近年來，養(yǎng)樂多因其助消化和調(diào)理腸胃的功效而備受推崇。作為一種活性乳酸菌飲料，養(yǎng)樂多在特定的時間飲用才能更好地發(fā)揮其效用。那么，究竟何時飲用養(yǎng)樂多最為適宜呢？
一、養(yǎng)樂多何時飲用最佳

養(yǎng)樂多，這款備受推崇的活性乳酸菌飲料，究竟何時飲用才能更好地發(fā)揮其助消化和調(diào)理腸胃的效用呢？讓我們一起來探討。

首先，我們要了解什么是乳酸菌飲料。乳酸菌飲料，以酸奶為原料，經(jīng)過發(fā)酵工藝，加入適量輔料調(diào)配而成，可分為活性和非活性兩大類。其中，活性乳酸菌飲料雖然蛋白質(zhì)含量約為酸奶的1/3，但其所含的益生菌耐酸性和生長活性卻更為出色，對腸胃保健具有顯著效果。

若您只是將活性乳酸菌飲料作為日常飲品，那么任何時候飲用均可。然而，若您期望它能發(fā)揮助消化的作用，那么空腹時飲用則并非最佳選擇。因為空腹時，胃中的pH值較低，不利于活性乳酸菌的存活，從而影響其保健效果。因此，建議您在飯后2小時左右飲用養(yǎng)樂多，這樣能夠更好地發(fā)揮其助消化和調(diào)理腸胃的作用。

此外，還需注意活性乳酸菌飲料的保存方式。在低溫環(huán)境下保存時，建議不要超過7天，并每周更換新的飲料，以確保飲用的活性乳酸菌飲料保持最佳狀態(tài)。
二、嬰幼兒飲用養(yǎng)樂多是否適宜

雖然活性乳酸菌飲品適合于大部分人群，但嬰幼兒并不適合飲用此類產(chǎn)品。0至1歲的嬰幼兒，其自我調(diào)節(jié)能力相對較弱，若飲入活性乳酸菌飲品，不僅無法獲得預(yù)期的保健效果，反而可能干擾腸內(nèi)菌群的平衡，進而引發(fā)消化不良。此外，胃腸道經(jīng)歷過手術(shù)、正處于腹瀉狀態(tài)、對牛奶和雞蛋過敏以及糖尿病患者，都不建議飲用乳酸菌飲品。
三、養(yǎng)樂多能否在常溫下保存

根據(jù)乳酸飲料的國家標(biāo)準(zhǔn)，活性乳酸菌飲料應(yīng)儲存在2℃至10℃的溫度范圍內(nèi)，且保質(zhì)期至少為一個月。此類飲料在生產(chǎn)過程中通常不經(jīng)過高溫殺菌，因此，出廠后需冷藏銷售、運輸和儲存，不適宜在常溫下存放。這是因為活性乳酸菌在低溫環(huán)境下能夠保持其活性，而在常溫或更高溫度下，活性菌會迅速大量死亡，同時大腸桿菌、霉菌等細菌也會迅速繁殖。專家建議，最理想的儲存溫度為家庭冰箱中的4℃至5℃。

在常溫條件下，活性乳酸菌飲料放置一周后，其活性乳酸菌數(shù)量即會顯著減少，一周后則可能全部死亡，導(dǎo)致保健功能喪失，甚至可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。而在一般的冷藏條件下，活性乳酸菌的數(shù)量會在一個月后大幅遞減，存活下來的數(shù)量將變得很少。因此，為了保證活性乳酸菌飲品的保健效果和安全性，建議將其存放在適當(dāng)?shù)牡蜏丨h(huán)境中。
四、養(yǎng)樂多的營養(yǎng)價值探討

