首頁資訊《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識(shí)》發(fā)布乳糖不耐受人群無需完全回避乳糖

《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識(shí)》發(fā)布乳糖不耐受人群無需完全回避乳糖

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月20日 05:18

中國(guó)青年報(bào)客戶端訊（中青報(bào)·中青網(wǎng)見習(xí)記者戴納記者寧迪）乳糖不耐受的人群如何科學(xué)飲奶？這個(gè)問題長(zhǎng)期困擾著一些人。5月12日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家組編寫、雀巢中國(guó)公益支持的《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱“共識(shí)”）在京發(fā)布，指出我國(guó)居民飲食中盲目排除乳糖會(huì)減少健康獲益，共識(shí)建議，飲奶不適人群可以通過選擇低乳糖乳制品、補(bǔ)充益生元或控制單次乳制品攝入量等方式科學(xué)飲奶，乳糖不耐受人群無需完全回避乳糖。

專家共識(shí)發(fā)布儀式。主辦方供圖專家共識(shí)發(fā)布儀式。主辦方供圖

共識(shí)指出，乳制品的攝入不足可能導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和維生素D等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，增加骨折風(fēng)險(xiǎn)、影響兒童骨量峰值，并可能與代謝綜合征、高血壓等疾病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。雖然乳糖的吸收可能因個(gè)體差異而有所不同，但腸道菌群的適應(yīng)性可以幫助提升腸道對(duì)乳糖的耐受性。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授解釋，由于對(duì)乳糖存在認(rèn)知誤區(qū)，很多國(guó)人在日常飲食中對(duì)乳制品采取盲目回避態(tài)度，再加上長(zhǎng)期飲食習(xí)慣影響，導(dǎo)致乳制品攝入量不足，從而錯(cuò)失優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)來源。為此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編制共識(shí)，希望幫助國(guó)人重新認(rèn)識(shí)乳糖，樹立科學(xué)飲奶觀。

新版《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦，每人每日應(yīng)攝入奶及奶制品300-500克。但受遺傳基因、飲奶歷史、飲奶習(xí)慣等多重因素影響，國(guó)人飲奶量始終不足?！?015-2017年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)城鄉(xiāng)居民平均每人攝入乳制品僅為25.9g/天，不到推薦量的1/10。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)韓軍花教授強(qiáng)調(diào)，乳糖對(duì)營(yíng)養(yǎng)素吸收和腸道健康至關(guān)重要，基于用進(jìn)廢退的理論，大多數(shù)情況下，乳糖不耐受者無需完全回避。對(duì)此共識(shí)提出，選用小份量或低乳糖乳制品、逐漸增加乳制品攝入量或與益生元、益生菌等其他食物共同食用等方式，可以改善乳糖不耐受或乳糖消化不良的情況。

雀巢中國(guó)奶品業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁王雷表示，共識(shí)不僅為行業(yè)與公眾厘清了一直以來普遍存在的對(duì)乳糖及科學(xué)飲奶的認(rèn)知誤區(qū)，也為企業(yè)創(chuàng)新提供了方向指引。

責(zé)任編輯：寧迪