健康教育計(jì)劃書(shū)

項(xiàng)目名稱：大學(xué)生合理膳食的健康教育

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【摘要】

合理的膳食有利于維護(hù)身心健康，而不合理膳食則會(huì)對(duì)人產(chǎn)生多方面的負(fù)面影響，甚至降低生活質(zhì)量和工作效率。當(dāng)代大學(xué)生中普遍存在的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏、飲食不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡等現(xiàn)象，使我們認(rèn)識(shí)到對(duì)大學(xué)生進(jìn)行合理膳食的健康教育的重要性。本計(jì)劃擬通過(guò)主題講座、知識(shí)宣傳、同伴教育等方式進(jìn)行健康干預(yù)，綜合問(wèn)卷、訪談和BMI測(cè)量等方法進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估，以增強(qiáng)我校大學(xué)生對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解，改變其對(duì)合理膳食的態(tài)度，減少其不良飲食習(xí)慣，最終達(dá)到改善其身心健康的目的。本項(xiàng)目已有預(yù)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，并得到了學(xué)院老師的大力支持和悉心指導(dǎo)，具有充分可行性。整個(gè)項(xiàng)目大約需要經(jīng)費(fèi)36000元人民幣，主要用于宣傳活動(dòng)和結(jié)果評(píng)估。

【背景分析】

均衡合理的膳食是大學(xué)生健康體魄的保證，也是完成繁重課業(yè)的前提。研究表明，不合理的膳食不僅會(huì)影響身體健康，也會(huì)影響心理狀態(tài)，不利于維持和改善生活、學(xué)習(xí)質(zhì)量。在全國(guó)范圍內(nèi)的多項(xiàng)調(diào)查均表明，當(dāng)代大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解不足，不良飲食習(xí)慣問(wèn)題較突出，主要表現(xiàn)為早餐攝入率低、能量不足、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高等，對(duì)大學(xué)生的身心健康均造成一定負(fù)面影響。在申請(qǐng)者今年10月對(duì)我校學(xué)生進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)認(rèn)知、態(tài)度和行為的問(wèn)卷調(diào)查中，結(jié)果顯示營(yíng)養(yǎng)知識(shí)半數(shù)答對(duì)率不足10%，僅40%受調(diào)查者表示在食品選擇時(shí)優(yōu)先考慮其營(yíng)養(yǎng)情況，只有56%的人會(huì)主動(dòng)了解或談?wù)撋攀碃I(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，絕大多數(shù)人（76%）未有意識(shí)控制膳食，對(duì)具體的飲食建議不重視、不信任、不理解的的現(xiàn)象普遍存在。

因此，加強(qiáng)大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)的健康教育對(duì)維護(hù)當(dāng)代大學(xué)生身心健康，提高生活、學(xué)習(xí)質(zhì)量有著重要意義；且大學(xué)生作為受高等教育的群體，幫助他們建立正確的膳食習(xí)慣可以帶動(dòng)社會(huì)人群建立正確的膳食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)觀念。

【總目標(biāo)和具體目標(biāo)】

總目標(biāo)

通過(guò)對(duì)我校大學(xué)生進(jìn)行合理膳食的健康教育，加強(qiáng)其對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解，促進(jìn)合理均衡的膳食習(xí)慣的養(yǎng)成，逐步改善大學(xué)生身體素質(zhì)。

具體目標(biāo)

近期目標(biāo)：增加我校大學(xué)生對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知（項(xiàng)目實(shí)施1年后，我校大學(xué)生對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解增加50%）。

中期目標(biāo)：增加我校大學(xué)生合理膳食行為（項(xiàng)目實(shí)施2年后，我校大學(xué)生堅(jiān)持每日吃早餐的人數(shù)增加40%，經(jīng)常食用油炸食品或高鹽食品的人數(shù)減少40%，每日營(yíng)養(yǎng)均衡的人數(shù)增加30%）。

遠(yuǎn)期目標(biāo)：提高我校大學(xué)生身心健康（項(xiàng)目實(shí)施3年后，我校大學(xué)生在校期間病假率降低20%，MBI結(jié)果正常率和心理測(cè)評(píng)得分各增加20%）。

【策略和活動(dòng)】

策略1：

通過(guò)對(duì)合理膳食的宣傳和普及，向我校大學(xué)生提供膳食營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。

活動(dòng)：

①于食堂、小賣部和住宿區(qū)入口處發(fā)放合理膳食的宣傳冊(cè)。

②于食堂、小賣部和各園區(qū)設(shè)置合理膳食的展板。

③定期舉辦膳食營(yíng)養(yǎng)的宣講和交流會(huì)，分享合理膳食經(jīng)驗(yàn)。

④定期開(kāi)展膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)活動(dòng)如廚藝大賽、配餐大賽等。

