的更加均勻，還可以保證產(chǎn) 品的溶解速度； ⑵稱配：按配方量分別稱取大豆分離蛋白粉、濃縮乳清蛋白粉、卵磷脂、磷酸三鈣細粉， 備用； ⑶混合：將卵磷脂細粉與磷酸三鈣細粉混合4分鐘，混合均勻，得混合粉一；用等量遞 增的方法將混合粉一與濃縮乳清蛋白粉混合4分鐘，混合均勻，得混合粉二；將混合粉二與 大豆分離蛋白細粉混合25分鐘，混合均勻，得總混粉； ⑷滅菌、包裝：所述蛋白粉的微生物控制采取的是過程控制，整個生產(chǎn)過程處于30萬 級的凈化車間之中，確保其微生物水平達到合格標準；總混粉用符合GB4805-1994所制的 馬口鐵涂料罐進行分裝，300g/罐，封罐底；或包裝成無菌小袋，無菌小袋符合YBB00132002 的標準； (5)對廣品品質(zhì)、提商免疫力保健功能的檢驗驗證。
[0029] 實施例3 一種提高機體免疫力的蛋白粉，其蛋白粉配方如下：（各原料百分含量均為重量百分含 量） 大豆分離蛋白粉：89% 濃縮乳清蛋白粉：1〇% 磷酸三鈣： 〇. 5% 卵磷脂： 0. 5%。
[0030] 一種提高機體免疫力的蛋白粉的制備方法，步驟如下： ⑴預處理過篩：將大豆分離蛋白粉、濃縮乳清蛋白粉、卵磷脂、磷酸三鈣分別過80目 篩，得細粉。通過過篩使各原料細度保持一致，有利于產(chǎn)品混合的更加均勻，還可以保證產(chǎn) 品的溶解速度； ⑵稱配：按配方量分別稱取大豆分離蛋白粉、濃縮乳清蛋白粉、卵磷脂、磷酸三鈣細粉， 備用； ⑶混合：將卵磷脂細粉與磷酸三鈣細粉混合5分鐘，混合均勻，得混合粉一；用等量遞 增的方法將混合粉一與濃縮乳清蛋白粉混合5分鐘，混合均勻，得混合粉二；將混合粉二與 大豆分離蛋白細粉混合30分鐘，混合均勻，得總混粉； ⑷滅菌、包裝：所述蛋白粉的微生物控制采取的是過程控制，整個生產(chǎn)過程處于30萬 級的凈化車間之中，確保其微生物水平達到合格標準；總混粉用符合GB4805-1994所制的 馬口鐵涂料罐進行分裝，300g/罐，封罐底；或包裝成無菌小袋，無菌小袋符合YBB00132002 的標準； (5)對廣品品質(zhì)、提商免疫力保健功能的檢驗驗證。
[0031] 本發(fā)明的動物實驗結(jié)果如下： 經(jīng)動物實驗證實，本發(fā)明產(chǎn)品可以明顯的提高實驗對象的免疫力，其實驗步驟及結(jié)果 如下： 1.實驗材料與試劑 I. 1實驗材料：本發(fā)明-動、植物蛋白混合的蛋白粉 1. 2實驗試劑： 綿羊紅細胞（SRBC)、生理鹽水、Hank's液（pH7. 2-7.4)、RPMI1640培養(yǎng)液、小牛血清、 青鏈霉素、ConA、l%冰醋酸，lmol/L的HCL溶液，酸性異丙醇（96mL異丙醇加lmol/L的 HCL溶液4mL)、MTT、PBS緩沖液（pH7. 2-7.4)、補體(豚鼠血清)、SA緩沖液、瓊脂糖、都式 試齊IJ、YAC-I細胞、乳酸鈉、硝基氯化四氮、吩嗪二甲酯硫酸鹽、氧化型輔酶I、0. 2mol/L的 Tris-HCL緩沖液、1%的NP40、印度墨汁、0. 1%的碳酸鈉、雞紅細胞、甲醇、Giemsa染液等。
[0032] 1. 3主要儀器： 動物臺秤、分析天平、潔凈工作臺、二氧化碳培養(yǎng)箱、離心機、722分光光度計、恒溫水浴 箱、酶標儀、顯微鏡等 1. 4實驗動物： 昆明種雌性小鼠，體重18-22g，由長沙市開福區(qū)東創(chuàng)實驗動物科技服務(wù)部提供。每40 只為一組。
[0033] 2.實驗方法與結(jié)果： 2.1小鼠臟器/體重比值測定 2. I. 1小鼠臟器/體重比值測定方法 稱重后處死小鼠，取出脾臟和胸腺，在電子分析天平上稱重，計算臟/體比值。
[0034] 2. 1. 2小鼠臟器/體重比值測定結(jié)果 經(jīng)方差齊性檢驗，各組小鼠實驗初期、試驗中期、實驗末期體重及試驗期間小鼠體重增 長方差齊，采用單因素方差分析，結(jié)果顯示，各組之間兩項指標總體比較無顯著性差異（P > 0. 05)。動、植物蛋白混合的蛋白粉對小鼠體重的影響見表1和表2。
[0035] 表1免疫一組小鼠體重（X土s,g)
【主權(quán)項】
