由《食品萬里行》與上海保健品行業(yè)協(xié)會運(yùn)動營養(yǎng)食品專業(yè)委員會聯(lián)合主辦的2024運(yùn)動、營養(yǎng)食品技術(shù)及應(yīng)用創(chuàng)新大會于12月19日在上海圓滿落幕，本次大會得到了上海、江蘇、浙江、山東、安徽、福建、陜西、廣州、南京等各省市行業(yè)協(xié)會的大力支持。

        上海保健品行業(yè)協(xié)會副會長、上海君石生命科學(xué)研究院監(jiān)事長肖樺在大會開幕式上致歡迎辭，他首先代表上海保健品行業(yè)協(xié)會對本次大會的順利召開表示熱烈祝賀，他指出，隨著人們對健康生活方式益處的認(rèn)識不斷提高，全球運(yùn)動營養(yǎng)食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。2023 年全球運(yùn)動營養(yǎng)市場規(guī)模為 452.4 億美元，預(yù)計(jì) 2024 年至 2030 年的復(fù)合年增長率（CAGR）將達(dá) 到 7.5%。在主動健康、科學(xué)運(yùn)動、合理膳食理念風(fēng)潮的推動下，我國已經(jīng)成為 全球第三大運(yùn)動營養(yǎng)食品市場，并展現(xiàn)出強(qiáng)勁增長的發(fā)展態(tài)勢。他預(yù)祝，本次大會取得圓滿成功并希望與會各位專家、各位企業(yè)代表攜手并進(jìn)，共同推動運(yùn)動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)邁向更好的明天。

        上海保健品行業(yè)協(xié)會運(yùn)動營養(yǎng)食品專業(yè)委員會副主任委員、《食品萬里行》& FFI食品配方創(chuàng)新論壇創(chuàng)始人總經(jīng)理謝蘭作了邁向“新食代”的運(yùn)動營養(yǎng)食品主題分享。她深入剖析全球主要發(fā)達(dá)國家的食品行業(yè)市場趨勢、高增長品類以及消費(fèi)者關(guān)注的功能方向，并重點(diǎn)分析了運(yùn)動營養(yǎng)食品市場的現(xiàn)狀與“下一步”發(fā)展，她指出，隨著泛運(yùn)動人群的快速增長，運(yùn)動營養(yǎng)食品大眾化、普通食品運(yùn)動化將會是未來的重點(diǎn)。

          國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心/世界衛(wèi)生組織（WHO）反式脂肪酸消除技術(shù)咨詢組營養(yǎng)一室主任方海琴博士分享主題：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》（GB24154）修訂進(jìn)展介紹。小紅書華東消費(fèi)品行業(yè)營銷負(fù)責(zé)人山治分享主題：玩轉(zhuǎn)小紅書種草——讓好產(chǎn)品長出來。江南大學(xué)食品學(xué)院副院長趙偉分享主題：特定氨基酸代謝及其在運(yùn)動營養(yǎng)中的作用。紐迪希亞早期生命營養(yǎng)管理（上海）有限公司資深科學(xué)家王旖分享主題：個性化定制：分年齡段運(yùn)動營養(yǎng)策略。南開大學(xué)公共衛(wèi)生與健康研究院副院長王碩、大昌華嘉化學(xué)國際貿(mào)易(上海)有限公司商務(wù)拓展經(jīng)理姚佳萍、日本格力高營養(yǎng)全球技術(shù)銷售經(jīng)理木下智光、保齡寶生物股份有限公司解決方案中心總監(jiān)周清濤、北京品酷運(yùn)動營養(yǎng)技術(shù)有限公司創(chuàng)始人/總經(jīng)理張夢也、河南豫鑫糖醇有限公司高級工程師寧俊、阜陽健諾生物科技有限公司研發(fā)總監(jiān)魏劭文、上海微現(xiàn)檢測設(shè)備有限公司市場總監(jiān)陳詩昀、安利（中國）研發(fā)中心高級研究員巫啟明分別作了主題分享：挖掘藥食同源組分的運(yùn)動營養(yǎng)潛力：提升運(yùn)動表現(xiàn)和肌肉健康、Cluster Dextrin?: 解鎖運(yùn)動潛能，優(yōu)質(zhì)碳水助力巔峰表現(xiàn)、運(yùn)動營養(yǎng)中功能碳水應(yīng)用與創(chuàng)新、品酷-引領(lǐng)運(yùn)動營養(yǎng)潮流新趨勢、運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品減糖方案設(shè)計(jì)、功能軟糖的創(chuàng)新解決方案與開發(fā)思路、異物檢測在食品中的技術(shù)應(yīng)用、植物蛋白/肽改善老年行動力的解決方案及臨床功效驗(yàn)證。

