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定價(jià)10元！對(duì)賭高端！統(tǒng)一“冠軍榜”泡面全線上市

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 03:47

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繼去年推出平均售價(jià)約5元單價(jià)的“革面”后，從今年四月份開始統(tǒng)一將全力推廣每碗售價(jià)在10元的“冠軍榜”泡面。統(tǒng)一認(rèn)為，方便面市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)將越來越明顯，在銷售量增長(zhǎng)趨緩的情況下，消費(fèi)者將越來越看重高附加值的創(chuàng)新產(chǎn)品，因此2015年會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持價(jià)值營(yíng)銷的戰(zhàn)略，將“價(jià)值創(chuàng)新”作為企業(yè)成長(zhǎng)的引擎。

革面之后統(tǒng)一再戰(zhàn)高端，10元“冠軍榜”全線推廣

繼“革面”高調(diào)上市后，統(tǒng)一再次開啟了高端方便面之路。

2014年11月初，統(tǒng)一在其云貴地區(qū)官方微信推送圖文信息，介紹其新品“統(tǒng)一冠軍榜”方便面。此前，統(tǒng)一曾在北京奧運(yùn)會(huì)期間推出過冠軍榜方便面，但不知出于何種原因，該系列產(chǎn)品在2008年后不久就逐漸淡出了市場(chǎng)。

如今，統(tǒng)一經(jīng)過籌劃準(zhǔn)備，推出了全新的冠軍榜系列方便面，并且開始發(fā)力全國(guó)市場(chǎng)。在京東、一號(hào)店等商城也已上線。

據(jù)了解，目前推出的冠軍榜系列均為碗面，零售價(jià)10元/碗，比之前的高端面“湯達(dá)人”價(jià)格更高。包括蘭州牛肉拉面、番茄雞蛋刀削面；面餅加配料122g，其中面餅90g。面餅和配料是對(duì)“革面”的延續(xù)和升級(jí)，面餅依舊采用寬面，蔬菜包中添加了蒜苗和香菜，另外還有特制醬包及真實(shí)肉片。打出了“冠軍榜，云集天下好面”的標(biāo)語(yǔ)?，F(xiàn)階段，統(tǒng)一冠軍榜的主打產(chǎn)品是蘭州牛肉拉面和番茄雞蛋刀削面。

爭(zhēng)奪份額

近兩年，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱：“統(tǒng)一”）年報(bào)的業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)，總能讓食品飲料行業(yè)將目光聚焦到這家臺(tái)資企業(yè)。

去年，在統(tǒng)一集團(tuán)攜旗下統(tǒng)一企業(yè)、統(tǒng)一實(shí)業(yè)一同舉行的聯(lián)合業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，其集團(tuán)董事長(zhǎng)羅智先首次言及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并將其稱之為“那位同學(xué)”（指康師傅）。而今，他又表示，“隨著原物料成本再創(chuàng)新低，今年大概將是大陸市場(chǎng)價(jià)格殺戮最厲害的一年?！?/p>

針對(duì)或?qū)l(fā)生的價(jià)格戰(zhàn)，統(tǒng)一的幾名員工均表示，“我們不會(huì)參與”，而這，契合了羅智先在業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上強(qiáng)調(diào)的“除了我們”。

可是，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，想要獨(dú)善其身似乎不太容易。

僅就方便面產(chǎn)品而言，已經(jīng)扯不清價(jià)格戰(zhàn)究竟由誰挑起，結(jié)果是，該品類中排名靠前的巨頭紛紛入局，統(tǒng)一也沒能例外。

“不論是在方便面中加送火腿腸，還是推出被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仿效的‘核心產(chǎn)品’，統(tǒng)一一樣也沒落下?！币晃皇称沸袠I(yè)從業(yè)者說。

如2012年9月，統(tǒng)一開始在方便面中“贈(zèng)送火腿腸”的策略，幾個(gè)月后，該品類老大康師傅跟隨。2013年，統(tǒng)一的核心產(chǎn)品“老壇酸菜面”被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)相投產(chǎn)、銷售，而統(tǒng)一在“指責(zé)”了對(duì)手后，也于當(dāng)年年底推出了升級(jí)版的“紅燒牛肉面”，并以加肉、加蛋、加火腿的方式開始了新一輪的“價(jià)格戰(zhàn)”。

因果相隨

統(tǒng)一2013年、2014年財(cái)報(bào)分別顯示，其方便面業(yè)務(wù)在這兩年均以虧損收?qǐng)?，雖然在某些層面也分別創(chuàng)下了新高。

數(shù)據(jù)顯示，2013年，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)虧損了近1.43億元。2014年，該業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)1.7%，錄得79.6億元；不過，該業(yè)務(wù)依舊虧損，虧損額為9357.5萬元。

“成長(zhǎng)率已連續(xù)5年領(lǐng)先行業(yè)增長(zhǎng)?！泵鎸?duì)虧損，統(tǒng)一的年報(bào)如此描述。其還引用尼爾森的數(shù)據(jù)為旗下方便面業(yè)務(wù)在市場(chǎng)占有率的持續(xù)提升找到了依據(jù)——“較去年同期增長(zhǎng)0.6個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)17.9%?！?/p>

