無(wú)谷糧科普，比有谷糧真的好嗎？|寵物王牌課堂

尚處于方興未艾的“天然糧”還沒(méi)來(lái)得及驗(yàn)明真身，又迎來(lái)了“無(wú)谷糧（Grain-free）”的大唐盛世。不得不驚嘆發(fā)展、變革、創(chuàng)新將成為未來(lái)寵物食品的主旋律。

無(wú)谷糧，Grain-Free Food，我查了手頭上的資料，沒(méi)有找到關(guān)于無(wú)谷糧的精確解釋和定義（書(shū)到用時(shí)方恨買(mǎi)的少呀?。?，但是我翻閱了一些收藏的美國(guó)和加拿大寵物日糧產(chǎn)品介紹，發(fā)現(xiàn)很多產(chǎn)品都印著“無(wú)谷糧”的標(biāo)示，隨機(jī)整理統(tǒng)計(jì)了6款無(wú)谷犬糧和4款無(wú)谷貓糧如下：

1、*** Grain-Free Chicken Recipe Dog Food，明確的表明了自己的“無(wú)谷”身份，在谷“主要原料”一欄中排在前10的原料分別是：去骨雞肉，雞肉粉，豌豆，馬鈴薯，豌豆淀粉，雞脂肪（混合生育酚和檸檬酸保存），土耳其粉，豌豆纖維，番茄渣，亞麻籽；

2。***無(wú)糧原配方狗糧，列中前10名原料“主要原料”為：無(wú)骨火雞、火雞粉、雞肉粉、豌豆、土豆、干土豆、雞脂肪、番茄渣、雞肝、天然雞肉香料、亞麻籽、三文魚(yú)油；

3、*** Grain Free Easy-to-Digest Dry Dog Food，在“主要原料”一欄中排在前10的原料分別是：三文魚(yú)，紅薯，土豆，豌豆蛋白，三文魚(yú)，家禽脂肪，蘋(píng)果，南瓜，雞肉精華，番茄渣；

4、***Grain-Free Chicken & Potato Formula Dog Food，在“主要原料”一欄中排在前10的原料分別是：雞肉，雞肉粉，干豌豆，馬鈴薯淀粉，亞麻籽粉，干甜菜漿，雞脂肪，天然香料，干土豆，磷酸氫鈣；

5。***無(wú)粒成人配方，“主要原料”一欄前10名原料為雞肉、豌豆淀粉、豌豆粉、鯡魚(yú)粉、干甜菜奶、豌豆纖維、干性釀酒酵母、鹽、DL-蛋氨酸、L-賴(lài)氨酸。

6、*** Grain Free Turkey Bliss Dog Treats，在“主要原料”一欄中排在前10的原料分別是：新鮮的火雞，蔬菜甘油，干馬鈴薯，黃豌豆，火雞肝，動(dòng)物血，乳清蛋白，干蜂蜜，南瓜干，角叉菜膠，卵磷脂。

7、***Grain Free Indoor Cat Food，在“主要原料”一欄中排在前10的原料分別是：去骨雞肉，雞肉粉，火雞粉，馬鈴薯淀粉，豌豆，魚(yú)粉，雞脂肪，干纖維素，天然雞肉香料，土豆；

8。***無(wú)糧成人雞土豆晚餐，“主要原料”一欄前10名原料為雞、豌豆?jié)饪s蛋白、馬鈴薯淀粉、干蛋制品、雞脂肪、干土豆、雞粉、肉蛋白分離物、甜菜糖漿、纖維素粉和亞麻籽。

9、*** Grain Free Duck Cats Food，在“主要原料”一欄中排在前10的原料分別是：去骨鴨肉，雞肉粉，火雞肉粉，馬鈴薯淀粉，魚(yú)粉，雞脂肪，豌豆，馬鈴薯全，亞麻籽，天然雞肉香料；

10、***Grain Free Kitten Food，在“主要原料”一欄中排在前10的原料分別是：去骨雞肉，雞肉粉，火雞肉，馬鈴薯淀粉，魚(yú)粉，魚(yú)油，土豆，豌豆，雞肉脂肪，亞麻籽。

從以上無(wú)谷糧的“主要原料”中，我們很容易看出，作為一般寵物主糧普遍選擇的“玉米”、“小麥”不見(jiàn)了，也沒(méi)有了“大米”、“豆粕”等常規(guī)原料，取而代之的則是一些蔬菜，如“土豆”、“豌豆”、“蘋(píng)果”、“南瓜”和選擇了一些“新鮮肉類(lèi)”，從成本上看來(lái)，一些價(jià)格便宜的原料不再選擇了，選擇的基本上為價(jià)格相對(duì)昂貴的原料。對(duì)以上這些“無(wú)谷糧”的產(chǎn)品主要特點(diǎn)和產(chǎn)品特征來(lái)看，能夠得出的結(jié)論，無(wú)谷糧是“不含玉米和小麥等谷類(lèi)”，而并非“不含淀粉”、“不含碳水化合物”，普遍突出了“低碳水化合物”、“便于消化”，強(qiáng)調(diào)“低過(guò)敏”、“易吸收”，和“不含因谷物和谷物殼引起的所有不適應(yīng)癥”。

