雞肉是家庭餐桌上的常見菜，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，味較淡可使用于各種料理中，不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體補充營養(yǎng)，強壯身體，增強體力；可以促進(jìn)嬰幼兒及青少年的生長發(fā)育，緩解亞健康狀態(tài)，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護(hù)心血管的作用。雞肉不能和什么一起吃？雞肉不要和鯉魚、鯽魚、李子、菊花、芝麻、芥末、大蒜等同食，以免對身體造成傷害。查看詳細(xì)

牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛等，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。牛肉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值很高，屬于高蛋白、低脂肪的肉類，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率高等特點。但血糖高、血脂高、肝腎不好、皮膚有問題等人群不適合吃牛肉。查看詳細(xì)

鯧魚，別名鏡魚、鮀魚、昌侯龜、昌鼠，是鱸形目鯧科鯧屬魚類的統(tǒng)稱，這種魚體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形；體色呈銀白色，上部微呈青灰色。據(jù)了解，鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮汪~類，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛。鯧魚營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和10余種氨基酸，是為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的理想食品，經(jīng)常食用具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨的食療功效。查看詳細(xì)

大黃魚為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經(jīng)濟(jì)魚類。平時棲息較深海區(qū)，4-6月向近海洄游產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后分散在沿岸索餌，以魚蝦等為食。秋冬季又向深海區(qū)遷移。鰾能發(fā)聲，漁民常借此估測魚群的大小。分布于南海、東海和黃海南部。為中國重要的經(jīng)濟(jì)魚類。供鮮食或制黃魚鲞等；鰾可制膠。已經(jīng)人工養(yǎng)殖。查看詳細(xì)

鴿子肉又名白鳳，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素，都比常吃的家禽肉含量要高。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性、改善血液循環(huán)，也是對傷口愈合有幫助的食物。鴿肉還可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容。查看詳細(xì)

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。而且豬肉中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素，是人體所需礦物質(zhì)元素的重要來源，尤其是瘦豬肉蛋白質(zhì)含量特別高，有20.3%左右。豬肉的做法有很多，像辣椒炒肉、豬肉白菜燉粉條、豬肉白菜餡餃子等都是深受大眾喜愛的菜肴。那么豬肉怎么做好吃呢？Maigoo小編認(rèn)為要想做好豬肉，首先要買好肉，不同部位的豬肉有不同做法，比如五花肉就很適合紅燒、里脊肉適合油炸、梅花肉適合涮火鍋等。查看詳細(xì)

皮皮蝦，學(xué)名“蝦蛄”，又叫瀨尿蝦、螳螂蝦、琵琶蝦、蝦耙子、蝦公駝子等，屬于節(jié)肢動物門、軟甲綱、口足目、口蝦蛄屬的海生動物。皮皮蝦的長相奇特，它的前方有能活動的眼節(jié)和觸角節(jié)，腹部比較寬大，共有六節(jié)，最后面有寬而短的尾節(jié)。皮皮蝦在中國沿海均有，多是穴居，經(jīng)常在淺海沙底或泥沙底掘穴，性情兇猛，視力很好，非常善于游泳。查看詳細(xì)

鷓鴣，又名石雞、紅腿小竹雞，俗名：赤姑、花雞、懷南、越雉、鷓鴣、鷓鴣鳥、中國鷓鴣。鷓鴣既是一種非常美麗的觀賞鳥，又是一種經(jīng)濟(jì)價值很高的美食珍禽。在我國多分布于見于云南西部及南部、貴州西南部、廣西、海南、廣東、福建、江西、浙江及安徽。鷓鴣鳥是集肉用、藥用、觀賞于一身的名貴野生珍禽,素有“賽飛龍”之美稱，是歷代帝王的營養(yǎng)膳食品。查看詳細(xì)

兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉，屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類。兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，易于被人體消化吸收。兔肉營養(yǎng)價值高，以干物質(zhì)計算，兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。兔肉好吃，但是也有一些禁忌，與兔肉相克而不宜與兔肉一起吃的食物主要有橘子、芥末、雞蛋、姜、芹菜等。查看詳細(xì)

鴨肉，即為從鴨身上得出的肉，是較為普遍的肉類之一。鴨肉是一種美味，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約為15.5%，含量比一般畜肉含量要高，還含有不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成份之一，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味，可以制作出很多佳肴，比如啤酒鴨，老鴨湯等。查看詳細(xì)

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