人參果，又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)美洲，屬茄科類(lèi)多年生雙子葉草本植物。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁、不酸不澀，是一種受歡迎的水果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100g鮮果中含蛋白質(zhì)910mg、胡蘿卜素62.4mg、維生素C200mg、脂肪650mg、鈣含量0.91%、鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%，并含有銅、鉀、鎂等微量元素，尤其富含被稱(chēng)為"生命火種"的硒元素。

食用功效

1、營(yíng)養(yǎng)全面，具有高蛋白、低糖、低脂的特點(diǎn)，富含維生素C和多種微量元素。

2、具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、穩(wěn)定血壓等功效。

3、硒元素對(duì)癌癥、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。

4、能增強(qiáng)細(xì)胞活力，預(yù)防心血管疾病。

如何挑選人參果

1、避免選擇表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的。

2、成熟時(shí)果皮呈金黃色，有淡雅清香，部分帶有紫色條紋。

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