首頁(yè) 資訊元旦吃飯，別管多貴，這 8 道“吉祥菜”要端上桌，來(lái)年旺又旺

元旦吃飯，別管多貴，這 8 道“吉祥菜”要端上桌，來(lái)年旺又旺

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月02日 05:04

元旦家宴“吉祥菜”，寓意美好味更佳！

親愛(ài)的朋友們，大家好，我是開(kāi)心。用開(kāi)心的文字來(lái)介紹好吃的美食是我的習(xí)慣。元旦將至，這個(gè)辭舊迎新的美好時(shí)刻，總是讓人對(duì)美食充滿了期待。在這個(gè)特別的日子里，下館子成了許多家庭的選擇，不僅是為了滿足味蕾的享受，更是為了增添節(jié)日的喜慶氛圍，同時(shí)寓意新的一年吉祥如意。我呢，就帶著滿腔的熱情，給大家推薦八道既美味又寓意美好的“吉祥菜”，讓我們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也寄托對(duì)新的一年的美好祝愿。

紅燒豬蹄，財(cái)源廣進(jìn)生活美

說(shuō)起豬蹄，那可是個(gè)好東西。豬蹄在中文里諧音“朱題”，寓意著金榜題名、招財(cái)進(jìn)寶，這可是咱們中國(guó)人最樸素的愿望了。紅燒豬蹄，那色澤紅亮得就像新年的紅燈籠，看著就喜慶。咬上一口，軟糯的豬蹄肉在嘴里化開(kāi)，那濃郁的香味兒，簡(jiǎn)直讓人陶醉。

豬蹄啊，它可不是一般的肉。它富含膠原蛋白，這可是個(gè)美容養(yǎng)顏的好東西。咱們女人啊，最在乎的就是這張臉了，多吃點(diǎn)豬蹄，讓皮膚水嫩嫩的，比啥化妝品都強(qiáng)。而且啊，豬蹄還有壯腰補(bǔ)膝的功效呢，家里老人小孩都能吃。

紅燒豬蹄的做法啊，其實(shí)也不難。先把豬蹄處理干凈，焯水去腥，然后鍋里放點(diǎn)油，把冰糖炒化炒出糖色，再把豬蹄放進(jìn)去翻炒上色。接著加點(diǎn)蔥姜蒜、八角、桂皮這些香料，倒點(diǎn)生抽、老抽、料酒，加水沒(méi)過(guò)豬蹄，小火慢燉個(gè)把小時(shí)，等豬蹄燉得軟糯入味了，大火收收汁兒，一道色香味俱全的紅燒豬蹄就做好了。

當(dāng)然啦，豬蹄除了紅燒，還有好多種吃法呢。比如說(shuō)豬蹄湯，把豬蹄和黃豆或者海帶一起燉，那湯鮮得眉毛都要掉下來(lái)了。冬天喝上一碗，暖身又暖心。還有鹵豬蹄，把豬蹄鹵得入味了，切成片兒當(dāng)下酒菜，那也是極好的。

清蒸魚，年年有余生活富

魚啊，在中國(guó)文化里那可是個(gè)吉祥的象征。年年有余嘛，這魚就代表著富足和余糧。元旦家宴上，一道清蒸魚那是必不可少的。清蒸魚啊，保留了魚的原汁原味，那鮮嫩的肉質(zhì)，簡(jiǎn)直讓人回味無(wú)窮。

魚啊，它可是個(gè)好東西。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，吃了對(duì)身體好。而且啊，魚還富含各種微量元素，像什么鈣啊、磷啊、鐵啊，都是咱們身體需要的。所以啊，多吃點(diǎn)魚，那是沒(méi)錯(cuò)的。

清蒸魚的做法啊，其實(shí)特別簡(jiǎn)單。先把魚處理干凈，劃上幾刀，抹點(diǎn)鹽腌一會(huì)兒。然后鍋里燒水，水開(kāi)了把魚放上去蒸。蒸的時(shí)候啊，可以切點(diǎn)蔥姜絲放在魚身上，再淋點(diǎn)生抽、蒸魚豉油。蒸個(gè)十幾分鐘，魚就熟了。取出來(lái)撒上蔥花、香菜，再澆點(diǎn)熱油激出香味兒，一道清香四溢的清蒸魚就做好了。

