俗話說的好：早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少！對于咱們腎病患者來說，早餐同樣非常重要，尤其正處于治療期及恢復(fù)期的腎病患者，更應(yīng)該關(guān)心如何吃好早餐。因此，腎友的早餐千萬不可以隨意與馬虎。

對于腎病患者來說，健康的早餐不僅應(yīng)提供足夠的熱能，還必須保證攝入蛋白的質(zhì)與量，同時(shí)應(yīng)該避免食用辛辣、油炸及不衛(wèi)生食物。因此，下面這五種早餐，咱們腎病患者不要再吃了。
1.西式快餐      
西式快餐多為加工食品，普遍存在超量的反式脂肪酸，且屬于高熱量的。它不僅容易導(dǎo)致肥胖，對心腦血管及腎臟都有影響。而食用西式早餐中的油炸食品也會對身體產(chǎn)生危害。有研究發(fā)現(xiàn)，長期超量食用這類西式快餐，會增加腎病患者的死亡風(fēng)險(xiǎn)。不同于中餐，西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。如果一定要選擇西式快餐做早餐，應(yīng)再加上水果或蔬菜等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。
2.剩飯剩菜      
有些腎病患者為了圖方便趕時(shí)間，早晨起來抓起頭天晚上吃剩下的飯菜，給自己當(dāng)早餐。這是很糟糕的事情，隔夜飯菜經(jīng)過一個(gè)夜晚的存放，冰涼生硬不說，更重要的是會產(chǎn)生一些微生物的變化而導(dǎo)致細(xì)菌的產(chǎn)生，很容易讓腎病患者“病從口入”，這對于抵抗力本來就很差的腎病患者來說，特別容易出問題：導(dǎo)致腎病加重或復(fù)發(fā)的情況并不少見。
3.零食類食品      
零食多數(shù)屬于干食，包括只吃餅干等零食及路邊攤點(diǎn)食物。對于早晨處于身體缺水狀態(tài)的腎病患者來說，一是不利于消化吸收的，二是無法補(bǔ)充處于缺水狀態(tài)的身體。這必然影響到有“水臟”之稱的腎臟，最主要的是影響腎血液量，從而導(dǎo)致影響腎臟的供血與排毒功能。
4.太辛辣的食物      
基于同樣的原因，早晨腎病患者的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物直接的結(jié)果是傷胃，這絕對是腎病患者吃早餐的大忌。而腎病患者本來就應(yīng)該避免食用辛辣食物，它對腎病患者的影響也非常大，尤其是IgA腎病患者。
5.過于冰涼的果蔬汁及其它飲料      
在一大早，很多腎病患者喜歡喝蔬果汁，雖說可以從蔬果中提供各種礦物質(zhì)與微量元素及補(bǔ)充水分。然而，沒有經(jīng)過加熱的各種飲料非常不適合腎病患者。最主要的原因之一是，我們每個(gè)人的體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，胃內(nèi)本來是37度的溫暖環(huán)境，突然“來了”僅幾度（甚至接近零度）的冰冷的東西與其“親密接觸”，咱們身體的微循環(huán)就會受到影響，則氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送就不會順暢，從而必然影響到已經(jīng)受傷的腎臟。    
所以說，吃早餐時(shí)千萬不要先喝蔬果汁、冰紅茶、冰果汁、綠豆沙及冰牛奶什么的，而應(yīng)該吃熱食與熱飲。早上第一樣“入口”的食物，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱牛奶、熱豆?jié){、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、山藥粥或鮮魚片粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果及點(diǎn)心等。      
適合腎病患者對腎臟無傷害的健康早餐應(yīng)包含如下五個(gè)部分。      
一、提供充足的水分，各種飲料或流汁與半流汁飲食，如稀飯、牛奶、豆?jié){與素湯；      
二、提供能量為主，碳水化合物豐富的糧谷物食物，比如面包、燕麥片和饅頭包子；      
三、提供優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如肉禽蛋類及奶制品或豆制品；      
四、提供膳食纖維與豐富維生素及礦物質(zhì)，如蔬菜與水果類；      
五、提供鈣以及多種營養(yǎng)素，如奶制品。      
腎病患者的早餐包含了如上五個(gè)部分的食物才算是最完美最健康的。為此，筆者為咱們腎病患者推薦如下一份健康早餐，即：奶+面包（或稀飯/面條/包子）+雞蛋+水果      
奶： 盡量選擇 經(jīng)過加熱的低脂或脫脂牛奶（喝牛奶后如出現(xiàn)腹瀉的腎友，可能屬于對乳糖不耐受，可選擇無乳糖的舒化奶）。      
面包（或稀飯/面條/包子）： 面包（盡量不吃過白的面包或者加工過度的那些香軟甜面包），或稀飯（不要太稀，盡量不吃粗糧稀飯），或面條（選擇水面，盡量不選掛面），或包子（不吃來源不明的肉包，盡量選擇菜包或豆沙包）。      
雞蛋： 可以吃白煮蛋或水煮雞蛋，不要吃油煎雞蛋。      
水果： 沒有高鉀風(fēng)險(xiǎn)與糖尿病的腎病患者，各種時(shí)令新鮮水果都可以食用。

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