1. 一種提高機體免疫力的蛋白粉，其特征在于：其組成成分及其重量百分比分別為： 大豆分離蛋白： 75%---89% 濃縮乳清蛋白粉：10%20% 抗結(jié)劑： 0. 5%-1% 卵磷脂： 0. 5%-4%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高機體免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述的大豆分離蛋 白和濃縮乳清蛋白粉分別來自植物蛋白和動物蛋白。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高機體免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述的大豆分離蛋 白的蛋白含量在90%以上。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高機體免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述的濃縮乳清蛋 白粉的蛋白質(zhì)含量大于等于60%。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高機體免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述抗結(jié)劑為磷酸 三鈣。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高機體免疫力的蛋白粉，其特征在于：所述的卵磷脂是已 均質(zhì)的卵磷脂。
7. -種如根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高機體免疫力的蛋白粉的制備方法，其特征在于： 制備方法包括以下步驟： ⑴預處理過篩：將所有原料分別過60-80目篩，得細粉；并按配方量分別稱取備用； ⑵混合：將卵磷脂細粉與磷酸三鈣細粉混合3-5分鐘，混合均勻，得混合粉一；用等量 遞增的方法將混合粉一與濃縮乳清蛋白粉混合3-5分鐘，混合均勻，得混合粉二；將混合粉 二與大豆分離蛋白細粉混合20-30分鐘，混合均勻，得總混粉即為提高機體免疫力的蛋白 粉。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的提高機體免疫力的蛋白粉的制備方法，其特征在于：在混合 步驟結(jié)束后獲得提高機體免疫力的蛋白粉，再將蛋白粉經(jīng)過滅菌和包裝步驟。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的提高機體免疫力的蛋白粉的制備方法，其特征在于：所述滅 菌步驟如下：蛋白粉的微生物控制采取的是過程控制，整個生產(chǎn)過程處于30萬級的凈化車 間之中。
10. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的提高機體免疫力的蛋白粉的制備方法，其特征在于：所述包 裝步驟如下：蛋白粉用符合GB4805-1994所制的馬口鐵涂料罐進行分裝，300g/罐，封罐底； 或包裝成無菌小袋，無菌小袋符合YBB00132002的標準。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種提高機體免疫力的蛋白粉及其制備方法，其組成成分及其重量百分比分別為：其組成成分及其重量百分比分別為：大豆分離蛋白75%---89%；濃縮乳清蛋白粉10%---20%；抗結(jié)劑0.5%--1%；卵磷脂0.5%--4%，制備方法包括預過篩處理、稱配、混合即得。本發(fā)明產(chǎn)品蛋白粉營養(yǎng)全面，食用安全可靠，無依賴性，經(jīng)常食用可增強機體免疫力，提高機體抵御外界病原體感染能力，提高生活質(zhì)量，可作為現(xiàn)代保健食品，具有廣闊的市場前景。
【IPC分類】A23J3-16, A23J3-08, A23L1-305
【公開號】CN104585778
【申請?zhí)枴緾N201410844219
【發(fā)明人】楊桂芝
【申請人】天津凱鏞藥業(yè)有限公司
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2014年12月31日

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