⑤充分利用微博、微信、人人等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

監(jiān)督計(jì)劃：

①每月發(fā)放的宣傳冊(cè)、設(shè)置的展板的數(shù)量。

②每次參與宣講和交流會(huì)的人數(shù)。

③每次膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)活動(dòng)如廚藝大賽、配餐大賽等的參與人數(shù)和結(jié)果。

④每月網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的關(guān)注量、瀏覽量、回復(fù)量和轉(zhuǎn)發(fā)量。

評(píng)價(jià)計(jì)劃：

①項(xiàng)目人員通過(guò)問(wèn)卷、訪談和BMI測(cè)定結(jié)合的方式對(duì)我校大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)認(rèn)知、態(tài)度及行為的改變情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

②項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)的評(píng)價(jià)、教訓(xùn)的吸取以及評(píng)價(jià)結(jié)果的證明將由一組項(xiàng)目工作人員在外部評(píng)估者的協(xié)助下完成。

策略2：

通過(guò)對(duì)我校食堂工作人員進(jìn)行合理膳食教育，改善食堂伙食的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)我校大學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

活動(dòng)：

①在食堂工作范圍張貼膳食營(yíng)養(yǎng)的宣傳海報(bào)及標(biāo)語(yǔ)并定期更換。

②定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行合理膳食的宣傳教育。

③定期開(kāi)展膳食營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)競(jìng)賽和工作比拼。

④每月評(píng)估食堂膳食的營(yíng)養(yǎng)狀況。

監(jiān)督計(jì)劃：

①每月宣傳海報(bào)及標(biāo)語(yǔ)的張貼數(shù)。

②每次參與宣講、知識(shí)競(jìng)賽和工作比拼的人數(shù)和結(jié)果。

③每月食堂膳食的營(yíng)養(yǎng)狀況。

評(píng)價(jià)計(jì)劃：

①通過(guò)有關(guān)食堂膳食結(jié)構(gòu)的檢測(cè)和分析，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)狀況的改變情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

②項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)的評(píng)價(jià)、教訓(xùn)的吸取以及評(píng)價(jià)結(jié)果的證明將由一組項(xiàng)目工作人員在外部評(píng)估者的協(xié)助下完成。

策略3：

通過(guò)鼓勵(lì)我校大學(xué)生學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專業(yè)課程，開(kāi)展同伴教育，為有不良飲食習(xí)慣的同學(xué)提供合理膳食的知識(shí)，樹(shù)立合理膳食的榜樣。

活動(dòng)：

①通過(guò)傳單、海報(bào)、展板、交流會(huì)等形式對(duì)營(yíng)養(yǎng)師等營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專業(yè)課程進(jìn)行宣傳。

②選擇和培訓(xùn)同伴教育者，并為其提供宣傳材料。

監(jiān)督計(jì)劃：

①每月的傳單、海報(bào)、展板、交流會(huì)等數(shù)量。

②接受培訓(xùn)的同伴教育者數(shù)量。

③每月同伴教育者接觸的不良行為習(xí)慣持有者人數(shù)。

④同伴教育者發(fā)放給不良行為習(xí)慣持有者的宣傳材料數(shù)量。

評(píng)價(jià)計(jì)劃：

①通過(guò)問(wèn)卷、訪談和BMI測(cè)定結(jié)合的方式對(duì)我校大學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)認(rèn)知、態(tài)度和行為的改變情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

②項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)的評(píng)價(jià)、教訓(xùn)的吸取以及評(píng)價(jià)結(jié)果的證明將由一組項(xiàng)目工作人員在外部評(píng)估者的協(xié)助下完成。

【實(shí)施計(jì)劃】

1、活動(dòng)組織網(wǎng)絡(luò)和人員隊(duì)伍建設(shè)（2周）

①組織網(wǎng)絡(luò)：第X學(xué)辦宣傳部、XX學(xué)院健康教育教研室、校食堂、校醫(yī)務(wù)室

②人員隊(duì)伍：校青年志愿者聯(lián)盟志愿者、第X學(xué)辦宣傳部干事、XX學(xué)院健康教育教研室老師及工作人員、校食堂工作人員、校醫(yī)務(wù)室工作人員

