為加強機關(guān)食堂的規(guī)范化管理，提高食堂服務(wù)能力和質(zhì)量，為全體干部職工營造一個良好的就餐環(huán)境，結(jié)合我委實際，制定本制度。

一、就餐規(guī)定

1、機關(guān)食堂原則上只供應(yīng)委機關(guān)內(nèi)部工作人員就餐，主要是保障辦案、加班誤餐和上級機關(guān)以及兄弟縣市來我縣開展工作確需接待的人員，在機關(guān)食堂公務(wù)接待的就餐以本地家常菜為主，不得提供高檔菜肴和用野生保護動物為食材的菜肴，不得提供香煙和任何酒水。來客接待標準為：早餐每人不超過20元，中、晚餐每人不超過45元，嚴禁一客多陪。

2、 委機關(guān)人員（含派駐紀檢監(jiān)察組）就餐采取刷卡充值制度：各部室配發(fā)一張公務(wù)用飯卡，借調(diào)人員根據(jù)組織部備案為準，每人每月充值100元（不累計），用于日常工作辦案誤餐和借調(diào)人員就餐。委機關(guān)不再另外安排工作餐。

3、委機關(guān)所有在編在崗人員（含派駐紀檢監(jiān)察組）就餐，一律按要求到委辦公室自費充卡，收費標準為：早餐1元、午餐2元、晚餐2元。收到就餐費由辦公室每月及時報財務(wù)室入賬。

4、飯卡妥善保管，禁止轉(zhuǎn)借他人，如若遺失，請及時到辦公室掛失，經(jīng)委主要領(lǐng)導(dǎo)批準后方可補辦新卡（工本費自負）。

5、充值的就餐費用信息由辦公室每月或季度在委機關(guān)LED屏進行公布。

二、就餐要求

1、要文明就餐。自覺排隊先刷卡再用餐。實行“一人一卡一餐”制度。嚴禁無卡或不刷卡就餐現(xiàn)象。將餐卡放置刷卡區(qū)域，聽到提示音的同時，液晶屏將顯示持卡人員序號、姓名、本次刷卡金額及余額為刷卡成功，否則需重新刷卡確認。如有故障及時與辦公室聯(lián)系。

2、餐廳裝有監(jiān)控，就餐人員行為請自律，愛護公務(wù)和餐具，非正常的損壞由當事人照價賠償。自覺在指定位置洗碗，不得隨意進入后廚，尊重廚師和食堂工作人員，不得在食堂內(nèi)大聲喧嘩、打鬧嬉戲，講究用餐環(huán)境衛(wèi)生，不得隨地吐痰、亂丟亂倒垃圾。

3、厲行勤儉節(jié)約，不得隨意浪費食物，少取多次，盡量避免剩菜剩飯。餐廳內(nèi)的桌凳、鍋碗瓢盆等餐具只準在餐廳內(nèi)部使用，禁止私自帶出餐廳。

三、職責分工

（一）食物管理員職責

1、食物管理員服從辦公室管理，負責食堂日常菜品的采購和工作人員的管理，做好用餐人員記錄和采購流水賬，對統(tǒng)一購入的食品物資進行清點和入庫保管驗收；

2、督促食堂工作人員搞好衛(wèi)生，做到廚房、餐廳及周邊環(huán)境的干凈整潔，保證飲食安全，嚴把質(zhì)量關(guān)，合理安排用餐量；

3、經(jīng)常對食堂電氣設(shè)備、水電設(shè)施進行保養(yǎng)和檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時相應(yīng)采取措施，管理好食堂炊具、餐具、桌椅、電器等固定資產(chǎn)，按需及時添置有關(guān)設(shè)備，確保食堂工作的順利運作。

（二）食堂工作人員職責

1、廚師和副手應(yīng)服從食物管理員的管理安排，嚴格遵守國家的法律法規(guī)及機關(guān)制定的各項規(guī)章制度，簽訂勞務(wù)合同；按期體檢，辦理個人健康證，確保能夠勝任食堂工作。

2、廚師和副手負責每日驗收食物管理員購入的菜品，按照每日購入物品的日期、名稱、價格、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容填寫《平輿縣紀委監(jiān)察委機關(guān)食堂采購食材驗收入庫單》，并確認簽字。

3、廚師要保證及時供飯供菜，注重飲食的葷素搭配，向食物管理員提出合理化建議；經(jīng)常變換飯菜的花色品種，做到味道適口；工作時要注意個人衛(wèi)生；負責廚房炊事設(shè)備的安全使用，杜絕意外事故發(fā)生。

4、副手：負責廚房、餐廳及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常保持室內(nèi)外干凈整潔；做好廚灶具、餐具的清洗和消毒，每天用餐完畢要將餐桌收拾干凈，椅凳擺放整齊。

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