《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，冬瓜子能令人肌膚潤(rùn)澤，顏色悅?cè)?，益氣而不饑，長(zhǎng)期服用還能輕身耐老。而《隨息居飲食譜》則稱(chēng)冬瓜肉為孕婦的優(yōu)選食材，常食可澤胎兒之毒，確保胎兒無(wú)病。夏日里，那湯碗中晶瑩透亮的冬瓜翠色，仿佛能驅(qū)散午后濕熱的沉悶。

冬瓜，這一夏日里的佳品，不僅具有多重功效，還能為我們的餐桌增添一抹亮色。它味甘淡而性微寒，能夠清熱化痰、除煩止咳、利尿消腫。自《神農(nóng)本草經(jīng)》以來(lái)，冬瓜的各個(gè)部分如葉、皮、肉、子都被廣泛入藥。冬瓜葉清熱解毒，外用可治蚊蟲(chóng)叮咬；冬瓜肉清暑利濕，是古時(shí)鐵匠們的夏日必備；冬瓜皮則長(zhǎng)于利水消腫；而冬瓜子更是冬瓜入藥的首選，它能潤(rùn)澤皮膚，利濕排膿。

接下來(lái)，就讓我們一起探索冬瓜的多元吃法，擺上一桌全瓜宴，盡情享受這一夏日美食與健康的完美結(jié)合。

為何冬瓜成為夏日的理想之選？

在夏日里，我們常常尋求著能帶來(lái)一絲涼爽的食物，而冬瓜便成為了理想之選。盡管陽(yáng)光依舊炙熱，但冬瓜的甘淡味道與“高冷偏寒”的屬性，卻讓它成為了夏日的清涼佳品。無(wú)需溫?zé)岬难蛉庀喟?，一碗冬瓜湯便能帶?lái)清涼潤(rùn)澤的感受，是夏季的理想之選。
夏至已過(guò)，伏天即將來(lái)臨，高溫、暑濕之氣逐漸逼近。俗話(huà)說(shuō)“夏至三庚便數(shù)伏”，意味著從夏至日起數(shù)到第三個(gè)“庚日”，便正式進(jìn)入初伏，一年中最炎熱的時(shí)段即將開(kāi)始。此時(shí)，防暑降溫成為了日常生活的重中之重。

冬瓜，這一夏日里的清涼佳品，被譽(yù)為“清熱，養(yǎng)胃生津……亦治水腫，消暑濕”的神器。在炎炎夏日，一碗冬瓜湯不僅能補(bǔ)充因高溫多汗而流失的津液，更能消暑化濕，撫平煩躁的心緒，讓暑熱余邪隨二便而解。

冬瓜的這一神奇功效，并非心靈雞湯所能及，而是有其深厚的科學(xué)依據(jù)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，冬瓜屬于典型的高鉀低鈉型蔬菜。在夏日里，由于出汗多，人體內(nèi)的鉀離子容易流失，而鉀離子對(duì)于維持心臟正常工作至關(guān)重要。一旦血鉀偏低，便會(huì)出現(xiàn)肌肉無(wú)力、心律失常等癥狀。冬瓜的高鉀特性使其成為了腎病、高血壓、水腫等患者的理想食物。

冬瓜皮在中藥學(xué)中有著顯著的利水消腫和清熱解暑的功效

它能夠有效地清熱利濕，用于治療熱淋、水腫等病癥。根據(jù)《分類(lèi)草藥性》的記載，冬瓜皮可以消水腫，甚至對(duì)痔瘡也有治療作用。同時(shí)，《藥性切用》指出，冬瓜皮能行皮間水濕，善于消除皮膚腫脹。此外，《滇南本草》稱(chēng)其能止渴、消痰、利小便，而《本草再新》則進(jìn)一步指出，冬瓜皮能走皮膚，去濕追風(fēng)，補(bǔ)脾瀉火，并具有顯著的利尿作用。
綜上所述，冬瓜皮的主要功效在于其利尿作用，能夠通過(guò)促進(jìn)小便的排出，幫助身體去除多余的水液和暑濕。在炎炎夏日，適量飲用冬瓜皮茶不僅口感清爽，還能有效促進(jìn)體內(nèi)水液循環(huán)，緩解晨起眼瞼浮腫、腿部沉重或小便不暢等癥狀。