養(yǎng)樂多作為一種活性乳酸菌飲料，其營養(yǎng)價值備受關(guān)注。它富含乳酸菌，這種益生菌對于人體腸道微生態(tài)的平衡具有重要作用。通過攝入養(yǎng)樂多，人們可以有效地補充腸道益生菌，促進腸道健康。此外，養(yǎng)樂多還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，為人體提供全面的營養(yǎng)支持。然而，要想充分發(fā)揮養(yǎng)樂多的營養(yǎng)價值，正確的儲存方式至關(guān)重要。

乳糖是母乳和牛奶中的主要營養(yǎng)成分，分別占比7%和4.8%，具有諸多生理功能。然而，由于亞洲地區(qū)尤其是我國大部分人體內(nèi)缺乏乳糖酶，飲用牛奶時常常會出現(xiàn)腹痛、腸胃脹氣、腸鳴和腹瀉等乳糖不耐癥癥狀。調(diào)查顯示，北京市民中78%的人存在不同程度的乳糖不適癥，36%的人癥狀嚴重。對于中老年人和奶粉喂養(yǎng)的兒童來說，由于奶粉中乳清粉的添加，其乳糖含量接近母乳，反而增加了消化負擔(dān)。此外，隨著年齡增長，人體腸道內(nèi)乳糖酶的含量逐漸減少，成年期僅存約10%。因此，對于缺乏足夠乳糖酶的人群來說，攝入的乳糖無法被有效水解，進入結(jié)腸后發(fā)酵產(chǎn)生有機酸和氣體，導(dǎo)致腹痛、腸鳴、腹瀉等不良反應(yīng)。但事實上，大部分人并未意識到這些癥狀是乳糖不耐癥的表現(xiàn)，從而放棄了飲用牛奶，這對長期需要補充牛奶營養(yǎng)的人來說，無疑是一種損失。
2. 乳酸發(fā)酵對乳糖的部分轉(zhuǎn)化

在乳酸細菌酶的催化下，乳中的乳糖首先被水解為葡萄糖和半乳糖，隨后經(jīng)過同型發(fā)酵過程，最終轉(zhuǎn)化為乙酸（占總代謝反應(yīng)物的85-98%）。然而，雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌則進行異型發(fā)酵，產(chǎn)生大量的臘酸、乳酸、乙醇以及抗菌素等，其中臘酸是主要產(chǎn)物。隨著乳酸菌發(fā)酵過程中產(chǎn)酸量的逐漸增加，乳酸菌的生長會受到抑制。因此，乳酸菌發(fā)酵只能部分轉(zhuǎn)化乳糖，通常僅有20-30%的乳糖能夠被發(fā)酵。這一過程降低了乳制品中的乳糖含量（如酸乳中的乳糖約為3.5%），從而有助于緩解乳糖不耐癥的癥狀。
3. 乳酸菌酶在乳糖消化中的作用

自20世紀(jì)70年代起，科學(xué)家們對乳酸菌的生物特性進行了廣泛研究，發(fā)現(xiàn)乳酸菌體內(nèi)含有一種名為β-半乳糖苷酶的乳糖酶，這種酶具有顯著活性。它主要存在于能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的細菌細胞內(nèi)，但當(dāng)遭遇加熱、冷凍或pH值低于3.0的環(huán)境時，其活性會受到破壞。酸乳中獨特的酪蛋白、乳酸鹽和磷酸鈣成分形成了緩沖體系，使胃酸的pH值維持在3.0以上。當(dāng)乳酸菌進入小腸后，在膽酸的作用下，細菌細胞壁被破壞，從而釋放出β-半乳糖苷酶。這種酶能有效促進人體內(nèi)乳糖的消化。實驗證明，含有高活菌數(shù)（106個/ml以上）的酸牛乳，在乳酸菌酶的作用下，能夠使超過50%的乳糖得到消化吸收。然而，如果酸乳在發(fā)酵后經(jīng)過加熱或冷凍處理，由于其中的細菌酶活性降低或喪失，其消化乳糖的能力將顯著降低，這也許正是人們偏愛活菌酸奶的原因之一。
4. 乳酸菌在乳中蛋白質(zhì)和脂肪消化中的作用

