春節(jié)期間，大多數(shù)家庭的堅(jiān)果盤中總少不了瓜子。人們?cè)谟H朋好友的歡聲笑語(yǔ)中，享受著“咔咔咔”的嗑瓜子樂趣，仿佛這一切都是那么簡(jiǎn)單。然而，殊不知，背后潛藏著的健康風(fēng)險(xiǎn)不容小覷。有的瓜子不僅有毒，還可能致癌，如果你不幸吃到，務(wù)必立刻吐掉！樹立健康嗑瓜子的好習(xí)慣非常重要。

01 瓜子的多樣化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋 提到瓜子，很多人自然會(huì)想到葵花子，但是瓜子的品種遠(yuǎn)不止于此。西瓜子、南瓜子等都是優(yōu)秀的嗑瓜子選擇。比如，西瓜子雖然體積較小，卻是制作“嗑瓜子”的理想原料，其鐵含量甚至比葵花子高出一倍，而南瓜子的優(yōu)點(diǎn)在于其蛋白質(zhì)和鋅、硒等微量元素含量豐富，健康價(jià)值不容忽視?？ㄗ觿t富含維生素E，對(duì)心腦血管健康大有裨益，能夠幫助抗氧化、抗衰老。

02 吃到發(fā)苦的瓜子，絕對(duì)不能再吃！ 在果盤中，難免會(huì)抓到一些帶有異味的瓜子。請(qǐng)記住，不要以為簡(jiǎn)單的苦味可以通過(guò)繼續(xù)嗑來(lái)掩蓋！如果不小心嘗到這種瓜子，很可能是因?yàn)閮?chǔ)存不善而導(dǎo)致的發(fā)霉變質(zhì)。當(dāng)瓜子發(fā)霉時(shí)，極有可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種強(qiáng)致癌物質(zhì)威脅著我們的健康。研究表明，長(zhǎng)期接觸黃曲霉毒素可能與肝癌發(fā)生幾率增加關(guān)聯(lián)密切。更令人驚訝的是，黃曲霉毒素對(duì)熱和光非常穩(wěn)定，日常家用火炒高溫并不足以將其完全消滅，所以當(dāng)你發(fā)現(xiàn)瓜子發(fā)苦或有霉味時(shí)，迅速棄之，保護(hù)自己的健康是上上之策。

03 健康嗑瓜子的建議與技巧 盡管瓜子在堅(jiān)果類食物中是健康零食，但如何健康地嗑瓜子依然至關(guān)重要。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，每周最好控制堅(jiān)果的攝入量在50-70克之間，這相當(dāng)于每天約10克，或是一到兩把帶殼的瓜子。選擇原味瓜子是保持健康的關(guān)鍵，眾多調(diào)味瓜子雖然好吃，但往往高鹽高糖，損害心血管健康。此外，老人和小孩在吃瓜子時(shí)應(yīng)特別小心，最好將瓜子剁碎，以免嗆噎。

春節(jié)是團(tuán)圓的時(shí)刻，而健康是幸福的基礎(chǔ)。希望大家在歡度佳節(jié)時(shí)，不僅能嗑出年味，更能嗑出健康！返回搜狐，查看更多