有關(guān)方便面業(yè)務(wù)，來自前述統(tǒng)一員工處的消息是，“2015年，公司將力拼扭虧，雖然贈(zèng)送火腿腸的促銷活動(dòng)已經(jīng)取消了，但公司還會(huì)推出新產(chǎn)品，在老壇酸菜面被模仿跟進(jìn)后，公司一直想推一款更火的產(chǎn)品?！?/p>

該員工表示，在統(tǒng)一旗下的方便面產(chǎn)品中，湯達(dá)人是繼老壇酸菜面之后的核心產(chǎn)品。

“為了謀求突破，‘湯達(dá)人’已經(jīng)開始在輔料上做文章了?！睂?duì)食品飲料行業(yè)頗有研究的資深從業(yè)者納蘭醉天說。

在他看來，方便面的整體下滑和碳酸飲料相似，因?yàn)椤安唤】怠?。要想改變消費(fèi)者的這一認(rèn)知非常困難，對(duì)企業(yè)而言，除了面，有望讓消費(fèi)者對(duì)方便面品類產(chǎn)生健康“認(rèn)知”的，只有輔料了。

“這是對(duì)路的做法，同時(shí)說明，統(tǒng)一在認(rèn)真研究消費(fèi)者訴求，在認(rèn)真做產(chǎn)品?！辈贿^，對(duì)于統(tǒng)一去年高調(diào)推出的“革面”，納蘭醉天并不看好，他認(rèn)為，這款產(chǎn)品的命名并不能“直擊”消費(fèi)者的內(nèi)心，不能像老壇酸菜那般，將一款產(chǎn)品的特點(diǎn)直接傳遞給消費(fèi)者。以至于，僅從名稱上，很難判斷“革面”究竟是款什么樣的產(chǎn)品。

然而，對(duì)統(tǒng)一而言，“革面”卻有著不一般的意義。

“不管革面是否能搶得市場(chǎng)存活下來，它的推出，代表未來統(tǒng)一在方便面領(lǐng)域，都會(huì)一直‘革’下去?！绷_智先曾公開表示。

在前述業(yè)內(nèi)人士看來，“革面”更像是統(tǒng)一在方便面品類競(jìng)爭(zhēng)中的一種態(tài)度和決心，盡快革掉“虧損”的命。

另類聲音：高價(jià)是否等同于高端的隱憂開始顯現(xiàn)

有專家認(rèn)為，食品飲料行業(yè)欲走高端路線的企業(yè)并不鮮見，也有企業(yè)家曾用“萬眾逐利，本真迷失”來評(píng)價(jià)這一現(xiàn)象。如果所謂的高端只是停留在價(jià)格上，產(chǎn)品本身在實(shí)用性、方便性、消費(fèi)者心理屬性等方面做得并不夠，也沒能做到所謂“極致”，那高端也只能是看上去高端而已。

顯然，這并不是一條容易走的路。

“對(duì)于售價(jià)本就不高的快消品而言，高價(jià)也只是相對(duì)高價(jià)。產(chǎn)品的定價(jià)很大程度上取決于消費(fèi)者消費(fèi)能力的接受程度。如果中國(guó)消費(fèi)環(huán)境對(duì)10元的方便面還沒能形成較大范圍的接受度，即便廠家出了這樣的高價(jià)水，沒有銷量，有高毛利也無濟(jì)于事?！奔{蘭醉天說。

他還強(qiáng)調(diào)，品牌背書也很重要。如果某品牌從一開始售賣的都是低端產(chǎn)品，即便出了高端又高價(jià)的產(chǎn)品，消費(fèi)者也會(huì)因?yàn)榇饲皩?duì)該品牌“低端”的認(rèn)知而不予購(gòu)買。

目前，行業(yè)現(xiàn)狀是，大多數(shù)企業(yè)都在追求高價(jià)，但均沒能做到高端。

相對(duì)于統(tǒng)一美好的愿景，現(xiàn)實(shí)相對(duì)真實(shí)很多。

“公司現(xiàn)在將業(yè)務(wù)人員的業(yè)績(jī)調(diào)低了很多，2015年的銷售目標(biāo)不難完成?！鼻笆鼋y(tǒng)一員工表示。其不愿透露公司調(diào)低“標(biāo)準(zhǔn)”的原因，而這是否有助于統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)2015年扭虧的目標(biāo)也有待見證。

對(duì)此，我們?cè)噲D與統(tǒng)一方面進(jìn)行求證，但截至發(fā)稿，沒能等到統(tǒng)一官方的回復(fù)。

無論如何，一個(gè)良好的預(yù)期是，統(tǒng)一真如其董事長(zhǎng)羅智先所言的那般，已經(jīng)從“舊世界”的面走向“新世界”的面，而這里的面，不僅僅是方便面。

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