接下來(lái)，為了讓我們更全面的了解“什么是無(wú)谷糧，無(wú)谷糧都含有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，我們?cè)賮?lái)看一下這10款產(chǎn)品的“營(yíng)養(yǎng)成分分析保證值”：

1。***無(wú)糧雞肉配方狗糧，粗蛋白（最低）24.0%，粗脂肪（最低）14.0%，粗纖維（最高）7.0%，水分（最高）10.0%，鈣（最低）1.0%，磷（最低）0.9%，ω-3脂肪酸*（最低）0.3%，ω-6脂肪酸*（最低）2.5%；

2、*** Grain Free Original Recipe Dog Food，粗蛋白（最少）34.0％，粗脂肪（最少）16.0％，粗纖維（最大）4.0％，水分（最高）10.0％，鈣（最大）2.0％，磷（最大）1.4％，維生素E （最低）200國(guó)際單位/千克，歐米茄6脂肪酸*（最低）3.25％，歐米加3脂肪酸（最低）0.5％；

3、*** Grain Free Easy-to-Digest Dry Dog Food，粗蛋白（最少）27.0％，粗脂肪（最少）12.0％，粗纖維（最高）4.00％，水分（最高）10.0％，鈣（最大值）1.80％，磷（最大值）1.50％；

4、***Grain-Free Chicken & Potato Formula Dog Food，粗蛋白（最少）26.0％，粗脂肪（最少）14.0％，粗纖維（最大）4.5％，水分（最高）10.0％，鈣（最少）1.1％，磷（最少）1.0％，鋅（最少）175mg/kg，硒（最少）0.15mg/kg；

5、***Grain Free Adult Formula，粗蛋白質(zhì)≥30.0％，粗脂肪≥15.0％，粗纖維≤5.0％，水分≤10.0％，精氨酸≥1.10％；亮氨酸≥1.30％，賴(lài)氨酸≥1.25％，蛋氨≥0.55％；

6、***Grain Free Adult Formula，粗蛋白質(zhì)≥30.0％，粗脂肪≥15.0％，粗纖維≤5.0％，水分≤10.0％，精氨酸≥1.10％；亮氨酸≥1.30％，賴(lài)氨酸≥1.25％，蛋氨酸≥0.55％；

7、***Grain Free Indoor Cat Food，粗蛋白（最少）38.0％，粗脂肪（最少）16.0％，粗纖維（最大）5.0％，水分（最高）10.0％，鎂（最?。?.1％，?；撬幔ㄗ钚。?.2％，ω- 3脂肪酸（最?。?.5％，ω-6脂肪酸（最?。?.0％；

8、***Grain Free Adult Chicken & Potato Dinner，蛋白質(zhì) 34.0％，脂肪 23.1％，碳水化合物（NFE）33.8％，鈣1.00％，磷0.83％，鈉 0.49％，鉀 0.69％，鎂 0.091％，?；撬?.50％；

9、*** Grain Free Duck Cats Food，粗蛋白質(zhì)40.0％以上，粗脂肪18.0％以上，粗纖維3.5％以下，水分10.0％以下，鎂0.08％以上，?；撬?.15％以上，歐米加3脂肪酸 0.8％以上，Omega 6脂肪酸3.5％以上；

10、***Grain Free Kitten Food，粗蛋白質(zhì)40.0％以上，粗脂肪20.0％以上，粗纖維3.5％最大，水分10.0％以下，鎂0.08％最小，鈣1.0％以上，磷0.9％以上，?；撬?.15％最小，DHA0.2％以上，歐米加3脂肪酸0.5％以上，Omega 6脂肪酸3.5％以上。

從以上數(shù)值，再與常規(guī)寵物日糧進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)上的觀察判斷，我們除了能看出無(wú)谷糧營(yíng)養(yǎng)配比豐富，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面、完善，個(gè)別產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量和脂肪較高（尤其是貓糧），別的營(yíng)養(yǎng)值并沒(méi)有比傳統(tǒng)日糧有太大的高低差異，也就是說(shuō)，無(wú)谷糧和傳統(tǒng)糧食相比較，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的數(shù)值上差異不大，但可能在原料選材上有較大區(qū)別，比如鮮肉、鮮果蔬等，具有較好的消化吸收率（當(dāng)然，下此結(jié)論還需要進(jìn)行更深入的飼喂試驗(yàn)，這里只是根據(jù)數(shù)值進(jìn)行膚淺判斷與分析），總之就是，無(wú)谷糧的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值不一定高于傳統(tǒng)日糧，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（對(duì)營(yíng)養(yǎng)的利用）高于傳統(tǒng)日糧。

