小麥從種子萌發(fā)到結(jié)實(shí)成熟，需要依次經(jīng)歷兒個(gè)不同質(zhì)的發(fā)育階段，每個(gè)階段都有一個(gè)起主導(dǎo)作用的外界因素，如果缺少這個(gè)因素，就不能完成這個(gè)階段的發(fā)育，進(jìn)入下一個(gè)階段，最后不能正常抽穗結(jié)實(shí)。在進(jìn)行某一階段發(fā)育時(shí)，如條件不適宜，就停止進(jìn)行，但不后退，恢復(fù)適宜條件時(shí)，即在原有的基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)育。小麥生長發(fā)育中的這種階段性質(zhì)變過程稱為階段發(fā)育。目前，研究得較清楚的有春化和光照階段，如果小麥沒有通過春化和光照階段，就不能正常抽穗和開花結(jié)實(shí)。

       一是幼苗階段，出苗至起身時(shí)期。主要長根，葉、分菜等營養(yǎng)器官，又稱營養(yǎng)生長期。適期適摘播種的，約7天出苗；3葉以后開始分策，并發(fā)生次生根。當(dāng)日平均氣溫降到3℃以下時(shí)，麥苗地上部生長緩慢至停止，進(jìn)入越冬期。此階段是促星，生根，爭壯苗、奠定穗數(shù)的重要時(shí)期，也是采取措施使弱苗轉(zhuǎn)壯，控制麥苗旺長使其壯而不旺，為下階段壯f大穗打基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期。

       二是器官建成階段，起身至開花時(shí)期。是根、莖，葉，分*生長和幼穗分化發(fā)育最旺盛的時(shí)期，形成全部葉片，根系、莖f和花器，又稱營養(yǎng)生殖生長期。拔節(jié)期是生長中心的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，此階段開始時(shí)，一般不再增加新生分菜；結(jié)束時(shí)，分策兩極分化結(jié)束，穗數(shù)便確定下來，同時(shí)小花也向有效和無效兩極分化。因此是決定有效分菜，穗數(shù)，穗型大小，每穗粒數(shù)及為粒重奠定基礎(chǔ)的重要時(shí)期，成為田間管理的關(guān)鍵時(shí)期。

       三是籽粒形成階段，開花至成熟時(shí)期。該階段小麥的根、莖、葉等營養(yǎng)器官停止生長，開花受精形成籽粒是唯一生長過程，所以又稱生殖生長期。因此是決定結(jié)實(shí)粒數(shù)和粒重的關(guān)鍵時(shí)期，也是決定小麥產(chǎn)量和籽粒品質(zhì)的重要時(shí)期。此時(shí)的田間管理措施，對(duì)粒重和籽粒品質(zhì)影響很大。

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