在乳酸發(fā)酵的過程中，蛋白質(zhì)和脂肪被轉(zhuǎn)化為更易于人體吸收的預(yù)備消化狀態(tài)，從而顯著提高了它們的消化率。乳中的蛋白質(zhì)，作為一個由19種氨基酸組成的巨大復(fù)合體分子，被乳酸菌作為營養(yǎng)源進行利用。在發(fā)酵過程中，乳酸菌所含的蛋白酶將部分蛋白質(zhì)水解為易于消化的肽和氨基酸。同時，乳酸發(fā)酵過程中不斷產(chǎn)生的乳酸等物質(zhì)使得凝乳塊變得細小，從而增大了蛋白質(zhì)與消化酶的接觸面積，進一步促進了消化分解的進行。研究顯示，酸乳中約有1%的蛋白質(zhì)被水解為游離氨基酸（FFA），這一比例是牛奶中的5倍（5mg/100g）。盡管乳酸菌的胞內(nèi)脂酶對乳脂肪的水解能力較弱，但酸乳中仍有一部分脂肪被水解成易于消化的氨基酸FFA。
5. 發(fā)酵乳品在促進人體鈣吸收方面的作用

鈣是人體不可或缺的礦物元素，然而，食品中鈣的吸收率往往不足以滿足人體的需求，導(dǎo)致缺鈣現(xiàn)象日益嚴重。特別是在我國，這一問題更為突出，老年人對鈣的吸收尤為困難，骨質(zhì)疏松癥已成為影響他們健康的主要問題。據(jù)調(diào)查，我國因缺鈣性佝僂病的發(fā)病率高達32%，而人均鈣攝取量僅達到所需量的2%，大部分鈣質(zhì)被食物中的草酸所沉淀。乳品被視為鈣的重要來源，牛乳中富含的礦物質(zhì)鈣正是其中的佼佼者。然而，由于種種原因，這些鈣質(zhì)往往不能被人體充分吸收。然而，發(fā)酵乳品卻能有效改善這一狀況。它們不僅滿足了促進鈣吸收的關(guān)鍵因素，如適宜的鈣磷比例、維生素VD、乳糖以及賴氨酸和精氨酸的存在，而且，除了維生素VD外，發(fā)酵乳品本身也具備這些促進鈣吸收的要素。因此，發(fā)酵乳品堪稱人體獲取鈣質(zhì)的理想選擇。
6. 維生素的增加

在發(fā)酵過程中，多種乳酸菌能夠合成B族維生素，且不同菌種合成的量有所不同。其中，雙歧桿菌在合成方面表現(xiàn)尤為突出，能夠產(chǎn)生包括VB1、VB6、VB12、葉酸以及尼克酸在內(nèi)的多種維生素。

相關(guān)知識

養(yǎng)樂多：適宜人群、飲用時間及注意事項全解析
酵素飲用攻略：時間選擇、適宜人群與禁忌解析
養(yǎng)樂多飲料功效與作用
養(yǎng)樂多最佳飲用時間
健脾養(yǎng)胃茶的全面成分解析：了解其功效與作用，以及適用人群
燕窩白咖啡全面解析：功效、作用、適宜人群與飲用建議
普洱茶熟茶的全面功效、作用及禁忌解析：了解其營養(yǎng)價值與適用人群
美福樂減肥茶成分解析：全面了解其瘦身效果與適用人群
探究熟普洱茶：全面解析其功效、副作用及適宜人群與飲用指南
養(yǎng)樂多橙汁口感評價與綜合對比：味道、營養(yǎng)、飲用體驗全解析

網(wǎng)址: 養(yǎng)樂多助消化作用與飲用時間及人群解析 http://www.gysdgmq.cn/newsview1599958.html