【總結(jié)】

綜上，我們基本可以得出：

“無(wú)谷糧屬于寵物日糧中的一種，不含有易過(guò)敏和相對(duì)難以消化的玉米、小麥、麥麩、谷物殼等谷類(lèi)，而用以替代物為蔬菜、水果等低碳水化合物的原料制成的寵物專(zhuān)用配方全價(jià)營(yíng)養(yǎng)日糧，無(wú)谷糧具有高蛋白、低碳水化合物（有爭(zhēng)議）、低過(guò)敏、易消化、高吸收率、安全、衛(wèi)生的特點(diǎn)”這樣的結(jié)論。

值得注意的是，我們?cè)凇俺煞种小比匀话l(fā)現(xiàn)了“雞肉粉”和類(lèi)似“山梨酸鉀”這樣的原料，所以，無(wú)谷糧也并非“全鮮肉”，或“無(wú)任何添加劑”和“不含任何防腐劑”等概念（這又回到了關(guān)于食品添加劑的老問(wèn)題，不再贅述，可以參見(jiàn)我的另一篇文章《選擇寵物食品的N個(gè)誤區(qū)——之添加劑防腐劑篇》）。

關(guān)于“無(wú)谷糧”的低碳水化合物問(wèn)題，更為客觀的觀點(diǎn)應(yīng)該為，無(wú)谷糧的確含有低碳水化合物的原料，也可以在無(wú)谷糧配方設(shè)計(jì)中將碳水化合物設(shè)計(jì)的比較低，但是不能說(shuō)無(wú)谷糧就比“有谷糧”碳水化合物低，雖然如無(wú)谷糧中經(jīng)常選用的土豆碳水化合物較低（鮮土豆的碳水化合物含量為16.5%，鮮玉米的碳水化合物含量22.8%，大米蒸飯的碳水化合物含量為25.6%），但是否無(wú)谷糧的整體碳水化合物就低于“傳統(tǒng)有谷日糧”還要具體看配方和營(yíng)養(yǎng)分析的，也就是說(shuō)不能簡(jiǎn)單地把“無(wú)谷糧”和“低碳水化合物”兩者之間劃等號(hào)。

關(guān)于無(wú)谷糧的“低過(guò)敏”問(wèn)題，需要補(bǔ)充的是，無(wú)谷糧是否真的“低過(guò)敏”，或者能有多少“降低過(guò)敏”的案例，可能還需要更多的觀察和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來(lái)論證，但在我了解的有限中國(guó)家庭喂養(yǎng)中的的確確有關(guān)于低過(guò)敏的信息反饋?？墒呛?jiǎn)單的認(rèn)為“無(wú)谷糧”中的“無(wú)谷無(wú)玉米”就是“低過(guò)敏”功德無(wú)量的主要因素也是不正確的，有一項(xiàng)針對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：“傳統(tǒng)有谷糧”中的“玉米”實(shí)際上是最不可能導(dǎo)致食物過(guò)敏的，Carlotti DN, Remy I, Prost C. Food allergy in dogs and cats. A review and report of 43 cases. Vet Dermatol 1990;1:55-62.,對(duì)278只狗與食物過(guò)敏成分進(jìn)行分析,結(jié)論很明確，牛肉是最常見(jiàn)的過(guò)敏原，有95例的過(guò)敏報(bào)道，乳制品有55例,玉米被確認(rèn)為引起過(guò)敏的只有7例。對(duì)于寵物貓咪,情況也是相似的，56只貓當(dāng)中，因?yàn)槌耘Ｈ鈱?dǎo)致過(guò)敏的有45只,然后是乳制品和魚(yú)，而玉米僅為4例。

【公告】

本文章盡量在闡述“什么是無(wú)谷糧”，并未傾向于“無(wú)谷糧好還是不好”的推薦與引導(dǎo)，其中所選取的產(chǎn)品數(shù)值均來(lái)自美國(guó)和加拿大的部分寵物無(wú)谷糧食品標(biāo)簽與介紹。我們知道僅憑以上標(biāo)簽即能夠給出“無(wú)谷糧”的準(zhǔn)確概念定義與優(yōu)劣傾向性是不負(fù)責(zé)任的，所以，本文僅作為定義“無(wú)谷糧”概念與定義的參考性?xún)?nèi)容之一?？赡茉谫Y料收集，觀點(diǎn)與見(jiàn)解上，還存在著缺陷不完善和準(zhǔn)確之處，歡迎在閱讀和交流中批評(píng)指正。

原作：王天飛

大家好，我是狗哥

高級(jí)寵物馴導(dǎo)師（營(yíng)養(yǎng)）

香港寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)學(xué)員

加拿大伴侶動(dòng)物科學(xué)學(xué)會(huì)學(xué)員

歡迎加V?：gouliang100，討論你的寶貝