大家好，我是巧婦花姐，一個每天都會精心為自己和家人做上幾道營養(yǎng)健康食物的人。美食就是藝術(shù)，用幾個簡單的食材隨心的做出原汁原味的美食，這就是我，敬請關(guān)注花姐！

西紅柿大家都吃過，可以生吃也可以炒雞蛋吃，其家常菜是一道集齊色香味俱全的美麗佳肴。營養(yǎng)豐富，還有健腦抗衰的作用。我們所說的西紅柿在我們家鄉(xiāng)也叫番茄，生吃汁水豐富，味道鮮美，煮熟后香味四溢，尤其是和雞蛋一起炒著吃，既有番茄鮮美的酸味，又融合雞蛋的香味，開胃爽口，營養(yǎng)搭配，很符合大眾的口味。番茄炒蛋的方法很多，下面就來介紹幾種常見的炒法。

方法一：

準備材料：番茄兩個、雞蛋兩個、鹽3克、雞精2克、蔥花4克

步驟：

1、把番茄洗凈，切成滾刀塊，不要太小，太小容易破壞番茄的營養(yǎng)。雞蛋打入碗中，加入少量清水攪勻備用。加清水使雞蛋炒出來更加爽滑。

2、鍋中放油少許，油溫稍熱，放入雞蛋液，稍微翻炒后盛盤備用。

3、鍋中再次放油，把番茄放入跌鍋翻炒至半熟，放入炒好的雞蛋，快鍋翻炒，加清水少使雞蛋和番茄的味道融合，散上鹽，裝盤散上蔥花。

方法二：

準備材料：番茄2個、雞蛋2個、鹽3克、水淀粉20毫升、蔥花4克

步驟：

1、鍋中燒水，水開放入整個的番茄，燙一下?lián)瞥觯逊褎兤?，然后切成滾刀塊，放入盤中備用。

2、雞蛋倒入碗中，加少許的清水，用筷子攪碎，這樣炒出來的雞蛋嫩滑，不會太老。

3、鍋中放入油，把雞蛋液倒入，快速翻炒，時間不要長，不然雞蛋會炒老的，凝固成型后裝盤備用。

4、鍋中放油，將番茄放入跌鍋翻炒，放入炒好的雞蛋，加入淀粉勾芡。

5、出鍋裝盤，散上蔥花。

方法三：

準備材料：番茄2個、雞蛋2個、將3克、蒜末3克、鹽3克、熟白芝麻5克

步驟：

1、番茄洗凈切成滾刀，雞蛋打入碗中攪碎，再加入少許水攪勻，這樣炒出來的雞蛋會很嫩滑。

2、鍋中放入少許植物油，油溫五成熱放雞蛋液迅速翻炒，裝盤。

3、鍋中放少許植物油，放入番茄跌鍋翻炒，快熟時把炒熟的雞蛋放入攪勻炒。

4、出鍋裝盤，撒上芝麻。

營養(yǎng)功效：番茄蠔油豐富的胡蘿卜素和維生素C，具有抗敗血癥的功效，同時能潤膚、降壓和助消化。有效阻止癌細胞的發(fā)生。還有抗衰老，嫩肌膚，使皮膚保持白皙。所以是一道大眾佳肴。有興趣的朋友可以自己動手做哦。

給生活添點油、加點醋，放點辣椒做點綴，過成好味道，我是花姐，持續(xù)更新美食作品，美麗的生活從一日三餐開始，喜歡就關(guān)注我吧。

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