        天津科技大學(xué)動物源與特殊食品中心負(fù)責(zé)人王穩(wěn)航、上海黑湖科技有限公司黑湖科技食品行業(yè)總監(jiān)鄭炎鋒、荷蘭愛聯(lián)康營養(yǎng)集團(tuán)總經(jīng)理Kévin Ransbotyn 、蒙牛集團(tuán)營養(yǎng)健康事業(yè)部研發(fā)中心負(fù)責(zé)人趙艷榮、雀巢糖巧零食研發(fā)雀巢東莞研發(fā)中心總經(jīng)理董繼媛、頭部保健食品企業(yè)前研發(fā)總監(jiān)唐健分別作了主題分享：酮式代謝的理論基礎(chǔ)及在運(yùn)動營養(yǎng)中的應(yīng)用探索、數(shù)字化時(shí)代的食品配方管理與應(yīng)用、運(yùn)動型營養(yǎng)食品保健品市場風(fēng)向、科學(xué)驅(qū)動下的運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品發(fā)展新策略、科學(xué)賦能運(yùn)動：美祿運(yùn)動力量餅干的營養(yǎng)支持、健康食品產(chǎn)業(yè)概覽及研發(fā)思考。

        上海保健品行業(yè)協(xié)會秘書長朱惠雄、上海保健品行業(yè)協(xié)會運(yùn)動營養(yǎng)食品專業(yè)委員會主任委員、上海鼎利生物科技有限公司總經(jīng)理趙家振為新加入上海保健品行業(yè)協(xié)會運(yùn)動營養(yǎng)食品專業(yè)委員會的會員單位浙江衡美健康科技股份有限公司、北京品酷運(yùn)動營養(yǎng)技術(shù)有限公司、贊倍司生物技術(shù)（上海）有限公司、上海壹佳頤體育科技有限公司進(jìn)行授牌！

        謝蘭主持了18日上午的圓桌對話，五位嘉賓的分別是阜陽健諾生物科技有限公司董事長魏慶峰、迪卡儂(上海)體育用品有限公司食品化學(xué)品中國區(qū)總監(jiān)/迪卡儂工業(yè)采購楊佶、旺旺集團(tuán)研發(fā)中心總處長陳俊江、北京品酷運(yùn)動營養(yǎng)技術(shù)有限公司 創(chuàng)始人/總經(jīng)理張夢也、頭部保健食品企業(yè)前研發(fā)總監(jiān)唐健。19日上午圓桌對話的嘉賓分別是《食品萬里行》& FFI食品配方創(chuàng)新論壇內(nèi)容輸出官王振豪、Ultima Lab 究研所 技術(shù)開發(fā)顧問唐立新、雀巢糖巧零食研發(fā) 雀巢東莞研發(fā)中心總經(jīng)理董繼媛、北京康比特體育科技股份有限公司研發(fā)經(jīng)理宋貴林、上海北洲戰(zhàn)略定位咨詢有限公司創(chuàng)始人王江波。

        江南大學(xué)、雀來自巢、蒙牛、康比特、百合股份、健特藥業(yè)、小紅書、拼多多等科研高校、傳統(tǒng)食品企業(yè)、功能食品企業(yè)、運(yùn)動營養(yǎng)食品企業(yè)及高勢能平臺的專家及大咖，與參會代表圍繞技術(shù)咨詢、產(chǎn)品開發(fā)、渠道革新等角度進(jìn)行創(chuàng)新對話。

        本次論壇精品展臺區(qū)匯聚品牌方、OEM、AI/數(shù)字化、優(yōu)質(zhì)蛋白、功能碳水、減糖、天然提取、智能檢測技術(shù)、智能包裝及設(shè)備等近30家展商。

        19日下午，本次大會安排與會人員走進(jìn)旺旺集團(tuán)，零距離感受旺旺品牌故事、技術(shù)能力、生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品創(chuàng)新，并參觀了其創(chuàng)新研究所。

        在運(yùn)動營養(yǎng)食品市場邁向高速發(fā)展的當(dāng)下，讓我們攜手并進(jìn)，共同推進(jìn)運(yùn)動營養(yǎng)食品大眾化，普通食品運(yùn)動化發(fā)展，共同為運(yùn)動及大健康產(chǎn)業(yè)邁向更好的明天賦能。

來源：《食品萬里行》

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