冬瓜葉與冬瓜藤

冬瓜的葉子和藤蔓也具有一定的藥用價(jià)值。在中醫(yī)里，冬瓜葉常被用于清熱解毒，對(duì)于一些熱毒癥狀如咽喉腫痛、口腔潰瘍等有一定的緩解作用。而冬瓜藤，雖然在日常食用中較少被注意到，但它同樣富含多種活性成分，被證實(shí)具有利尿、消腫的效果。在炎熱的夏季，適量食用或飲用含有冬瓜葉、藤的食物或飲品，不僅能為身體補(bǔ)充所需的水分，還能在一定程度上緩解暑濕癥狀，促進(jìn)身體的健康。
其實(shí)，冬瓜身上最具有“通經(jīng)活絡(luò)，消腫解毒”功效的，無(wú)疑是冬瓜藤。然而，在酷暑時(shí)節(jié)，冬瓜正處于其快速生長(zhǎng)的階段，若此時(shí)為了緩解蚊蟲(chóng)叮咬后的腫毒疼痛而過(guò)度采摘，可能會(huì)影響其正常生長(zhǎng)。因此，在遇到小蟲(chóng)小咬時(shí)，我們通常可以選擇幾片冬瓜葉，經(jīng)過(guò)搗汁后外敷，這樣既可以消腫止痛，又能利濕解毒，同時(shí)也不會(huì)對(duì)冬瓜的生長(zhǎng)造成影響。

冬瓜子，這一冬瓜宴上的璀璨明珠，自古便有著“令人悅澤，好顏色”的美譽(yù)。

在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，冬瓜仁與冬瓜子被贊譽(yù)為能令人容顏煥發(fā)。不僅如此，冬瓜子在醫(yī)書(shū)中也屢屢被提及，其功效廣泛而顯著，不僅能益氣養(yǎng)顏、消痰除煩，更能潤(rùn)肺止咳、醒脾開(kāi)胃。

在眾多藥方中，冬瓜子以其獨(dú)特的地位，成為了醫(yī)圣張仲景的“大黃牡丹湯”和藥王孫思邈的“千金葦莖湯”中的關(guān)鍵成分。這兩大名方，一個(gè)專(zhuān)治腸癰，一個(gè)主治肺癰，雖病癥嚴(yán)重，卻都選用了冬瓜子這樣溫和而平和的草藥，其間的奧秘，令人深思。

流傳著一個(gè)關(guān)于冬瓜子的故事：在古時(shí)，人們將吃剩的食物倒入堆肥坑中，包括冬瓜子等種子。然而，令人驚奇的是，第二年施肥時(shí)，這些被廢棄的冬瓜子竟然萌發(fā)出新的冬瓜幼苗。這個(gè)故事仿佛揭示了冬瓜子的一種神奇生命力：“濁中生清，抗生力強(qiáng)”。