2、項(xiàng)目準(zhǔn)備（10周）

①聯(lián)系校相關(guān)部門以獲得財(cái)政支持。

②在校青盟招募志愿者，聯(lián)系校食堂、醫(yī)務(wù)室以獲得支持。

③由學(xué)院老師對(duì)學(xué)生志愿者進(jìn)行健康教育和膳食營(yíng)養(yǎng)方面的培訓(xùn)。

④購(gòu)買相關(guān)材料并制作相關(guān)宣傳材料，包括宣傳冊(cè)、海報(bào)、展板等。

⑤建立網(wǎng)絡(luò)宣傳和交流平臺(tái)，包括微博、微信和人人。

⑥由于之前已有相關(guān)調(diào)查結(jié)果，無(wú)需再進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)。

3、干預(yù)實(shí)施（三年）

①向我校大學(xué)生發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知、態(tài)度和行為的調(diào)查，進(jìn)行BMI測(cè)量和心理測(cè)評(píng)，收集整理并建立原始健康檔案。

②于食堂、園區(qū)、小賣部等處進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳，包括張貼海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)和放置展板等。

③每月開(kāi)展一次健康教育，包括專題宣講、交流會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)。

④每日通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布一條膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

⑤每月對(duì)食堂工作人員進(jìn)行一次健康教育，包括膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣講和競(jìng)賽以及工作比拼等。

⑥每月對(duì)食堂膳食的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行一次調(diào)查。

⑦開(kāi)展同伴教育，每月組織一次宣講和交流活動(dòng)。

⑧每月對(duì)我校大學(xué)生采用問(wèn)卷和訪談結(jié)合的方式進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)認(rèn)知、態(tài)度和行為的調(diào)查，結(jié)果計(jì)入健康檔案。

⑨每月對(duì)我校大學(xué)生進(jìn)行一次身高、體重的測(cè)量并計(jì)算BMI，結(jié)果計(jì)入健康檔案。

4、總結(jié)（2個(gè)月）

收集整理相關(guān)健康檔案資料，并利用相關(guān)統(tǒng)計(jì)學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析。

（附：項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表）

【對(duì)技術(shù)支持的要求】

1、校XX打印店提供電腦、打印機(jī)和復(fù)印機(jī)。

2、校教學(xué)和教學(xué)設(shè)備管理辦公室提供教室、電腦和投影儀。

3、校醫(yī)務(wù)室提供體重計(jì)和身高測(cè)量?jī)x。

4、校食堂提供場(chǎng)地和廚具。

【與其他項(xiàng)目的聯(lián)系】

在今年10月已完成我校學(xué)生有關(guān)膳食營(yíng)養(yǎng)（營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽）的認(rèn)知、態(tài)度和行為的問(wèn)卷調(diào)查，并對(duì)目前市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽實(shí)施情況進(jìn)行了抽樣調(diào)查。在陳于老師的指導(dǎo)下，與項(xiàng)目成員劉同學(xué)共同進(jìn)行了膳食營(yíng)養(yǎng)（營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽）的試講。調(diào)查結(jié)果證實(shí)了進(jìn)行本項(xiàng)目的必要性，同時(shí)也為計(jì)劃的制定提供了參考；試講則為本項(xiàng)目的施行提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

【推廣應(yīng)用】

由于各校大學(xué)生普遍存在膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏、飲食習(xí)慣不合理等現(xiàn)象，建議采取互相借鑒和經(jīng)驗(yàn)宣講等形式向我市其他高校進(jìn)行有益的經(jīng)驗(yàn)推廣。

【預(yù)算】

【項(xiàng)目人員】

本項(xiàng)目共有成員X人，均來(lái)自重慶醫(yī)科大學(xué)，其中本科生X人，研究生X人，指導(dǎo)老師X人。

附件：

第二篇：健康教育知識(shí)講座總結(jié).合理膳食(第五期)

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項(xiàng)目健康講座的規(guī)范要求，計(jì)劃在20xx年x月x日在。。。衛(wèi)生院進(jìn)行春節(jié)飲食與健康的知識(shí)講座活動(dòng)，具體講座活動(dòng)計(jì)劃如下：

一、講課時(shí)間和地點(diǎn)：

計(jì)劃20xx年x月10上午9—11：30在。。。衛(wèi)生院舉辦一期春節(jié)飲食與健康知識(shí)講座。

二、講課內(nèi)容：

1、飲食中各種食物的營(yíng)養(yǎng)成份與搭配，以及不良飲食可能導(dǎo)致的疾病問(wèn)題。

2、個(gè)體化健康教育，計(jì)劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊(cè)，供前來(lái)聽(tīng)講座的人員學(xué)習(xí)。

三、講課人：計(jì)劃由病房醫(yī)生。。。同志授課。

四、參加人員：鎮(zhèn)直單位職工

五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科

20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項(xiàng)目健康講座的規(guī)范要求，計(jì)劃在20xx年x月x日在。。。中學(xué)開(kāi)展預(yù)防流行性感冒的健康教育知識(shí)講座活動(dòng)，具體講座活動(dòng)計(jì)劃如下：