魚啊，除了清蒸還有好多種吃法呢。比如說(shuō)紅燒魚，把魚煎得金黃酥脆的，再加點(diǎn)調(diào)料燉一燉，那味道也是極好的。還有糖醋魚，把魚炸得外酥里嫩的，再淋上酸甜可口的糖醋汁兒，吃起來(lái)那叫一個(gè)開(kāi)胃。

烤雞白切雞，大吉大利好兆頭

雞啊，那可是個(gè)吉祥如意的象征。雞與“吉”諧音嘛，寓意著大吉大利。元旦家宴上，烤雞或者白切雞那可是常客。

烤雞啊，那外皮烤得金黃酥脆的，咬上一口咔嚓咔嚓響。里面的雞肉啊，鮮嫩多汁的，那香味兒直往鼻子里鉆。白切雞呢，它清淡爽口，特別適合那些喜歡原汁原味的朋友。雞肉啊，它富含蛋白質(zhì)和各種維生素，吃了對(duì)身體好。

烤雞的做法啊，其實(shí)也不難。先把雞處理干凈，抹點(diǎn)鹽、料酒、生抽腌一會(huì)兒。然后放在烤箱里烤就行了?？镜臅r(shí)候啊，可以刷點(diǎn)蜂蜜或者燒烤醬，讓雞烤得更有味道。白切雞呢，它做法更簡(jiǎn)單。把雞放在鍋里加水煮熟就行了。煮熟后撈出來(lái)晾涼斬塊兒裝盤兒再蘸點(diǎn)調(diào)料吃就行了。

雞啊除了烤著吃和白切著吃還有好多種吃法呢。比如說(shuō)雞湯啊把雞燉成湯那湯鮮得眉毛都要掉下來(lái)了。還有宮保雞丁啊把雞胸肉切成丁兒加點(diǎn)調(diào)料炒一炒那也是一道美味佳肴呢！

八寶飯，生活甜蜜幸福長(zhǎng)

八寶飯啊那可是個(gè)甜品中的佳品。八寶飯中的“八寶”啊寓意著八方來(lái)財(cái)、吉祥如意。這道甜品啊色彩繽紛、香甜軟糯吃上一口幸福感爆棚??！

八寶飯啊它里面可是有好多種食材呢。有糯米啊、紅棗啊、蓮子啊、桂圓啊、葡萄干啊等等。這些食材啊可都是對(duì)身體有好處的呢。糯米啊能補(bǔ)中益氣；紅棗啊能補(bǔ)血養(yǎng)顏；蓮子啊能清心安神；桂圓啊能養(yǎng)血安神；葡萄干啊能補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨。所以啊多吃點(diǎn)八寶飯那是沒(méi)錯(cuò)的！

八寶飯的做法啊其實(shí)也不難。先把糯米泡上幾個(gè)小時(shí)然后上鍋蒸熟。蒸熟后把紅棗啊蓮子啊桂圓啊這些食材鋪在碗底再把糯米飯鋪上去壓實(shí)了再倒扣在盤子里就行了。吃的時(shí)候可以淋點(diǎn)蜂蜜或者桂花醬那味道就更好了！

八寶飯啊除了直接吃還可以做成八寶粥呢！把八寶飯里的食材煮成粥那味道也是一絕啊！早上來(lái)一碗八寶粥暖胃又營(yíng)養(yǎng)一整天都精神滿滿的呢！

剁椒魚頭，鴻運(yùn)當(dāng)頭事業(yè)興

剁椒魚頭啊那可是湘菜中的經(jīng)典之作?。∧巧珴杉t亮得就像新年的紅燈籠一樣喜慶！魚頭啊象征著年年有余吃了魚頭新的一年肯定是個(gè)豐收年！剁椒魚頭啊味道鮮美辣而不燥吃了讓人回味無(wú)窮啊！

魚頭啊它可是個(gè)好東西呢！它富含不飽和脂肪酸吃了對(duì)大腦好能增強(qiáng)記憶力呢！而且啊魚頭還富含膠原蛋白吃了能讓皮膚更緊致呢！所以啊多吃點(diǎn)魚頭那是沒(méi)錯(cuò)的！

剁椒魚頭的做法啊其實(shí)也不復(fù)雜。先把魚頭處理干凈劈成兩半抹上點(diǎn)鹽腌一會(huì)兒。然后鍋里燒油把剁椒炒出香味兒再鋪在魚頭上面。接著加點(diǎn)蔥姜蒜、料酒、生抽、蒸魚豉油這些調(diào)料上鍋蒸個(gè)十幾分鐘就行了。蒸好后取出來(lái)撒上蔥花、香菜再澆點(diǎn)熱油激出香味兒一道香辣可口的剁椒魚頭就做好了！

