小白菜燉豆腐--低油低脂

精品

春天的氣息來了，我本人是非常喜歡這道菜的。 顏色漂亮：金黃，翠綠，透白，亮黑 低脂健康：少油，飽腹，營養(yǎng)價(jià)值高 簡單易做，咕嘟咕嘟就好，同樣適合控制身材的朋友們
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小白菜燉豆腐的做法

步驟1

準(zhǔn)備好所有食材： 1. 豆腐切厚片，0.8到1厘米的厚度即可； 2. 小白菜洗凈切斷兒，注意菜葉和梗分開； 3. 木耳和粉絲各一小把泡發(fā)，可根據(jù)自己口味調(diào)整用量； 4. 小干蝦皮放入豆腐的碗內(nèi)備用

步驟2

兩個(gè)雞蛋打散，倒入放置豆腐的碗內(nèi)，蛋液和豆腐拌勻

步驟3

1. 鍋熱，下少許的油，潤潤鍋，鍋內(nèi)撒一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，這樣煎豆腐的過程中不易迸濺油花； 2. 豆腐煎制兩面金黃，下入蔥片和姜片； 3. 鍋內(nèi)倒入沒過豆腐的開水，加入適量的鹽，少許的松鮮鮮和白胡椒粉； 4. 下入木耳，翻拌下，蓋鍋蓋燉五分鐘

步驟4

1. 五分鐘后開鍋蓋，湯汁已燉制奶白色，然后下入小白菜梗； 2. 翻拌下小白菜梗，然后再下入小白菜葉和粉絲，再燉煮一二分鐘； 3. 開鍋蓋，倒入一點(diǎn)香油提香即可

步驟5

成品特別干凈透亮，低油，也沒有復(fù)雜的調(diào)料，健康營養(yǎng)

小白菜燉豆腐的烹飪技巧

Tips: 1. 豆腐要選擇北豆腐，切厚片，別太薄，以免翻拌和燉煮過程中散架； 2. 燉煮的菜通常是要開水的，一定用開水； 3. 如果控制體重減脂健身，也可以不用粉絲，不過粉絲吸收了湯汁后非常入味兒； 4. 這道菜用了小干蝦皮用來提鮮，也是非常關(guān)鍵的食材。
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創(chuàng)建時(shí)間:2024-04-22 · 天津市

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