當(dāng)然，關(guān)于冬瓜子生命力的驗(yàn)證，或許需要更科學(xué)的實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)。但不可否認(rèn)的是，冬瓜子在化痰排濁方面的能力確實(shí)令人矚目。正如《金匱要略》中所描述的腸癰癥狀，以及大黃牡丹湯的治療效果，都充分展現(xiàn)了冬瓜子在中醫(yī)藥領(lǐng)域的獨(dú)特價(jià)值。
大黃牡丹湯的配方包括：大黃18克、牡丹皮9克、桃仁12克、冬瓜子30克和芒硝9克。而千金葦莖湯的成分則有：葦莖60克、薏苡仁30克、桃仁9克和冬瓜子24克。
醫(yī)圣張仲景善于運(yùn)用大黃牡丹湯來(lái)治療腸癰，而藥王孫思邈則擅長(zhǎng)使用千金葦莖湯來(lái)應(yīng)對(duì)肺癰。近現(xiàn)代眾多名醫(yī)也紛紛聚焦于冬瓜子，探索其治療痰熱壅盛型肺炎的效用。這些不同的應(yīng)用場(chǎng)景，其實(shí)都離不開(kāi)一個(gè)核心的中醫(yī)理念——“濁中生清”。
中醫(yī)雖無(wú)“細(xì)菌、病毒、微生物”及“炎癥”“感染”等詞匯，但面對(duì)相同的疾病與癥狀，其治療方法卻獨(dú)具匠心。醫(yī)圣張仲景所言的腸癰，即肚臍以下小腹突發(fā)疼痛，宛如泌尿系結(jié)石或炎癥時(shí)的排尿不暢之痛，但并無(wú)小便障礙。此病常伴發(fā)熱，汗出后怕冷。面對(duì)此類(lèi)癥狀，我們或許會(huì)聯(lián)想到闌尾炎、結(jié)腸炎或?qū)m頸附件炎癥等問(wèn)題。確實(shí)，古時(shí)的“癰”“膿”與今之“炎癥”“膿毒血癥”頗為相似。在抗生素匱乏的年代，中醫(yī)卻能因勢(shì)利導(dǎo)，通過(guò)“消腫排膿”“清熱化濁”等手段取得顯著療效。
以大黃牡丹湯為例，該方以大黃配芒硝瀉下通便，猶如戰(zhàn)場(chǎng)上的急先鋒，為排邪開(kāi)辟道路。對(duì)于“濕熱內(nèi)蘊(yùn)腸道成癰成膿”之癥，牡丹皮涼血，桃仁化瘀通便，而冬瓜子則能“蕩滌濕熱”“排膿散結(jié)”“清腸中濁癰”。肺與大腸相表里，因此藥王孫思邈便解鎖了“冬瓜子化肺癰”之法。千金葦莖湯所治的“肺癰”與今日的重癥肺炎相似，癥狀包括發(fā)熱、咳嗽痰多，且痰帶腥臭濁氣，咳嗽時(shí)胸中隱痛。
近年來(lái)，冬瓜子因新冠肺炎的爆發(fā)而備受矚目。它擅長(zhǎng)“推陳出新、化痰濁，排濕熱”，且以柔克剛，無(wú)毒副作用，尤其適合體質(zhì)虛弱且濕濁內(nèi)蘊(yùn)者。因此，冬瓜子的應(yīng)用劑量逐漸增加，不少名醫(yī)甚至用到100克以上。對(duì)于僅有“濕熱痰濁，咳痰粘膩不爽或排便不暢”且非寒濕體質(zhì)者，日常調(diào)理時(shí)也可選用冬瓜子。
《本草真詮》中，冬瓜子被譽(yù)為“醒脾胃，消膿血聚腸腹”的良藥。對(duì)于痰熱之邪入里化熱的情況，尤其是老慢支等長(zhǎng)期咳嗽、咳痰的患者，以及痔瘡患者，常采用含有冬瓜子的食療方進(jìn)行調(diào)理。非脾胃虛寒者，一般可用10克冬瓜子，輔以適量白糖，煎煮后溫服，效果頗佳。
此外，冬瓜子的美容功效也不容忽視。在古代，東方女性的美麗秘訣往往離不開(kāi)胭脂、面脂的點(diǎn)綴。這些面脂多采用藥妝配方，旨在短期駐顏或長(zhǎng)期養(yǎng)膚。例如，“七白方”便是其中一種以白養(yǎng)白的經(jīng)典組合。若膚色晦暗、斑斑點(diǎn)點(diǎn)，多與“瘀血”“痰濁”有關(guān)。單純“瘀血”所致的問(wèn)題，可嘗試用三七粉外敷皮膚以化瘀生新；而若皮膚泛油、起痘、晦暗、長(zhǎng)斑，則可選擇“悅澤面容方”進(jìn)行調(diào)理。
《本草綱目》中記載，桃花具有去除雀斑的功效，可以與冬瓜仁一同研磨，再加入蜂蜜涂抹于面部。
方法：將桃花與冬瓜子以等量研磨成末，再加入蜂蜜，均勻涂抹于面部晦暗處。這個(gè)方法經(jīng)過(guò)多次流傳和改進(jìn)，雖然有所加減，但基礎(chǔ)配方始終保持為“冬瓜仁和桃花末”。其中，桃花具有活血化瘀的功效，外用時(shí)能夠淡化斑點(diǎn)、嫩滑肌膚；而冬瓜子則擅長(zhǎng)化痰消膿，有助于美白肌膚。這一配方在古籍中常被提及，作為澤面美膚的經(jīng)典組合。

此外，溫膽湯也被廣泛應(yīng)用于改善心煩、安神助眠。盡管溫膽湯并非專(zhuān)門(mén)用于安神或理氣的藥物，但它能通過(guò)“清膽和胃”來(lái)幫助睡眠。有人認(rèn)為，胃的不和會(huì)導(dǎo)致睡眠不安，而溫膽湯能調(diào)和胃膽，從而促進(jìn)安穩(wěn)睡眠。也有人認(rèn)為，膽的調(diào)和與否直接影響心緒，溫膽湯能調(diào)和膽氣，使心緒寧?kù)o。

實(shí)際上，這些說(shuō)法都有其道理。溫膽湯源于“二陳湯”，本質(zhì)上是一劑化痰劑。在中醫(yī)理論中，許多疑難雜癥都與痰有關(guān)，痰熱會(huì)擾亂膽木的清寧，影響脾土的運(yùn)化，進(jìn)而導(dǎo)致心神不安、驚悸焦慮。溫膽湯通過(guò)化解痰熱，為患者帶來(lái)了安寧。

同樣，《名醫(yī)別錄》中也提到冬瓜子能“除煩滿(mǎn)不樂(lè)”，這與溫膽湯的功效相契合。在暑熱季節(jié)，當(dāng)人們感到胸中煩悶、口中粘膩、睡不安穩(wěn)、口干渴而飲水不解時(shí)，可以嘗試用10~15克冬瓜子煎湯來(lái)化痰濁、消煩悶。這就是“冬瓜”這一簡(jiǎn)單食材的妙用所在。

中醫(yī)的精髓在于尋找相生相克之道，以寒治熱、以熱治寒，靈活應(yīng)對(duì)各種病癥。正如一位名人所言：“有時(shí)我真覺(jué)得中醫(yī)并非什么高深玄妙，無(wú)非是優(yōu)游閑歲月，瀟灑度時(shí)光?！?/p>

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