正月十五元宵節(jié)，湯圓當(dāng)之無愧“C位出道”。今年，湯圓市場(chǎng)“卷”出新高度，市面上“養(yǎng)生湯圓”風(fēng)頭正勁。

據(jù)《2025年中國湯圓行業(yè)發(fā)展監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，市場(chǎng)上養(yǎng)生概念的湯圓銷售額占比已達(dá)30%，主打“低糖”“高纖維”“功能性餡料”等賣點(diǎn)。

那么，這些“養(yǎng)生湯圓”真的養(yǎng)生嗎？湯圓怎么吃才健康？醫(yī)學(xué)專家為你解讀。

“養(yǎng)生湯圓”火出圈，是真健康還是有套路？

我們?cè)谀畴娚唐脚_(tái)上進(jìn)行調(diào)研，查看了湯圓的營養(yǎng)成分表。這些標(biāo)簽背后的真相，可能并不簡(jiǎn)單。

無糖湯圓：含糖量不低

商家宣稱的“無糖”多指不添加蔗糖，但糯米本身升糖指數(shù)高，而且為了湯圓口感，在餡料中也依然會(huì)添加赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糊精等代糖，這些成分仍可能影響血糖。

粗糧湯圓：仍以糯米粉為主

部分產(chǎn)品僅添加少量燕麥、黑米粉、蕎麥粉，本質(zhì)仍是糯米粉為主，膳食纖維含量有限，要想吃得健康，不如直接吃雜糧粥更實(shí)在。

湯圓餡料：脂肪含量高

說起湯圓，大家都在討論控糖。殊不知，湯圓餡料里面的脂肪才是含量最高的那一項(xiàng)。某平臺(tái)一款供糖尿病人食用的湯圓脂肪含量高達(dá)每100g含32g脂肪（且未標(biāo)明是否含反式脂肪酸）。也就是說，吃湯圓攝入的熱量比較多，需要通過運(yùn)動(dòng)才能消耗。

湯圓怎么吃才養(yǎng)生？

山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腎病科副主任醫(yī)師賀娟表示，從中醫(yī)食療角度看，湯圓主要由糯米制成，糯米性溫味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃之效，對(duì)虛寒體質(zhì)者頗為適宜。但湯圓多含油脂、糖分，過量食用易生痰濕，導(dǎo)致脾胃積滯，引發(fā)惡心、嘔吐、胃脘脹滿等不適。

對(duì)于如何健康食用湯圓，賀娟有如下建議：

食用適量，特殊人群減量

健康人群一天食用3—5顆為宜，老人、兒童或消化功能弱者應(yīng)酌情減量，可選擇素餡或者小個(gè)頭的湯圓。

搭配茶飲，健脾消積

可搭配山楂、陳皮等消食茶飲，如取山楂5克、陳皮3克，以沸水沖泡代茶飲，借助山楂消食化積、陳皮理氣健脾之效，促進(jìn)消化、解除膩滯，減輕脾胃負(fù)擔(dān)。

遵循養(yǎng)生原則，健康搭配

節(jié)日餐桌應(yīng)遵循“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的原則。搭配菠菜、芹菜、白菜等新鮮蔬菜，以應(yīng)春季養(yǎng)肝之需。它們?nèi)敫谓?jīng)，能清腸胃、補(bǔ)氣血；適量搭配魚肉、蝦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免肥甘厚膩之物過度，以免損傷脾胃生機(jī)。

湯圓是元宵節(jié)的儀式感，但健康才是最長情的團(tuán)圓。這個(gè)元宵節(jié)，放下對(duì)“養(yǎng)生標(biāo)簽”的執(zhí)念，和家人分享美味的同時(shí)，別忘了分享這篇湯圓健康攻略。

你今年打算吃什么餡的湯圓？歡迎評(píng)論區(qū)和我們分享。（鳳凰網(wǎng)山西 賈敏）

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