近些年來，在食品事件上大都數(shù)都是因為非法的添加物，導(dǎo)致合法的食品添加劑也受到了質(zhì)疑。經(jīng)過了解，在對于怎樣合理的使用食品添加劑對身體不會造成傷害，有關(guān)人士做出了解釋：
　　生產(chǎn)與使用者應(yīng)嚴格遵循性必要性原則；特殊人群需注意某些添加劑成分
　　“食品添加劑使用有兩個基本要素：一是性，指不能給消費者帶來健康損害；二是必要性，指必須在食品中達到預(yù)期的功能目的?！毕嚓P(guān)人士表示，無論哪種添加劑，在使用時應(yīng)符合以下原則：不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用；不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值；在達到預(yù)期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
　　“食品添加劑在超范圍使用或是超量使用的情況下，可能會對人的身體健康造成影響?！庇嘘P(guān)人士表示，一種食品里含有的添加劑數(shù)量多少與總量只要符合《食品添加劑使用標準》等規(guī)定，就不會有太大問題。對于生產(chǎn)者和使用者來說，必須嚴格準確把握和正確理解食品添加劑的相關(guān)特性和使用規(guī)范，深入了解被允許使用的食品添加劑特性，結(jié)合自身產(chǎn)品的工藝需要，避免使用不具有技術(shù)上必要性的食品添加劑。
　　并且強調(diào)，食品添加劑的合理使用，需要各級農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢和食品藥品監(jiān)管等部門不斷加大執(zhí)法檢查力度，以法律和標準為準繩建立長效的監(jiān)管機制，堅持違法必究。
　　“對于部分特定人群來說應(yīng)該盡量少食用加入某些食品添加劑的食品?！碧嵝?，例如甜味劑阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，對于苯丙酮尿癥患者來說不能大量攝入，應(yīng)該盡量選擇不含阿斯巴甜的食品。因此標準規(guī)定，如果食品中使用了阿斯巴甜，應(yīng)該在標簽上標識“含苯丙氨酸”，消費者在選購食品時可以查看標簽進行選擇。

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