酸奶產(chǎn)品在部分發(fā)達(dá)國家和地區(qū)占乳制品市場50%以上份額，在我國也已占乳制品行業(yè)三成份額，2019年銷售額同比增長了4%，以下是酸奶行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　酸奶是我國乳制品市場銷售額增速最快的品類。根據(jù)《乳制品制造行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)研究分析報(bào)告》數(shù)據(jù)，2019年牛奶銷售額同比增長4%;而酸奶銷售額首次超過牛奶，約為1192億元，同比增長18%，增速遠(yuǎn)快于牛奶;另外，值得注意的是，酸奶利潤是牛奶的2倍。在乳制品這一片紅海中，高端低溫酸奶似乎是乳企突圍的最好方式之一。

　　根據(jù)酸奶行業(yè)現(xiàn)狀分析數(shù)據(jù)，2019年我國酸奶市場規(guī)模達(dá)1220億元，首次超越牛奶的銷售額。在市場規(guī)模壯大的同時(shí)，酸奶的市場競爭也日益激烈，行業(yè)新趨勢也逐步顯現(xiàn)。

　　學(xué)術(shù)界對(duì)酸奶的健康功效提供理論支撐。越來越多的專家學(xué)者也力挺酸奶的健康功效。酸奶行業(yè)分析指出，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授范志紅的首選零食就是酸奶。她認(rèn)為酸奶不但能預(yù)防饑餓、補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以預(yù)防下一餐食欲過盛。與含有同樣熱量的食物相比，酸奶的飽腹感更強(qiáng)，營養(yǎng)最全面，并且攜帶方便，吃起來也方便。作為零食，一次喝100克(1小杯)就可以，再搭配其他水果、堅(jiān)果一起吃更好。

　　易吸收、助消化，酸奶健康優(yōu)勢明顯。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中生成了全新的質(zhì)地、獨(dú)特的風(fēng)味、和許多營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)和乳糖等大分子營養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)酵的過程中分解成易于吸收的小分子。低溫產(chǎn)品更是在包裝時(shí)保留了活性乳酸菌，進(jìn)入腸道后能幫助維持腸胃健康。

　　目前，酸奶消費(fèi)者在大城市已很普遍，中小城市也正在興起，隨著人民生活水平不斷提高，具有優(yōu)良營養(yǎng)保健作用的乳酸菌發(fā)酵制品的需求將越來越大。因此，超濃縮酸奶發(fā)酵劑將具有廣闊的市場應(yīng)用前景。但是由于國外公司銷售的發(fā)酵劑價(jià)位較高，影響終產(chǎn)品的成本，因而，倘若國內(nèi)能有廠家生產(chǎn)出價(jià)位較低，且活力較高的發(fā)酵劑，必將在與國內(nèi)外同行的競爭中占據(jù)較為有利的位置，更好地為中國乳制品行業(yè)的發(fā)展服務(wù)。

　　酸奶行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，我國消費(fèi)者更加青睞酸奶產(chǎn)品。雖然世界各地的酸奶需求均出現(xiàn)了增長，但中國的增幅遙遙領(lǐng)先。在中國67% 的受訪消費(fèi)者表示目前食用酸奶的數(shù)量多于三年前，而其他國家這一比例僅為50%(巴西、法國、波蘭、土耳其和美國)。

　　酸奶的口味優(yōu)勢及對(duì)銷售半徑和人群局限的突破將使其在常溫奶中的占比極大提升。謹(jǐn)慎假設(shè)奶未來5年繼續(xù)保持10%的增速，則至2020年酸奶市場規(guī)模達(dá)到2000億。假設(shè)未來5年酸奶占整體常溫白奶比重的15%-30%，則酸奶規(guī)?？蛇_(dá)到2500-5000億，遠(yuǎn)高于牛奶200億的市場規(guī)模，以上便是酸奶行業(yè)現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。

更多酸奶行業(yè)研究分析，詳見中國報(bào)告大廳《酸奶行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與趨勢，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。

相關(guān)知識(shí)

酸奶行業(yè)現(xiàn)狀
2023酸奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與酸奶企業(yè)未來發(fā)展方向分析
2025中國酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)鏈分析
2024年酸奶行業(yè)現(xiàn)狀分析：國內(nèi)酸奶零售市場以常溫酸奶為主
2024年中國酸奶市場現(xiàn)狀分析及行業(yè)前景預(yù)測
2022酸奶行業(yè)市場現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析
2024年乳酸菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 乳酸菌行業(yè)市場規(guī)模及未來趨勢分析
2018年酸奶行業(yè)競爭現(xiàn)狀與趨勢分析 產(chǎn)品出現(xiàn)多種改進(jìn)趨勢
茶飲行業(yè)現(xiàn)狀分析2023，奶茶的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢
2024年乳酸菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及應(yīng)用需求調(diào)研

網(wǎng)址: 酸奶行業(yè)現(xiàn)狀分析 http://www.gysdgmq.cn/newsview1716222.html