一、講課時(shí)間和地點(diǎn)：

計(jì)劃20xx年x月29上午第4節(jié)課在。。。中學(xué)6（4）班舉辦一期預(yù)防流行性感冒的健康教育知識(shí)講座。

二、講課內(nèi)容：

1、流感等呼吸道傳染病的傳播途徑和預(yù)防方法，以及不良衛(wèi)生習(xí)慣可能導(dǎo)致的疾病問(wèn)題。

2、個(gè)體化健康教育，計(jì)劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊(cè)，供前來(lái)聽(tīng)講座的人員學(xué)習(xí)。

三、講課人：計(jì)劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。中學(xué)6（4）班全體師生

五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科

20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項(xiàng)目健康講座的規(guī)范要求，計(jì)劃在20xx年x月x日在。。。衛(wèi)生院開(kāi)展手足口病的健康教育知識(shí)講座活動(dòng)，具體講座活動(dòng)計(jì)劃如下：

一、講課時(shí)間和地點(diǎn)：

計(jì)劃20xx年x月7上午8：30—10：30及晚上6：30—8：30在。。。衛(wèi)生院舉辦手足口病的知識(shí)講座。

二、講課內(nèi)容：

1、學(xué)習(xí)手足口病防治知識(shí)，如何對(duì)足口病的患者或疑似患者進(jìn)行正確診治和處理。

2、個(gè)體化健康教育，計(jì)劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊(cè)，供前來(lái)聽(tīng)講座的人員學(xué)習(xí)。

三、講課人：計(jì)劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。衛(wèi)生院職工及鄉(xiāng)醫(yī)。

五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科 20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項(xiàng)目健康講座的規(guī)范要求，計(jì)劃在20xx年x月x日在。。。衛(wèi)生院開(kāi)展高血壓防治的健康教育知識(shí)講座活動(dòng)，具體講座活動(dòng)計(jì)劃如下：

一、講課時(shí)間和地點(diǎn)：

計(jì)劃20xx年x月7上午8：30—10：30及晚上6：30—8：30在。。。衛(wèi)生院舉辦高血壓防治的知識(shí)講座。

二、講課內(nèi)容：

1、學(xué)習(xí)高血壓防治知識(shí)，掌握高血壓的診斷與治療。

2、個(gè)體化健康教育，計(jì)劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊(cè)，供前來(lái)聽(tīng)講座的人員學(xué)習(xí)。

三、講課人：計(jì)劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。衛(wèi)生院職工及鄉(xiāng)醫(yī)。

五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科 20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項(xiàng)目健康講座的規(guī)范要求，計(jì)劃在20xx年x月x日在。。。中學(xué)開(kāi)展做不吸煙的下一代的健康教育知識(shí)講座活動(dòng)，具體講座活動(dòng)計(jì)劃如下：

一、講課時(shí)間和地點(diǎn)：

計(jì)劃20xx年x月28上午第4節(jié)課在。。。中學(xué)6（3）班舉辦一期做不吸煙的下一代的健康教育知識(shí)講座。

二、講課內(nèi)容：

1、吸煙的各種危害，控?zé)煼矫娴闹R(shí)以及吸煙可能導(dǎo)致的疾病問(wèn)題。

2、個(gè)體化健康教育，計(jì)劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊(cè)，供前來(lái)聽(tīng)講座的人員學(xué)習(xí)。

三、講課人：計(jì)劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。中學(xué)6（3）班全體師生

五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科

20xx年x月x日

根據(jù)市衛(wèi)生局基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項(xiàng)目健康講座的規(guī)范要求，計(jì)劃在20xx年x月x日在。。。衛(wèi)生院開(kāi)展糖尿病防治的健康教育知識(shí)講座活動(dòng)，具體講座活動(dòng)計(jì)劃如下：

一、講課時(shí)間和地點(diǎn)：

計(jì)劃20xx年x月3上午8：30—10：30在。。。衛(wèi)生院舉辦糖尿病防治的知識(shí)講座。

二、講課內(nèi)容：

1、學(xué)習(xí)糖尿病防治知識(shí)，掌握糖尿病飲食注意事項(xiàng)。

2、個(gè)體化健康教育，計(jì)劃分發(fā)健康教育資料，人手一冊(cè)，供前來(lái)聽(tīng)講座的人員學(xué)習(xí)。

三、講課人：計(jì)劃由公衛(wèi)科。。。同志授課。

四、參加人員：。。。第二福利院的人員。

五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

資料印刷：100元

橫幅制作：50元

后勤保障：50元

。。。衛(wèi)生院公共衛(wèi)生科 20xx年x月x日

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