮著吃，也可以像年糕一樣炒著、炸著吃?！崩偨榻B，近年來，公司推出了青稞米、青稞粉和青稞條等新產(chǎn)品，目前已擁有55種高原特色青稞精深加工產(chǎn)品。

　　發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)，造福一方百姓。小小青稞在江蘇援藏的助力下，已被加工成青稞醋、青稞啤酒、青稞粉、青稞酵素等產(chǎn)品。青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使得周邊農(nóng)牧民廣泛受益，訂單農(nóng)業(yè)成為農(nóng)民穩(wěn)步增收的長效舉措。

　　“剛和唐嘎鄉(xiāng)簽了1000噸的有機(jī)青稞收購合同，每斤收購價(jià)2.5元?！睋?jù)藏緣公司工作人員介紹，公司與本地青稞種植合作社簽訂協(xié)議，年均轉(zhuǎn)化青稞1.2萬噸以上，使當(dāng)?shù)厝罕姴浑x鄉(xiāng)、不離土，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增收。

　　通過科技賦能，青稞以更多元、精細(xì)、高質(zhì)的方式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，相關(guān)精深加工企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，推動(dòng)了青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和食品加工業(yè)發(fā)展。2022年，拉薩全市青稞加工領(lǐng)域市級及以上龍頭企業(yè)發(fā)展至18家，產(chǎn)值達(dá)到近10億元，青稞加工產(chǎn)能達(dá)到2.4萬噸以上，小小的青稞已成為農(nóng)牧民增收致富的“金種子”。

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