魚頭啊除了做剁椒魚頭還可以燉湯呢！把魚頭和豆腐或者蘑菇一起燉那湯鮮得眉毛都要掉下來(lái)了！冬天喝上一碗魚頭湯暖身又暖心呢！

糖醋里脊，生活甜蜜事業(yè)順

糖醋里脊啊那可是道開(kāi)胃佳肴啊！那酸甜可口的味道色澤紅亮的色澤看著就讓人食欲大增??！里脊肉啊肉質(zhì)鮮嫩經(jīng)過(guò)糖醋烹飪后口感更佳啊！新的一年啊吃上一道糖醋里脊寓意著生活甜蜜事業(yè)有成你說(shuō)這怎能不讓人心動(dòng)呢？

里脊肉啊它可是個(gè)好東西呢！它富含蛋白質(zhì)和各種維生素吃了對(duì)身體好??！而且啊里脊肉還富含鐵質(zhì)吃了能補(bǔ)血養(yǎng)顏呢！所以啊多吃點(diǎn)里脊肉那是沒(méi)錯(cuò)的！

糖醋里脊的做法啊其實(shí)也不難。先把里脊肉切成條加點(diǎn)鹽、料酒、淀粉腌一會(huì)兒。然后鍋里燒油把里脊肉炸得金黃酥脆的撈出來(lái)。接著鍋里留點(diǎn)底油把糖炒化炒出糖色再把炸好的里脊肉倒進(jìn)去翻炒均勻。最后加點(diǎn)醋、生抽、番茄醬這些調(diào)料翻炒均勻就可以出鍋了！

里脊肉啊除了做糖醋里脊還可以做成炸里脊呢！把里脊肉切成條裹上一層面糊下鍋炸至金黃酥脆那味道也是一絕啊！作為小零食或者下酒菜都是不錯(cuò)的選擇呢！

四喜丸子，福祿壽喜齊臨門

四喜丸子啊那可是道傳統(tǒng)菜品??！它由四個(gè)大肉丸組成寓意著福祿壽喜四大喜事臨門啊！這道菜啊色澤金黃口感鮮美得讓人回味無(wú)窮啊！四喜丸子啊不僅寓意美好還營(yíng)養(yǎng)豐富呢！里面有肉啊、有菜啊、還有淀粉類的食材每一種都是對(duì)身體有好處的啊！

肉丸子啊它可是個(gè)好東西呢！它富含蛋白質(zhì)和各種維生素吃了對(duì)身體好?。《野∪馔枳舆€富含鐵質(zhì)吃了能補(bǔ)血養(yǎng)顏呢！所以啊多吃點(diǎn)肉丸子那是沒(méi)錯(cuò)的！

四喜丸子的做法啊其實(shí)也不難。先把豬肉剁成餡兒加點(diǎn)蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉這些調(diào)料攪拌均勻。然后用手把肉餡兒團(tuán)成四個(gè)大肉丸放在鍋里炸至金黃酥脆的撈出來(lái)。接著鍋里留點(diǎn)底油把蔥姜蒜爆香再加點(diǎn)生抽、老抽、料酒、糖這些調(diào)料炒出香味兒。最后把炸好的肉丸子倒進(jìn)去加點(diǎn)水燉一會(huì)兒等湯汁收濃了就可以出鍋了！

肉丸子啊除了做四喜丸子還可以做成湯丸子呢！把肉丸子下到湯里加點(diǎn)蔬菜或者豆腐一起燉那味道也是鮮美得不得了啊！冬天來(lái)一碗湯丸子暖身又暖心呢！

香菇玉米雞湯，身體健康生活好

香菇玉米雞湯啊那可是道滋補(bǔ)佳品?。‰u湯啊象征著溫暖和滋補(bǔ)；香菇和玉米呢則寓意著金玉滿堂生活富足啊！這道湯品啊色澤金黃香氣撲鼻喝上一口就讓人回味無(wú)窮啊！香菇玉米雞湯啊不僅味道鮮美還營(yíng)養(yǎng)豐富呢！里面有雞肉啊、香菇啊、玉米啊等各種食材每一種都是對(duì)身體大有裨益的??！

雞肉啊它可是個(gè)好東西呢！它富含蛋白質(zhì)和各種維生素吃了對(duì)身體好?。《野‰u肉還富含不飽和脂肪酸吃了能降低膽固醇呢！所以啊多吃點(diǎn)雞肉那是沒(méi)錯(cuò)的！香菇啊它可是個(gè)菌中之王呢！它富含蛋白質(zhì)和各種氨基酸吃了能增強(qiáng)免疫力呢！玉米啊它可是個(gè)粗糧之王呢！它富含膳食纖維吃了能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)呢！

香菇玉米雞湯的做法啊其實(shí)也不難。先把雞肉處理干凈剁成塊兒放在鍋里加水煮開(kāi)撇去浮沫。然后把香菇和玉米洗干凈切成小塊兒放進(jìn)鍋里一起燉。加點(diǎn)蔥姜蒜、鹽、料酒這些調(diào)料燉個(gè)把小時(shí)等雞肉燉得軟爛入味了就可以出鍋了！

雞湯啊除了做香菇玉米雞湯還可以做成枸杞紅棗雞湯或者山藥雞湯呢！枸杞紅棗雞湯啊那可是補(bǔ)血養(yǎng)顏的好東西呢！山藥雞湯呢則是健脾養(yǎng)胃的佳品呢！每一種做法都有它獨(dú)特的魅力和功效哦！

親愛(ài)的朋友們啊，這八道吉祥菜啊不僅味道鮮美還寓意美好呢！在元旦家宴上選擇這些菜啊不僅能夠增添節(jié)日的喜慶氛圍還能寄托對(duì)新的一年的美好祝愿呢！無(wú)論餐廳的價(jià)格如何啊為了這份寓意和祝福啊都是值得品嘗的哦！

其實(shí)啊這些美食啊不僅可以在餐廳里吃到還可以在家自己做呢！自己做的美食啊不僅干凈衛(wèi)生還能根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整呢！比如說(shuō)紅燒豬蹄啊你可以多加點(diǎn)糖讓它更甜一點(diǎn)；清蒸魚啊你可以多加點(diǎn)姜絲讓它更去腥一點(diǎn)；烤雞啊你可以多刷點(diǎn)蜂蜜讓它更甜一點(diǎn)等等等等。所以啊朋友們啊不妨在家里試著做做看吧說(shuō)不定你能做出更好吃的美食來(lái)呢！

說(shuō)到美食啊我就忍不住要流口水了朋友們你們是不是也跟我一樣呢？元旦家宴上啊一定要嘗嘗這些吉祥菜哦保證讓你回味無(wú)窮愛(ài)不釋手呢！而且啊這些美食的做法都很簡(jiǎn)單哦在家也能輕松做出來(lái)呢不妨試試看哦！

還有啊朋友們你們知道嗎？咱們中國(guó)的美食文化那可是博大精深的哦！從古至今流傳下來(lái)的美食那可是不計(jì)其數(shù)呢！每一種美食啊都有它獨(dú)特的魅力和故事呢！比如說(shuō)紅燒肉啊那可是蘇東坡的最愛(ài)呢！他曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”呢！還有東坡肉啊那也是蘇東坡的杰作呢！他曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管”呢！所以啊朋友們啊咱們?cè)谄穱L美食的同時(shí)也要了解一下它的歷史和文化哦這樣才能更好地領(lǐng)略到美食的魅力呢！

再來(lái)說(shuō)說(shuō)食材吧朋友們。咱們平時(shí)吃的食材啊那可都是大自然的饋贈(zèng)呢！每一種食材啊都有它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢！比如說(shuō)豬蹄啊它富含膠原蛋白吃了能美容養(yǎng)顏呢！魚啊它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)吃了能增強(qiáng)免疫力呢！雞肉啊它富含蛋白質(zhì)和各種維生素吃了對(duì)身體好呢！所以啊朋友們啊咱們?cè)诔詵|西的時(shí)候也要注重營(yíng)養(yǎng)搭配哦這樣才能吃出健康吃出美麗來(lái)呢！

好了朋友們啊今天的分享就到這里啦！希望你們能喜歡這些吉祥菜哦！也希望你們?cè)谛碌囊荒昀锬軌虼蠹罄f(wàn)事如意哦！點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧朋友們！美味菜譜、生活百科看不完哦！讓我們一起在美食的世界里遨游吧！新的一年里啊愿大家都能吃出健康吃出幸福哦！

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